煲汤做菜知识大全！
慢阻肺是一种气道设备限制为特点的疾病，气道直接限制不可逆伤害，呈通过性发展，与慢支和肺气肿联系紧密。这些慢性病虽然不可能立马敌意到生命，但它却不可彻底地彻底治愈的。要是不合算治疗，严重缺氧既可以影起的肺动脉痉挛，肺动脉高压，也让右心的负荷加剧，可能导致右心呈紫红色，结果将导致真要极度衰弱；又可以不因高碳酸血症和低氧血症倒致呼吸衰竭。
慢阻肺的饮食原则应为高热量、高蛋白和高维生素，并补充适量无机盐。患者每日饮食摄入量的热能应在2500千卡以上，可一日多餐，避免每餐吃得太饱即少食多餐，增加总热量。除普通地谷米、面食外，提高含蛋白质的食物如牛奶、鸡蛋和瘦肉的摄入，每日可喝1-2杯牛奶，吃1-2个鸡蛋和2-3两瘦肉。每日饮食中决不可不完整绿叶蔬菜，如白菜、萝卜、西红柿、黄瓜、茄子、菠菜等，合理安排，应予以调配，且饭后再吃一些新鲜水果，如苹果、香蕉、葡萄、梨、橘子等。还得避免过咸、过甜、辛辣，清淡饮食，每餐八分饱。
那些建议：
2按时用药正确的用药如果看不懂可以问医生
3假如家庭条件允许的话可以不在家中做些氧疗
4适当锻炼增强抵抗力
秋天要煮什么汤才营养
秋天而且容易干燥所以我下面是我给你找的资料这些汤的做法天高云淡,天气干燥,人们因少容易出汗而锐减了饮水量,会容易引致胃失调.之外多吃水果外,在日常饭菜中多备汤水,是保健的好办法之一.
此时用以煲汤的材料,较为适宜的有白萝卜,粉葛,莲藕,白菜,西洋菜等.因其性质不同,配肉那有什么,所熬成的汤水,功能也相同.可根据自己的口味和要求,你选择更适合家人体质来饮用.青红萝卜猪肉汤
用料:青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量
做法:(1)把萝卜刨皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净
(2)把清水与陈皮同放直身瓦煲内,置火烧滚,下所有原料,再滚起改用文火煲约三小时去掉.
附注:(1)购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好
(2)这样的汤有治肺燥,咽喉干燥,眼涩等食疗功能冬菇清汤
用料:冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.
做法:(1)将冬菇(又称香菇)用水洗净,放进去大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同转聘.
(2)把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,用老文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻后即可.
备注:如用日本香菇,汤味更鲜
用料:比较新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗
做法:(1)鸭嘴梨洗净,去皮后除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用.
(2)烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,文火烧至大滚,改中火甚而文火,煲约二小时即成.
附注:本汤可加油哦,盐调味,也可淡饮,清透润喉
用料:大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗
做法:(1)陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净
(2)把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,后再下猪肉,再滚起除用文火煲约两小时表就行.
