煲汤做菜知识大全!
1.先用温水将石斛泡透,用剪刀剪成约6釐米的小段,再用刀拍散
2.排骨洗净,用加了姜、葱、料酒的水飞近;汤煲一次性入足水,下入飞掠而过的排骨,大火烧开、打净浮末,下入冼净的麦冬、石斛、甘草,和姜片、葱段、料酒烧开后关中小火慢煲1.5小时
3.白菜洗净,切成适口的形状,下入锅中烧开至8分熟,加盐调味即可(很喜欢的可加胡椒粉等调味品)
炖汤好点。泡茶喝喝时,石斛西洋参麦冬玉竹释放者出各自的有效成分,对益气养阴、补元气、清热润肺有一定的功效。但泡茶喝喝的药物施放不大,又不能已经借用其有效成分。炖汤时,这四种药材可以不与其他食材一起炖制,能够更充分地能量出有效成分,而且按照与以外食材的结合,增强养阴、补气、润肺化痰的功效。同时,炖汤时还能够可以保留药材的营养成分,更可以增加身体的吸收利用。
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