天麻煲猪脑汤的做法

天麻枸杞炖猪脑怎么做

主料

猪脑

2

天麻

50g

辅料

红枣，枸杞，冰糖，料酒，盐

步骤

1.猪脑买出去，放温水泡着，这样容易去脑膜。

2.用手慢慢的划开脑膜

3.撕裂开脑膜后，扔到另一盆干净的水里，翻开第一页脑片，可以不见到血经，用牙签，挑去血经，是因为用手指比较好难挑，很难就弄烂脑子，因此用牙签比较好好点！

4.天麻和冰糖，而且家里的冰糖用完了，所以才我就用白糖能用，放冰糖和料酒和天麻一起蒸，蒸3分钟见冰糖化了，就可以了！

5.红枣和枸杞洗好待用

6.放猪脑煮，去血沫，生气发火开后，舀入天麻，红枣枸杞，小火炖半小时，之后加少量的盐就可以了。

天麻瘦肉炖猪脑怎么做?

天麻瘦肉炖猪脑

此汤对肢体麻木、眩晕、腰酸、头痛、神经衰弱等症有一定的辅助治疗作用。天麻有平肝息风、意识模糊、提气益神的功能，善治头晕目眩等症。猪脑具有益脑髓、补虚劳、镇惊定神的功效，对神经衰弱、眩晕有疗效。

材料：天麻10克，猪脑1具，瘦肉50克。

做法：1、天麻洗净、泡软；猪脑洗净后在水中慢慢的挑去筋膜；瘦肉洗净切块，飞水。

2、将各材料放入炖盅内，一并加入注意适量的凉开水，隔水炖6小时再试一下。

功效：天麻性味甘平，有熄风、定惊功效，能治眩晕、中风经常头疼、肢体麻木、半身不遂、小儿喉痹等症，猪脑具备补骨髓、益虚劳作用，二者合用，能化淤祛风，通络益智。

提示：此炖品四季用下；天麻以微黄为佳，挑麻心的部分，像树皮般的麻皮等杂质应能去掉；猪脑前提是新鲜的西瓜，在水中挑去红筋，一来令红筋闪过很易可以去除弄干净，二来易为烂；瘦肉用于吊味。

小记提示：对小孩子来说，不必用天麻来驱风，不少孩子对天麻的味道都较反抗，故可弃天麻而后再用淮山杞子

沙县小吃的猪脑汤怎么做

沙县招牌小吃-天麻猪脑汤

主料:猪脑400克

辅料:天麻15克，枸杞子15克

调料:姜5克，盐4克，味精2克

1.鲜猪脑、天麻片、枸杞子分别冼净；

2.在锅内倒开水，放在火上烧开后，把洗好的猪脑焯一下水；

3.焯好的鲜猪脑及天麻片、姜片盛有煲内，加入鸡汤，用大火烧开，然后再大火煮沸，

再后放枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右，放精盐、味精调好口味表就行。