煲汤做菜知识大全!
这个不一定,花胶煲汤的时间要看花胶的品种。
一般花胶都要先发泡工艺接着再炖,像豆仁胶、须胶、鸡蛋胶等这样的便宜菜胶就可以用不着发泡,反复冲洗一下再炖煮一个多小时就可以吃。
一些个头不是太大、肉比较好厚一点花胶还要先发泡半个小时到两个小时,后再炖两个半小时到3个小时,诸如小金龙、小的鳕鱼胶、小的大口赤嘴、小的黄花胶、小白花等等。
一些都很大个、肉都很单薄的花胶,有的甚至于是需要热压4到6个小时,炖煮的时间都在4小时以内,例如大北海、成鱼胶、大赤嘴、大斗湖等。
你这个可以在网上诸如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,几家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你是可以省不少钱,她们也会教你吃啥、吃有什么东西作用、怎莫存放。
花胶煲鸡汤材料花胶若干鸡半只姜可放枸杞和红枣做法1、花胶提前一两天24或48小时泡(我太懒,都是用冷水泡的)2、鸡热水过一下。
3、完全材料放煲里炖,电压力锅大概半个小时后再开盖炖半个小时,那样汤才会白。
4、到最后放点盐就可以不吃过。
灵芝花胶炖汤材料灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜做法1.花胶冷水泡发(5、6小时不超过),滚水还好i汆烫一下,切成小段;2.猪骨或鸡,用焯水;3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入后炖锅,慢火熬3小时;炖好后放入少许盐调味。
花胶骨头汤材料花胶骨头姜红枣枸杞做法1、花胶提前24或48小时泡(我太懒,全是用冷水泡的)2、红枣枸杞泡10几分钟。
3、骨头热水过一下。
4、所有材料放煲里炖,电压力锅至多半个小时后再开盖炖半个小时,这样的话汤才会白。
5、到最后放点盐就可以吃。
花胶80g猪骨200g油适量盐适量瑶柱10g红枣1-2个步骤1.花胶泡开洗干净。
2.瑶柱去脏蒂洗干净,用清水稍泡15分钟。
3.猪骨洗干净,放少许盐摸匀。
4.花胶用厨房剪剪成小块,放入后炖盅。
5.后放瑶柱。
6.加入去核的红枣和注意适量的水。
7.后放炖锅,并在炖锅中放入适量的水。
8.选功能键慢炖。
9.2个半小时完了,特别好喝又美容的花胶汤就行了。
可一并加入适量的盐调味。
1、花胶要温水泡了再炖2、红枣要去核。
3、花胶和瑶柱是有咸味的,因为下盐前先试试再调色调味。