煲汤做菜知识大全！
天麻炖猪脑是一道民间的汉族药膳炖品，有奇异的功效。天麻炖猪脑的做法是咋样啊的呢，做法要尽量些什么呢？
天麻炖猪脑的做法
古人说：吃哪补哪。对不对且无论他，但单指天麻和猪脑这两物来论，确有其健脑补脑的功效。祛风，治疗好眩晕头晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，你经常用脑的人可以不喝天麻猪脑汤多补补脑。
做法一：
天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐注意适量。
1、天麻洗净，倒入，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，收起切片。
2、猪脑后放砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖烂。
3、拣去葱段、姜片，参加天麻片、味精，烧开后淋入香油再试一下。
做法二：
天麻15克，猪脑1个。
天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入后搪瓷盆内文火煮熟。
1、祛寒，开窍，通血脉，镇静，滋养。
2、范围问题于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍。
1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒啦性多发性神经炎天麻等，有肯定的镇痛效果。
2、镇静作用：有的是医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能暂时抑制咖啡因脉络瘀阻的中枢兴奋作用，还有一个加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。也有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆囊炎的作用。
4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可提高外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
5、养肝明目、增智作用：天麻尚有明目的功效和显着增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统更具很明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，已照相显影剂高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗治疗老年痴呆症，有效率达81%。
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量溶炎31007毫克。猪脑所含胆固醇是较常见食物中高了的一种。
1、猪脑中胆固醇含量很高，高胆固醇血症在内冠心病人少吃或不吃。
2、猪脑不可与酒、盐同食。
3、天麻绝对不可与御风草根同用，否则不有令人肠结的危险。
天麻
药膳方集1.可作用于治疗气血两虚或产后体虚所过多的头晕、
以及
低血压
等病症。药膳名：天麻炖乌鸡原料：天麻15克，乌骨鸡1只，姜、盐、黄酒、
各适量。制法：将乌鸡祛除毛、爪、内脏后，冼净，再将天麻切片然后取出鸡肚内放入锅内，在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅煮沸，再用文火将鸡肉炖至熟烂，加入不能过量的味精即可食用。用法：食鸡肉饮汤。功效：补益气血，滋阴补肾祛痰。
2.可作用于治疗顽固性头疼、老年痴呆症等病症。药膳名：天麻猪脑羹原料：天麻5克，猪脑1个，盐、味精各适量。制法：将天麻研成末和猪脑一起放在锅内。在锅内参加适量的水，用文火炖一小时。将天麻和猪脑炖成稠的羹汤后，再加入适量的盐和味精表就行。用法：佐菜服。功效：祛风止痛、提神补髓。
3.可作用于治疗头晕眼花、失眠多梦和健忘等病症。药膳名：天麻什锦饭原料：天麻10克，