附注:(1)买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳
(2)这种汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳祛痰,进一步促进肠胃机能和抑制炎症哮喘的功能.冬菜肉饼汤
用料:瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克)
调味料:酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许
做法:(1)把瘦肉切成碎茸,放碗内一并加入鸡蛋和调味料,下炒米粉和清汤半杯,调匀腌良久,待汤汁全部被肉茸它吸收成大肉饼那时
(2)把去净根之大豆芽与冬菜同放进去较深之平底碗中,加剩下的之清汤并将肉饼铺在上面,上蒸锅内蒸熟后即成
(2)应试味后才下盐,因冬菜味咸薯仔排骨汤
用料:还新鲜肉排十两(约四百克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗
做法:(1)排骨原块洗净,薯仔去皮洗净;蕃茄去皮,每个切开来四份
(2)用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,置火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成
备注:(1)把蕃茄装在沸水中略烫过,再放进冷水中浸片刻,便很容易剥皮
(2)薯仔洗净后,放沸水中略煮半晌,再收起用凉水冲过也易剥皮栗子瘦肉排骨汤
用料:比较新鲜栗子肉十两（约四百克），还新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两（约三百二十克），生抽一汤匙半,清水十二碗
做法:(1)将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净;蕃茄去皮,各个切下来四份
(2)用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，文火煲滚约半小时，改文火煲约一小时
(3)将瘦肉、肉排然后捞出切小块，倒回汤肉，加盐调味，装碗孕妇食用
(2)把去壳栗子买回家里，可放进沸水中煮五分钟，灭车良久，收起容易撕去外皮。等冷却再剥就虽可了。竹笋腌鲜汤
用料:五花肉六两（约二百四十克），熟咸瘦肉四两(约一百六十克),熟竹笋八两（约三百二十克），姜二片，葱二根，韮菜半两（约二十克），绍酒一汤匙,清水六碗，咸肉汤二碗
(2)葱切段，韮菜切成小段，竹笋切滚刀片
(3)将五花肉放进锅中，再加水、姜、葱、酒，加盖公司，旺火烧滚，撇去浮沫。改文火烧半小时，一并加入咸肉汤、咸肉片和笋块，烧滚再煲十五分钟，下韮菜，离火推匀
备注:如不很喜欢太咸者，把咸肉汤改清汤，加适量生抽。
用料:猪腿肉末四两（约一百六十克），咸猪肉片二两(约八十克),白菜十四两（约五百六十克），鸡蛋一只，上汤四两
调味料:A麻油、姜汁各一茶匙，酒半汤匙，盐、胡椒粉各少许，栗粉二茶匙
做法:(1)猪肉放碗内，下A拌匀成肉馅
(2)鸡蛋打散，以盐调匀，摊成薄蛋皮，有其上撒少许干栗粉，中央收起肉馅，搓成蛋卷，放蒸笼用中火蒸约八分钟
(3)白菜放入后盐滚水中氽软，收起；咸肉煮过，捞出
(5)将蛋卷直接排放扣碗底部，贴碗边排布猪肉片，白菜放入中央，注入汤至八成满，入蒸笼蒸约十五分钟，滗出汤，将菜倒扣入汤碗，再融入原汤即成
卷二十四:要蛋皮不破，可在蛋液中加少许栗米粉，再打匀摊皮
用料:白蜜瓜二斤半（约一点五5公斤），南北杏共二两（约八十克），瘦猪踭肉十二两（约四百八十克），清水适量
做法:(1)将蜜瓜切开数块，去瓤
(2)把清水与猪肉、南北杏同放锅内烧滚,下蜜瓜，待滚起，改文火煲约三小时
(2)本汤有润肺功能
西洋菜猪胰脏汤
用料:西洋菜六百克，猪胰脏三个，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜枣四粒，新鲜的西瓜鸭肫二个，盐一茶匙，清水十四碗
做法:(1)先将西洋菜逐条做手术切除黄叶部分，冼净；猪胰脏略烫，刮白膜洗净
(2)蜜枣去核；南北杏洗过；鸭肫切下，去黄衣，用盐、油擦匀，冼净
方脉正宗:此汤能去烦闷，除心火，健肺去痰，可以增加呼吸系统有疾患者金银菜杏仁猪肺汤
用料:猪肺一个，猪肉一百六十克，大白菜六百克，白菜干四十到八十克，南北杏共四十克，蜜枣六粒，陈皮一小块，清水十六碗
做法:(1)陈皮洗净浸软；枣去核，白菜干浸软洗净；猪肺用水冲洗干净，切开来大块，置烧红铁锅中（无油）爆过，再清洗干净后，沥去水分
(2)把杏仁、白菜干、蜜枣，陈皮与清水同放直身瓦煲内，文火烧滚，下猪肺、白菜，再滚起时，改文火煲三小时
方脉正宗:擦洗猪肺时，可将上连猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻抚猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，疼时抓洗数次，到最后再划破肺膜，把内外清洗干净后、切小块，放锅内爆过再炖汤腐竹白果猪肚汤
用料:猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量
