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天麻鱼头煲汤图片高清

时间:2025-05-23 09:17:46

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栏目:天麻

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导读:鱼头汤怎么炖好吃今天跟大家分享一个鱼头汤的做法,很容易做后汤色乳白,营养美味,半点儿不腥。而且鲫鱼豆腐汤太的补气益血,这是大家估计

鱼头汤怎么炖好吃

今天跟大家分享一个鱼头汤的做法,很容易做后汤色乳白,营养美味,半点儿不腥。而且鲫鱼豆腐汤太的补气益血,这是大家估计都知道的事情。这样的鱼头汤的做法也很简单,步骤也不复杂,简简单单的几步就这个可以将它做成什么。这样咱们也不在这里说过多的废话了,再带大家看看一下这道鱼头汤是怎摸做的吧。

【鱼头汤】

天麻鱼头煲汤图片高清

【制做食材】花鲢鱼头,鱼骨,食用油,生姜,料酒,白糖,小葱,香油,胡椒粉,食用盐,

【怎么制作步骤】

1、简单准备两个花鲢鱼头,适量的鱼骨,两根小葱,然后把再准备着适量的食用油,生姜,料酒,白糖,香油,胡椒粉,食用盐。以上提起的那些食材和调味料都准备好了之前,咱们就正在烹饪这道汤色乳白,不腥不腻,营养美味的鱼头汤。

2、把打算好的鱼头和鱼骨清洗干净,然后把鱼头取出用刀将鱼头剁成两半,中间别剁开将它们一拔,然后再不再扔到清水中可以清洗鱼骨也要再彻底清洗一遍,清洗干净之后捞出来后控一下水分,然后把弄到一个大碗中待用。

3、起锅烧油,加入到食用油之前,咱们用铲子把油划一圈,然后把把鱼头放进里面煎一下,先把一面煎一下,然后再给它翻面,等到每面都煎至金黄色了之前,咱们把鱼头再捞出来。锅中再参加适量的食用油,把鱼骨头放进里面再煎一下,用铲子摇动一下,让鱼骨头受热均匀。然后放入后几片提前一两天切好的鱼姜片,再把鱼头放在里面,加入适量的料酒去去腥。

4、然后一并加入适量的开水,用大火将锅内的汤汁煮开后,锅内汤汁水煮开后咱们用勺子撇去里面的浮沫,然后再加一勺白糖提一提鲜,将大火转成小火炖10分钟以内。

5、打算好的小葱,咱们给它摘弄干净,然后洗干净,控干水分后,咱们把它弄到案板上切成葱花,切完然后放在一个大碗中,再向碗中组建适量的香油和胡椒粉。现在咱们煮的鱼汤早变得异常更加浓白了,向鱼汤中加入到一点点食用盐,后再关火出锅。

6、先把鱼汤舀出,放到胡椒粉和香油中,把胡椒粉和香油冲开,接着用勺子搅拌一下,搅拌均匀之前,咱们把鱼头和鱼骨放进里面,再把汤所有舀到碗中,一道更加美味的鱼头汤干脆做好了。望着是不是太有食欲呀,很喜欢的话就忙不迭地准备食材试一下吧。

【小贴士】

1、鱼头必须剁成两半,不用全剁开,中间的鱼骨连着就可以了,鱼头和鱼骨要充分地冲洗干净,注意把里面的血水洗不出来。

2、就开始烹饪的时候,要先把鱼头两面煎至金黄,再把鱼骨头煎熟,然后再又开始炖,顺序一定最好不要反了,鱼头比较厚很难熟,所以才先煎鱼头。

3、鱼头是都很腥的,所以说加入的胡椒粉和料酒要稍微地多一点,当然了这也要看个人的口味的,有些人肯定比较好不喜欢吃鱼腥味的。

完了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经一路探索美食乐趣,比较喜欢的朋友可以给我点个能免费的赞,谢谢你的支持!

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鲜天麻鱼头汤的做法

用料

主料

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鱼头500克

辅料

10克

10克

黄芪

10克

白芷

5克

枸杞子

10克

川芎

3克

天麻

10克

桂圆(干)

10克

红枣

20克

党参

10克

鲜天麻豆腐汤的做法

1.

洗净鱼头

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2.

准备好好材料

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3.

红枣去核,将除杞子外的特殊材料放入后炖盅

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4.

起油锅

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5.

盛有鱼头煎

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6.

煎至三面金黄色

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7.

盛有炖盅并加入凉开水

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8.

盖上放入高压锅盖,放入后炖锅

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9.

盖上炖锅盖,系统设置炖汤模式,时间1.5小时,炖至结果5分钟时组建杞子

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10.

加入盐调味,美味的炖汤是可以出锅了

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11.

美味的天麻炖鱼头

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鲜天麻炖鱼头成品图

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烹饪技巧

1、鱼头要左右两面煎至金黄色后再盛有炖盅;

2、炖汤要用温开水或凉开水。

天麻炖鱼头具高平肝熄风、祛风止痛、定惊安神;行气活血。主要用于感觉头痛四肢乏力、血淤感觉头痛、肢体麻木等。最重要的适用规定于颈动脉型颈椎病。

天麻鱼头汤的做法和功效

主料:鱼头250克。

辅料:油8克、盐7克、红枣20克、杞子3克、天麻10克、黄芪片3克、白芷3克。

天麻鱼头汤的做法

1、准备好好材料。

2、汤锅内加入适量的清水。

3、组建除红枣杞子外的其他药材。

4、加入去核的红枣。

5、起油锅,放入后鱼头煎。

6、煎至两面金黄。

7、放进去汤锅,盖上盖,煲30分钟。

8、一并加入杞子煲2分钟,再加入盐调味便可。

扩大资料:

天麻鱼头汤的作用是可增强记忆、思维和分析能力,使人更聪明;鱼头含丰富的不饱和脂肪酸,它对人脑的发育尤为重要,可使大脑细胞十分异常活跃,常吃鱼头不但可以益智健脑,还可帮助恢复脑力迅速衰退;鱼鳃下的肉呈半透明的胶状,含有多种微量元素胶原蛋白,能加强身体活力,加固人体细胞组织。

参考资料:

百度百科-天麻鱼头汤

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