100克，鸡肉30克，胡萝卜50克，香菇1个，酱油、黄酒、白糖各适量。制法：将天麻侵泡1小时左右吧，使其柔软。然后把，把鸡肉切成碎块，把胡萝卜洗净后切成片，把香菇用水发好洗净后，切成细丝。将天麻、鸡肉块、香菇、胡萝卜片与洗净的粳米一起入锅，并放入酱油、黄酒、白糖、清水各适量，内火重煮成软饭。用法：每日服1次，作为午饭或晚饭服药两者皆可。功效：补脑益智强身、镇静安眠。
癫痫病
。药膳名：天麻
粥原料：天麻15克，陈皮9克，大米100克，白糖适量。制法：将天麻切片后，与陈皮、大米、不能过量的水同放在锅内煮粥，待粥熟后，再参加适量的白糖调匀去掉。用法：可食用。一日分一次服完。功效：止咳平喘开了窍、平肝熄风。
5.可应用于治疗头昏眼花、面色萎黄、脾胃不好和贫血等病症。药膳名：天麻炖鹌鹑原料：天麻15克，鹌鹑1只，油、盐、味精各适量。制法：将鹌鹑去毛杂及内脏，把天麻切片后放入鹌鹑的腹内。将鹌鹑放入锅内。然后把，在锅内一并加入适量的油、盐、清水共煮汤。汤煮好后，彻底去除天麻，并加入到适量即可的味精去掉。用法：食肉类饮汤。功效：补气养血，益髓祛风。
冠心病
、高血压、
及肥胖症。药膳名：天麻乌丹酒原料：天麻150克，制首乌、
各100克，黄芪、杜仲、巴戟天各50克，白酒3000克。制法：将上药切成丁，视为纱布袋内，扎紧袋口，并放进去酒坛内。接着，往酒坛内倒入水白酒，并将酒坛密封后。每隔一天振摇1次酒坛，1个月后即成药酒。用法：每次来饮洒20毫升，每日饮两次。功效：补养气血肾阴、活血化淤祛风。
7.可应用于治疗好老年性耳聋。药膳名：天麻菊花饮原料：天麻15克，菊花10克，活芦根30克，冬瓜皮30克，白糖适量。制法：将上药加冷水煎汤，煎好后，再加入适量的白糖即可。用法：每日服一剂，分几次服完。功效：通利清窍、平肝熄风。
8.可主要是用于治疗失眠、头重、心里烦躁、嗳气、食欲差等病症。药膳名：天麻陈皮饮原料：天麻12克，陈皮9克，
15克，白糖15克。制法：将天麻、陈皮、茯苓加适量的水煎汁后，去药取汁，再加入白糖调匀表就行。用法：每日服一剂，分三次饮用茶。功效：平息下来肝火、健脾益胃。
9.可用于治疗少气懒言、头昏目眩等病症，也可用于抗癌、防癌等。药膳名：天麻
原料：天麻、党参各50克，糯米1000克，甜酒不能过量。制法：取天麻、党参水煎后，去药取汤。再使用药物汤将糯米蒸熟以后后，加入适量即可的甜酒，调匀去掉。用法：每日吃糯米饭1次，才是午饭或晚饭食用鸡蛋既可。功效：补脑益智、护发养肝明目、活血行气、延年益寿。
10.可作用于治疗治疗放化疗期间影响到的疼痛。药膳名：天麻炖猪尾原料：猪尾巴2条，天麻12克，火腿肉、调料各适量。制法：将天麻洗净切片，将猪尾按骨节缝剁开。将天麻与猪尾放入锅中，再加入清水、姜、白酒各适量。将水烧开后，再盛有火腿，用文火炖半小时左右，再加入盐、味精各适量即可解决。用法：佐菜服。功效：补益正气、通络止痛。
天麻也可以炖猪尾、炖鹌鹑、天麻竹沥粥、天麻生地酒和天麻蛋等。
原料：猪舌2条，天麻12克，火腿肉、调料各适量。制法：将天麻洗净切片，将猪尾按骨节缝剁开。将天麻与猪尾放在锅内，再加清水、姜、白酒各适量。将水烧开后，再放入后火腿，用文火炖半小时左右吧，再加入盐、味精各适量去掉。
原料：天麻15克，鹌鹑1只，油、盐、味精各适量。制法：将鹌鹑去毛杂及内脏，把天麻切片后后放鹌鹑的腹内。将鹌鹑放进锅中。然后把，在锅内加入适量的油、盐、清水共烧汤。汤煮好后，彻底去除天麻，并一并加入注意适量的味精去掉。
材料：天麻10克，粳米100克，竹沥30克，白糖适量。做法：将天麻切成薄片，与粳米加水后煮粥，分配到竹沥、白糖即成。
必须准备好天麻、冰糖、生地、黑芝麻、女贞子、枸杞子和注意适量的白酒，将中药捣碎后完了研制出来成粉末放入后布袋里面装上，紧接着放在容器里面参加白酒密封，用小火将其烧开以后放冷，水浸泡半个月将药袋扔以后以后加入白糖，在盛有一定量的白开水在里面即可解决。
必须准备好好天麻和鸡蛋，将鸡蛋再打开下次放进去到碗里面用筷子参与搅拌，随即加入到天麻在里面搅拌均匀放进去锅里面蒸熟以后服用药表就行。
关注微信公众号