花胶煲汤会不会腥 (花胶煲汤会不会上火)

鱼胶是有点腥味的,带的时候加点红酒就好多了其次在烹煮前，可用醋、姜、葱、料酒等调料拌均码味，以减少腥味。

后来在烹炒中，可以不用相对多量的姜、葱、蒜调味，靠姜葱蒜中的如有机成分来会降低腥味，提高香味。

花胶炖鸡放什么

花胶肚浸发方法：1.一般花胶用冷水浸过一夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，灭车，焗至水和暖。

拿出再泡冷水，每隔一天要换水(一定不要沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪排第四，以防焦糊。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入后水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会逐渐融解。

6.要花胶比较好吃，简单的方法煲好上汤，再放进去花胶约20分钟便可。

花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法：1.花胶、鸡后放滚水中拖一拖，沥乾。

2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，单位公章慢火炖约二小时。

花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1、花胶先需要用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，收起过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中汇聚倒入适量的清水煲滚，参加所有的材料煲滚，转慢熬煲3小时，加盐调味，即可饮。

鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。

【做法】①鸡脚斩去趾甲，冼净出水过冷河。

②花胶先侵湿发起，颜色变深切件。

③把适量清水煲滚，放火烧鸡脚、花胶。

冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味表就行。

【功效】滋阴补气，补脚力。

花胶怎莫炖才能不腥又好吃？

先将水煲开，盛有一一大块姜，用大火略为煮一煮，后盖上盖一个晚上，第二天早上过来后那用冷水再泡，将花胶泡到你感觉已经发大和酸软就可以拿起来。

泡冷水的过程实在不行每隔一两小时换一次水，这样的就不可能有腥味~在网上找了几种做花胶的方法~你这个可以参考做个参考花胶排骨汤【材料】黄花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵【做法】1、黄花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中涌入适量的清水煲滚，参加大部分材料煲滚，转文火煲2小时，加盐调味，即可饮花胶炖水鸭汤【材料】主料：鸭1只,黄花胶100克辅料：山药20克,枸杞子20克调料：八角2克,盐10克【做法】1.水鸭滚水烫过去毛，切好冼净起肉。

2.黄花胶用水发透，切开。

3.洗净山药、枸杞子、八角。

4.把水鸭、山药、枸杞、黄花胶、八角，放入后炖盅内，加入到适量开水，盖上盖，文火炖煮4小时，下盐调味。

【功效】此汤具高补中气，旺血，消食，滋阴的作用。

【食物相克】山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性物质药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和太多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等达成食用鸡蛋。

鸡脚花胶汤【材料】主料：鸡爪200克,花胶100克辅料：香菇（鲜）50克调料：姜5克,盐2克【做法】1.鸡脚斩去趾甲，洗净后出水。

2.将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。

3.黄花胶先打湿发起，用水洗净。

4.将浸满发动攻击的鱼肚切件。

5.香菇去蒂，冼净。

6.姜洗净，切片。

7.把适量清水煲滚，放入后鸡脚、黄花胶、香姑、姜同煲3小时。

8.将煲好的鸡脚黄花胶汤，下盐调味即可。

【功效】此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。

补气食谱孕妇菜谱滋阴食谱胡椒根花胶老鸡汤【材料】老胡椒根15克，花胶15克，淮山10克，老鸡1只，调味料适量。

【做法】将老胡椒根用水洗净，斩成2cm一截，花胶洗净后，发好，淮山洗净后，老鸡冼净，斩块。

将老胡椒根、花胶、淮山一齐放进去炖盅内，加入适量清水。

先用武火炖开，再用文火炖煮2小时，一并加入调味料即可解决孕妇食用。

【功效】健脾养胃，行气止呕。