煲汤做菜知识大全！
花胶乌鸡汤【原料】花胶、乌鸡、红枣、枸杞、盐、姜【制作过程】1、先将花胶泡开（冷冻的不必泡），乌鸡去内脏洗净，红枣、枸杞洗净。
2、然后再将花胶、乌鸡、红枣、枸杞、姜一起盛有砂锅中，大火煮开后转文火煲2-3个钟头，出锅前放盐调味即可。
鸡脚花胶汤类别：孕妇食谱滋阴调养补元气中药调理孕早期食谱工艺：原炖口afe4b893e5b19e065味：虽然味主料：鱼肚150克鸡爪200克辅料：香菇（鲜）50克调料：姜5克盐2克制作工艺1.鸡脚斩去趾甲，冼净出水。
2.将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。
3.鱼肚（花胶）先浸透展开，洗净后。
4.将浸满发起攻击的鱼肚切件。
5.香菇去蒂，用水洗净。
6.姜洗净，切片。
7.把适量清水煲滚，后放鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。
8.将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味去掉。
食用方法中餐|晚餐具体人群尤适1～3个月的孕妇食用。
健康电脑提示此汤具高滋阴补气，补脚力的作用。
菜式：《花胶阿胶炖鸡汤》用料：三黄鸡半只，猪展肉适量（2人份量）;东阿阿胶1/4块，花胶若干块;红碗豆、莲子、枸杞、红枣适量.花胶乌鸡汤原料：草鱼（一条），干红椒（两大把），花椒（一小把），木耳（若干），草果（２颗），桂皮（适量），豆瓣酱，葱段，姜片，蒜头做法：先将鱼清洗干净后，彻底去除肚中黑膜，从中间将鱼分成左右两片，然后把洗净切段，用姜丝及料酒腌１５分钟，之前沥干水分，以面粉铺之，以图将面粉能均匀的裹于鱼身。
接过锅倒稍大量油，待油温升至６，７成热时，盛有鱼块炸至周身清冷黄色然后捞出沥油。
关火将锅中的油倒出只留部分底油，等油温会降低后放入花椒及辣椒然后再开炮，小火慢慢地将其炸至微微变黑，后再加入到豆瓣酱翻炒，开大火之后加入适量清水加上草果，桂皮，葱段，姜片，蒜头，盐待煮开后转小火煮１０分钟，然后把舀入炸好的鱼块和木耳一起煮１５分钟再试一下，如果想更入味多些就煮时间长点，我我还是他对手下不留情了，出锅前洒些鸡精。
冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法：1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，单位公章慢火炖约二小时。
花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1、花胶先用热水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，收起过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中汇聚适量的清水煲滚，一并加入大部分材料煲滚，转慢熬煲3小时，加盐调味，即可饮。
鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。
【做法】①鸡脚斩去趾甲，洗净后出水过冷河。
②花胶先浸湿发起攻击，变干切件。
③把适量清水煲滚，纵火鸡脚、花胶。
冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味即可解决。
【功效】滋阴补气，补脚力。
花胶在深秋的时候最佳为了进补。
花胶煲鸡汤做法万分感谢：材料母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水12001000毫升，盐不能过量，葱花些许做法1、花胶作好用温水浸泡一小时。
2、鸡肉用水可以清洗。
3、绝大部分材料之外葱花都放入砂锅，加入清水。
4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火炖煮一个半小时，出锅前撒葱花再试一下。
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