煲汤做菜知识大全!
这个可以呀,竹笋和猪肚煲不出来的汤味道尤其鲜美,是要时间长一点只不过。
白胡椒猪肚汤
“白胡椒具备温中,下气,消炎消肿,解毒之功效。和具有健益脾胃,开肠胃的猪肚一起共烹,在寒冷的的冬天,对因脾胃虚寒紊乱的胃痛胀气者全无益处。”
主料
猪肚炖竹笋的功效
竹笋猪肚汤的功效:此汤有养胃润燥、益气补血之功。煲汤原料:猪肚、笋、香菇、红枣调料:精盐、淀粉、料酒、高汤适宜季节:四季。
1.肚条洗干净,大碗装了大火蒸一个小时,那样如何处理的肚条脆滑里带点棉软,口感比较不错。
2.竹笋洗净沥水。
3.蒜瓣最好不要拍裂,剥壳要整颗。
4.菜籽油烧开起火后倒蒜头姜丝爆香后倒肚条。炒至出香味后倒郫县豆瓣,翻炒均匀倒剁辣椒然后再倒味极鲜。
5.翻炒进味后倒清水没过成菜。
6.烧至汤汁浓郁后撒蒜苗胡椒。
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