煲汤做菜知识大全！
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有家庭胶质而比较著名,其别名为花胶。
花胶的功效从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是语出鱼鳔晾干压制而成，一般会区分庞大无比的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于某些花胶鱼肚会随著有所不同鱼类加工炮制，故安康鱼坚硬无比程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由一市斤几百元至几千元不等。
花胶自古便都属于“海八珍”,而近年在营养学的分析，如同“达文西密码”般，挣断了花胶的“宝物”之谜。
花胶，其实那是鱼背，是安康鱼的干制品，富胶质，故名花胶。
中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可历史追溯至汉朝之后。
1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之正所谓鱼肚了。
花胶与燕窝、鱼翅赫赫有名，是“八珍”之一。
花胶称誉“海洋人参”之誉。
它的主要成分为中级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶不单是筵席名菜，有蛮的滋补作用和药用价值。
花胶所含的丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固精的功效，可助人体快速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕了后食用花生。
一般而言，怀宝宝4至5个月便食用，临生产前可多过一次，这样的产后便会舒服些。
当然了，外科手术后4至5日，亦可大量进食花胶，伤口会愈合好得好些。
花胶:含动物胶,为高蛋白及低脂肪食品,有补肾益精的功能,滋养筋脉散瘀止血之功,若胃肠有问题的人宜多吃些。
刚怀孕睡前喝花胶瘦肉汤长胖吗
没怀孕吃花胶汤，建议是清炖，千万不能跟肉炖哦，而且你怕长肉，如果没有不能吃鱼胶是应该不会胖的，就怕你跟以外东西一起炖，是那些东西让你胖的。
鱼胶通常含胶原蛋白，含脂肪是极低的，几乎可以不选择性的遗忘。
怀宝宝吃花胶对自己和宝宝帮也也很大，特别是老一点的花胶，蛋白质分子量小，就太容易直接吸收。
不过老一点的就没什么好腥味，也肯定不会长胖哦。
?鱼胶不属于低脂肪，高蛋白的食品。
鱼胶是产妇及大病初愈者食用鸡蛋的佳品。
但吃鱼胶也有禁忌的，这样，应该吃不吃鱼胶呢?下面小编带你详细的了解下。
鱼胶的功效与作用：鱼肚所含的蛋白质是胶质蛋白，每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，，钙50毫克，磷292毫克，铁2.6克。
鱼肚不仅仅是餐桌上的佳肴，而且对人体有也很的滋补和药用价值，有补肾、润肺、滋肝、止痛、抗癌等功能。
用鱼胶加工成的鱼胶都属于低脂肪，高蛋白的食品。
中医以为“其性平味甘、性平，可以补肾益精、润肺化痰健脾、止疼消肿”。
用干鱼肚加冷水、白糖炖服可主要用于解毒、口服消炎药、补胃而另外养生滋补食品。
鱼胶胶，在医药卫生和工业上有多种用途。
具备强肾、益精、平火、补脾等功能。
产妇及大病初愈者孕妇食用最宜。
一般人以为是鱼胶的功效是滋阴补肾，但它当然阴阳两补，但虚热喉痛、感冒未愈者渐时宜。
1.胎动出血而又最不喜吃中药者，每日用靓花胶炖鲍鱼、海参(可再加冬虫草)，至于配南枣泡开水，安胎可以补血，效果确实不错。
2.况且，如你不怕腥，蒸鲩鱼胶或鳙鱼胶来吃，对子宫下垂及小肠气有辅助疗效。
鱼胶的食用方法：1.鱼胶可怎么制作红烧鱼胶、大扒鱼胶、鸡茸鱼胶、鸡丝鱼胶、三丝鱼胶、桂花鱼胶、高汤鱼胶及奶汁烩鱼胶等名菜。
2.将鲜鱼胶文火焙焦，碾成粉末，分成数份，再将鱼胶末夹在煎好的荷包蛋中，趁热吃下，一日两次，不间隔时间；3.与此同时用鲜翠柳泡茶喝代茶食用蜂蜜，如此坚持数月可治愈肾炎。
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