煲汤做菜知识大全！
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的功效，这碗好汤滋暖五脏，更适合全家长期喝，花胶能健脾补肾，含相当丰富天然植物胶质，螺片更能滋阴润燥，春寒日子饮用不光适合我。一起来看一下乌鸡花胶螺片瑶柱汤有都有什么功效吧！
乌鸡花胶螺片瑶柱汤的功效1
材料：
乌鸡1只，花胶4两，螺片2两，瑶柱半两，生姜3片
做法：
1、预做发好花胶摆入冰箱备用，要煮的时候先拿出来用开水发。
2、先煲开水将花胶、螺片出水，之前用清水洗净后备用。
3、煲滚水放进去乌鸡、花胶、瑶柱、姜片待水滚，转文火煲大概2小时。
4、一并加入调味即可不宜饮用。
瑶柱适宜脾胃虚弱，气直将近，营养不良，或肝肾不足，五脏出现亏损之人孕妇食用；
最适宜脾肾阳虚的老年头晕耳鸣者食用，包括高脂血症，动脉硬化，冠心病者都这个可以食用花生。如果食欲不振，消化不好者也是可以食用鸡蛋。结果，糖尿病、虹斑性狼疮、干燥综合征等阴虚体质者食用。
但，儿童、痛风病患者最忌食用，与一般鸡肉比起，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则一般很少，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用花生乌鸡可以不能提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有很明显功效。
怎么挑选干贝
新鲜贝肉色泽正常吗且有光泽，无气味，去摸有鲜滑感，弹性好；不新鲜的苹果贝肉色泽减退或缺乏光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。
新鲜的西瓜赤贝呈灰黄色或浅灰黄色，有光泽，弹性好；不新鲜的苹果赤贝呈灰黄色或浅绿色，没光泽，无弹性。千万不能食用鸡蛋未熟透了的贝类，避免会传染上肝炎等疾病。
花胶越干越好，如何选购花胶时这个可以装在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量好点。湿度大的花胶色昏暗缺乏光泽，甚至有的是花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色混浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，不是花心部分会发生霉变，浸发后会能发出臭味，不可不进食。
孕妇喝的乌鸡汤切绝对不可随意组建补身体的药材，孕妇可视具体情况在医生指导下，请行药补，切决不可很随意地大补。如果孕妇太多食用鸡蛋枸杞，则很有可能会引起胎动，极为严重的导致流产。假如是正常了情况，一般不见意孕期少吃。
乌骨鸡宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一同食用，但是也最好别与芝麻、菊花同食，避免引起中毒。
不过对此孕妇而言，适度地喝这道汤是也可以的，妊娠期关键别偏食挑食，饮食尽肯定广泛的丰富化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。可是，要特别注意最好不要喝多了，那样会使胎儿肥胖，减小难产的可能，再者，营养过剩也没有什么呢好处的。
1、最适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏账面亏损之人孕妇食用；
2、比较适宜脾肾两虚的老年夜尿频多者食用花生；
3、宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用花生；
4、较为适宜不思纳谷，食欲差，肠胃消化不好者孕妇食用；
5、最为适宜特殊痛症患者及放疗化疗后食用；
6、较为适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者孕妇食用。
7、儿童、痛风病患者不宜孕妇食用。
乌鸡花胶螺片瑶柱汤的功效2
乌鸡更具清洁人体血液和清除血液中废品之功能，能可以调节人体免疫功能，对气血虚弱过多的月经紊乱及老年人亏虚性疾病，有很好助阳作用。花胶还能比较有效的增强人体的免疫力，常食对我们的身体极有好处。只不过花胶中成分大量的.蛋白质，可食用花胶能提供十分丰富的氨基酸，促进促进机体对免疫球蛋白的三个合成，所以有增强体力和免疫的作用。
