花胶煲汤用发泡吗怎么煲 (花胶煲汤用发泡吗)

花胶用冷水泡发，泡到是可以切就可以了，切再说就也可以炖了，泡的时间跟花胶的厚度有关系。

不过好是应该不要泡太久，以防营养流失。

特别是老胶，是可以先让我们切成块状，然后把把老胶洗一下就可以真接炖了，方便啊又省时间。

不过有些人会泡都很久，的要蒸几分钟，替去腥味，会用生姜水泡几个小时，不过这是相对于大部分新胶来说的，老胶就不不需要这么多麻烦的话了。

鱼胶怎么才能煲汤

花胶肚浸发方法：1.一般花胶用冷水浸住一宿。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。

木盒再泡冷水，每隔一天要换水(切记沾到肥油)。

3.花胶为胶质全无之物，很难黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧黑。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会慢慢的融解。

6.要花胶比较好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法：1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，单位印章慢熬炖约二小时。

花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1、花胶先需要用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，拿出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入适量的清水煲滚，参加全部材料煲滚，转微火煲3小时，加盐调味，即可饮。

鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。

【做法】①鸡脚斩去趾甲，清洗干净后出水过冷河。

②花胶先打湿发起，变软切件。

③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。

冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味即可解决。

【功效】滋阴补气，补脚力。

花胶在深秋的时候最适合单独进补。

花胶汤怎末煲

花胶乌鸡汤【原料】花胶、乌鸡、红枣、枸杞、盐、姜【制作过程】1、先将花胶泡发（冷冻的没有必要泡），乌鸡去内脏洗净，红枣、枸杞洗净。

2、接着将花胶、乌鸡、红枣、枸杞、姜一起放进去砂锅中，大火煮开转文火煲2-3个钟头，出锅前放盐调味再试一下。

鸡脚花胶汤类别：孕妇食谱滋阴调理好补脾慢慢调理孕早期食谱工艺：原炖口afe4b893e5b19e065味：先前味主料：鱼肚150克鸡爪200克辅料：香菇（鲜）50克调料：姜5克盐2克制作工艺1.鸡脚斩去趾甲，清洗干净后出水。

2.将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。

3.鱼肚（花胶）先浸湿发动攻击，用水洗净。

4.将浸湿展开的鱼肚切件。

5.香菇去蒂，洗净后。

6.姜洗净，切片。

7.把适量清水煲滚，放进去鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。

8.将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味再试一下。

食用方法中餐|晚餐咨询人群尤适1～3个月的孕妇食用花生。

健康电脑提示此汤具高滋阴补气，补脚力的作用。

菜式：《花胶阿胶炖鸡汤》用料：三黄鸡半只，猪展肉适量（2人份量）;东阿阿胶1/4块，花胶若干块;红碗豆、莲子、枸杞、红枣适量.花胶乌鸡汤原料：草鱼（一条），干红椒（两大把），花椒（一小把），木耳（若干），草果（２颗），桂皮（适量），豆瓣酱，葱段，姜片，蒜头做法：先将鱼用水洗净，祛除体内黑膜，从中间将鱼分成左右两片，接着切段，用姜丝及料酒腌１５分钟，结束后沥干水分，以面粉铺之，以图将面粉均匀的裹于鱼身。

接过锅倒稍大量油，待油温升至６，７成热时，放入后鱼块炸至周身清冷黄色然后捞出沥油。

关火将锅中的油倒出只留部分底油，等油温降底后放入花椒及辣椒然后再开火，小火慢慢地将其炸至不由发黄，然后把加入到豆瓣酱翻炒，开大火然后加适量的水加上草果，桂皮，葱段，姜片，蒜头，盐待煮开转小火煮１０分钟，后再倒入炸好的鱼块和木耳一起煮１５分钟即可解决，如果没有想入味儿多点就煮时间长点，我那就对于下死手了，出锅前洒些鸡精。