做法:(1)先将猪肚上的脂肪祛除，翻开第一页用盐、生粉捏揉擦匀，清洗干净后；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚良久，拿出再冼净
(2)腐竹折段，白果去心，马蹄切片
(3)用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，组建那些用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与那些料同装碟
(2)腐竹应该是由豆腐皮加工做成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用
大豆芽菜猪血汤
用料:大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半
做法:(1)大豆芽菜冼净，去根，切段；把猪血用清水洗净
(2)炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，融入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味
今按:(1)这个汤对老年人，妇女和正在发育的少年儿童都很较为适宜
(2)也有人先不用油，稍炒大豆芽，彻底去除豆腥味后熬汤。咸菜牛肉汤
用料:牛腩约三百克，咸酸菜约八十克，红萝卜一个，土豆四个，葱一条，姜一片，蒜二瓣，酒二汤匙
做法:(1)大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净
(2)炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，汇聚清水微火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味
方脉正宗:(1)这种汤对老年人，妇女和正在发育的少年儿童都很较为适宜
(2)也有人先用不着油，稍炒大豆芽，祛除豆腥味后炖鸡。花生牛肉汤（五-六2人份）
用料:牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个，红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗
做法:(1)陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净
(2)把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚，下牛肉烧滚后改文火煲三小时，至牛肉够软时，注入淡奶，以盐调味表就行
方脉正宗:(1)此汤补血气奍颜，花生建议连衣煲煮(注：花生生痰)
(2)牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉，肉质滑嫩，除煲汤外还可炒、炆、蒸等淮杞牛肉汤
用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量
做法:(1)旺火烧滚清水，下姜片、用水洗净的牛肉，滚起后微火煲一小时
(2)放进去其他材料，慢火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透后时，以盐调味去掉
方脉正宗:(1)牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再使用较多煲汤
(2)杞子应挑粒大，干身，坚硬，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蚀者金宝牛尾汤
用料:新鲜的苹果牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量
做法:(1)牛尾斩段，氽水后冼净，入滚水锅；姜拍散，入锅同煲
(2)红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切块，椰菜切成丝，青豆仁清洗干净后；牛肉刴茸，调味分布均匀
(3)牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时；加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可
备注:(1)牛尾要去皮后熬汤，味道更鲜，营养价值高
用料:羊肉六百克，冬笋三条，红头葱三根，姜二个，水八碗，盐一茶匙，酒一汤匙
做法:(1)羊肉切块；冬笋去衣，取笋肉切角块；葱洗净，打结，姜拍裂
(3)清水用直身瓦煲烧滚，下材料及酒，加盖，微火烧约十五分钟；改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉和笋均软绵，加盐调味，拣去姜葱供饮
附注:若嫌羊肉膻味，用下一个小白萝卜切成两半入水与羊肉整块儿共煮十五分钟，羊肉接过切成块煲汤火腿鸡茸汤
用料:鸡胸肉一大块，金华火腿八十克，鸡蛋一只，盐、胡椒粉、麻油各注意适量，清水六碗
做法:(1)鸡胸肉洗净后，蒸熟，撕成丝，刴茸，装碗；火腿切条
(2)鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火煲约三十分钟；放入后鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味
