煲汤做菜知识大全！
花胶是一种营养佳品，可以不用处煲粥又或者是煲汤喝，更具健脾益胃、补气养血、养血安神的好处，花胶适合配起来都有什么食物煲汤才能可以发挥出作用呢?以下是我为自己整理一番有关于花胶比较适合配搭的食材，希望能帮到你。
花胶比较适合最好搭配的食材和做法鱼胶滋阴补肾汤材料：鱼胶100克，补骨脂20克,盐、味精适量。
炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量即可，放盐煮1小时，组建味精再试一下。
功效：补肾益精，温阳固摄。
适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿多等。
鱼胶党参汤材料：鱼胶、川芎各10克，红枣10枚。
做法：将上3味水煎。
用法：每日2次，可长期服用。
功效：大补气血。
主治：适用规定于再生障碍性贫血。
鱼胶鹅肉汤材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。
做法：将鹅肉切块，与鱼胶共再加水煮烂，放盐等调味品。
加少许酒烹调，可彻底去除鱼胶的腥味。
用法：佐饭可食用。
功效：补气养阴，补阳益智。
应用：适用规定于气阴两虚体弱之人。
(比较适合男性进补)冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法：1.花胶、鸡放进去滚水中拖一拖，沥乾。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖公章慢火炖炖约二小时。
又不能和花胶一起吃的食物1、高蛋白食物食用花胶后，不要立刻吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。
只不过维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块比较容易直接吸收，所以才要在吃枣一个小时后，再吃高蛋白食品。
2、维生素不宜过早与维生素同时可食用。
食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗啊作用降底。
3、黄瓜或萝卜不宜和黄瓜或萝卜一起孕妇食用。
萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可被破坏其他食物中的维生素。
4、动物肝脏不应和动物肝脏同时可食用。
动物的肝脏含有多种微量元素铜、铁等元素，铜铁离子也易使其余食物中所含的维生素氧化而没了功效。
花胶的看中一、体积是越大越靓，这个可以去到一斤一只建议。
二、色泽以金黄色为上。
真正的花胶不是他整只均色也可以全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不匀实琥珀色的不但是还没有经漂白的上品。
在现在海味市场，很多销售商为了不追求花胶的外观美，用漂白剂将花胶漂白液一番，反正这样做已经彻底破坏了花胶健康的本质。
原色、带有血丝的花胶才是真正的好花胶。
三、品种其中以黄鱼肚，也就是香港人称为鳘鱼的为上。
它又叫金钱肚。
长出这个花胶的黄鳘鱼，通身浅金黄色，鱼鳍上有黑色倒三角形胎记。
四、产地缅甸等地有花胶出产，但就以广东外海的花胶最高价，尤其是在虎门海域出的金钱肚更是太值钱。
只不过这一水域不属于咸淡水交接处，完全天然矿物质含量高，不像别的地方是全咸水，品质上佳的花胶质量尤其靓。
花胶可以搭配什么炖汤的或煲汤呢
一、花胶炖鸡。
二、花胶枸杞糯米粥。
三、花胶淮山猪骨汤。
四、花胶瘦肉粥。
五、枸杞花胶炖鹌鹑。
六、人参花胶鸡汤。
七、花胶猪骨汤。
八、海参花胶肉骨汤。
九、猴头菇炖花胶。
材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐注意适量。
做法：1、猴头菇用水浸泡一晚发好；2、发制花胶：将花胶蒸半小时，后再放入冰水中，横放冰箱里24小时接过就行了；3、将花胶和猪展肉切块，焯水，水里放些姜葱去腥；4、将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了，出锅后根据自己的口味适度加盐调味。
花胶，不过就是鱼头，是安康鱼的干制品，富胶质，故而得名花胶。
花胶的营养价值非常十分丰富，含有丰富的蛋白质、胶质等，是一道的很好的食材。花胶煲汤是很多人都很就是喜欢吃的菜肴。
食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。
步骤：
1、将花胶不提前一个晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3、煮过了的花胶要剪刀剪开；
4、鸡肉同时放进锅里飞水。水开后5分钟捞出；
5、接着将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；
6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，一直煲15分钟即可解决。
食材：鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油。
步骤：
1、鱼肚发透，切成片。胡萝卜用水洗净，切成与鱼肚同样大小的片。姜切片，葱切段。
2、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加开水800300毫升，武火烧沸，再火用焖煮35分钟，加入到盐、味精、胡椒粉、香油酱油调味即成。
材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量即可。
步骤：
1、猴头菇用水浸泡一晚发好。
2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后盛有冰水中，平置冰箱里24小时收起就行了。
3、将花胶和猪展肉切块，焯一下水（水里放些姜葱去腥）。
4、将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后参照自己的口味适度地加盐调味。
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