响螺肉是一种滋补功效而且出色的食材，平时把它与鸡肉或则瘦肉一起煲粥，味道十分鲜香，并且能作用有限滋阴补肌和强壮身体的重要的是功效，平时多食用鸡蛋一些海螺肉煲制的汤品，能让人们的身体健康水平的确提高。花胶多含大量胶原蛋白，食用花胶是可以补充皮肤普遍缺乏的胶原蛋白，补充皮肤营养成分，缓解皮肤老化引起的松弛、皱纹、容易干燥等现象。
将花胶泡发后一晚，响螺肉跟瑶柱分别泡发一早上，然后把瘦肉切小块，响螺肉切小块。把响螺，鲍鱼清洗干净，花胶等切小块，打算好鸡和煨姜，煨姜也可以去风和辟腥味，对汤的味道很重要的是，不可以省略。鸡可以不去皮才入锅，那样的话汤没有那你油。把不能过量的水煮开后后放大部分材料，中火煲2小时后，汤就可以不喝了。
注意一点乌鸡花胶竹蛏瑶柱汤不能补血气。花胶，即鱼肚，是从鱼腹中收起鱼鳔，如果能晾干后富含蛋白质，胶质等营养成分，以其烹制而成的汤有滋阴强精，补肾益气的功效，而且合适体质虚弱，带浊者长期喝。况且，花胶的功效很全面，老爱应用方法于病人辅助治疗伤口，恢复体力，是名副其实的调理身体的良药。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的选材有膏蟹30克，花胶30克，乌鸡300克，当归5克，调味料适量。做的时候完全材料用水洗净，花胶发好，乌鸡斩块，一起盛有盅内，加入适量清水，焖煮2小时，加入调味料表就行。
的或做的时候花胶不提前1到2天用清水浸至软身，早上从今天开始换水一次。花螺开水炙热捞起，用清水略冲洗后，沥水，备用。乌鸡冲洗干净，去除内脏并开水去血。现在保内煮开后清水，将所有材料放进去煲内，用中火煲1小时，然后再转熳火煲多1-2小时，加盐调味，即成。
乌鸡花胶竹蛏瑶柱汤不宜过早与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同孕妇食用，与芝麻、菊花同食易中木马。乌鸡花胶螺片瑶柱汤不比较适合痛风病人可食用。乌鸡花胶响螺瑶柱汤最为适宜脾阳虚的老年腰膝酸软者孕妇食用，包括高脂血症，动脉硬化，冠心病者都这个可以食用鸡蛋。如果食欲差，消化不良者也可以不食用。结果，糖尿病、虹斑性狼疮、干燥综合征等阴虚体质者食用花生。
但响螺肉中成分大量的蛋白质和无机盐，和多种维生素，不过它还具备一定的药用价值，从中医的角度上看，它性平，性凉，能明目的功效，也能缓解赧然热痛，平时食用鸡蛋能能起开胃消滞和美容养颜的有用功效。花胶所含的大量蛋白质。可食用花胶也可以提供给相当丰富的氨基酸，促进促进免疫球蛋白的怎么合，增强体力和免疫力。至于，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具备清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
煮黄花胶有几个关键步聚：
一、在发制的方法上，先把花胶放进锅，从冷水煮到水开，等他胶身变干，捞起过冷水；
二、把花胶与鸡、猪骨、玉竹头、北芪、石斛一起煮两个小时；
三、把除此之外花胶其他的其余食材捞走，用汤再煮制花胶4个小时。那个做法很有用，能取鸡和猪骨的鲜美，又绝对不会因长时间煮老火汤而才能产生大量高嘌呤，不可能引发痛风。玉竹头、北芪、石斛三种药材能去鱼腥，为汤倍添丰富地的味道，不过给他清甜生津解渴的慢慢回味；
四、假如想让汤更鲜美无比些，是可以在结果两个小时放入后人工饲养响螺肉，这时的汤会更鲜美无比，滋补美味又健康最好。
花胶可以不炖花胶瘦肉汤吃效果比较好，步骤不胜感激：
材料准备：花胶50克，瘦肉250克，姜片3片，桂圆肉10克，枸杞10粒，玉竹适量，眉豆少许。
1、将花胶放进清水里面侵泡一晚上，（如果不是还没有泡软就一直浸泡）。
2、待花胶侵泡软后，放进蒸锅里面蒸，蒸好的花胶，要立即放进冷水里面。
3、用冷水泡发一天70左右的时间，直到最后花胶彻底泡开能完成。
4、将瘦肉切成块，玉竹和眉豆放进清水里面浸泡。
5、水烧开一锅水，放进姜片，放进瘦肉，将水浸泡好的玉竹和眉豆排列放进汤里面，接着再加桂圆，盖上盖子，炖20分钟。
6、一掀盖子，将浸泡后能够完成的花胶放进汤里面，盖上盖子，炖半小时，在临出锅前的10分钟加入到枸杞在里面，这样的话美味又营养的花胶汤就炖好了。
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