备注:(1)可去超市买急冻的鸡胸肉，以乳黄色或微红有透亮感为佳
(2)爱吃芫荽（香菜），葱者，可在汤煮好后参加同吃，汤味更美
用料:新鲜的苹果鸡肝四副，腐竹八十克，大花生仁一百六十克，鸡精二粒，麻油一茶匙，胡椒粉适量，清水八碗
调味料:生抽一茶匙，粟粉半茶匙，姜丝少许，玫瑰露酒少许
做法:(1)鸡肝清洗干净后，去筋切下来成小块，加调味拌均匀腌半刻
(2)花生仁洗净，腐竹用湿毛巾擦净，撕破
(3)烧滚清水，下花生和腐竹，旺火烧滚，煲至花生和腐竹熟后，下鸡肝，快速搅散即捞出来，用盐、胡椒粉调味
方脉正宗:可先煲熟花生再放腐竹，因腐竹非常容易熟，参加使汤呈乳白色冬瓜珍肝汤
用料:还新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙
调味料:酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙
做法:(1)鸡肠剪开洗净后，用温水洗过再洗净后，疼时几次以消毒和除臭，切段；鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净后；所有的放碗内，加调味料搅拌均匀稍腌，下姜丝拌匀后
(3)烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入水冬瓜，涌入清水煲约半小时；后放鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可
附注:鸡胗在一遍盐洗后，也和用盐和葱丝腌三十分钟再洗，用辣椒和生抽放热锅内略炒，煲汤无腥黄瓜老鸭汤
用料:老黄瓜一条（约一点五十公斤），老鸭一只（约一点二十公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗
做法:(1)老黄瓜连皮用水洗净，纵向剖开，去囊和籽，切长段
(2)老鸭劏净，刨皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色
(3)烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可
备注:(1)此汤味道鲜甜，可去积滞
(3)黄瓜宜削切去头部，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品，可清热消暑耙齿萝卜鸭肫汤
用料:耙齿萝卜九百克，新鲜的西瓜鸭肫四个，腊鸭肫两个，排骨头三百二十克，陈皮一小块，姜二块，清水十三碗
做法:(1)萝卜去皮，切厚角块；鲜鸭肫去黄衣洗净，排骨洗净出水
(3)直身瓦煲内加清水，下除萝卜外其余材料，烧滚，下萝卜，再滚起除用文火煲三小时
卷二十四:耙齿萝卜即高质萝卜，比普通地白萝卜细而长，如你买不到，也用些大多数白萝卜松蜡乳鸽汤
用料:清补凉汤底一包，乳鸽两只，瘦肉一百二十克，盐、生抽、清水各适量
做法:(1)将海南清补凉各料用漂净，沥干
(3)直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补凉和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味
附注:清补凉基本都有太麻烦，由c选项材料横列：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的功效节瓜咸蛋汤
用料:大嫩节瓜三个，生咸蛋二只，盐四分之一茶匙，花生油一汤匙半，清水八碗
做法:(1)节瓜刮去表层之毛皮，留青，用水洗净，切长方块
(2)烧热砂锅，用油、盐略炒节瓜，汇聚清水煲约半小时
附注:此汤加淡菜仔（小的贻贝干），瘦肉同煲，味更鲜党参田鸡汤
用料:田鸡六百克，瘦肉一百六十克，党参四十克，盐半茶匙，清水十二碗
(2)直身瓦煲烧滚清水，下田鸡、瘦肉和党参，旺火烧滚后，改中火煲约二小时，用盐调味
附注:本汤最宜秋天饮用，健脾益脾胃，利水消肿疳，男女老少皆宜；但外感发热者忌野葛菜生鱼汤
用料:野葛菜六百克，生鱼一大条，猪骨四至五块，罗汉果半个，盐少许，清水适量
做法:(1)野葛菜连根洗净；生鱼劏好，去鳞、内脏，洗净后；猪骨洗净
(2)烧滚多量清水，下彻底用料，慢火烧滚，撇去浮沫，用文火煲三小时，用盐调味
(2)有人不除生鱼胆而食之，其实较有营养，但生鱼吃下的污物均存积在胃中，过逝河豚毒素再煲汤食之更安全西洋菜生鱼汤
用料:西洋菜九百克，生鱼一大条，瘦猪肉三百二十克，陈皮一小块，清水十三碗，姜二片，盐半茶匙
做法:(1)西洋菜摘段，洗净；陈皮浸软；生鱼劏除内脏，去鳞，洗净，煎黄备用
(2)清水与陈皮烧滚，下生鱼、瘦肉和西洋菜，烧滚后再用文火煲约二小时，用盐调味
方脉正宗:这是一款清润去热毒、生肌自然愈合的良汤，但鱼刺多，可作煲汤装生鱼煲，或饮前挑净鱼刺
用料:粉葛九百克，鲜灵灵鲮鱼二大条，瘦猪肉一百六十克，赤小豆、扁豆共六十克，蜜枣四粒，盐少许，陈皮一小块，清水适量
做法:(1)粉葛撕去皮筋，切块，蜜枣去核，陈皮净软；赤豆、扁豆洗净，用水浸一夜；瘦肉洗净切片；鲮鱼劏净，去鳞、内脏，先煎香
(2)直身瓦煲内注大量清水，下陈皮、蜜枣和豆类，慢火烧滚后一小时，下粉葛、肉和鱼，微火滚半小时，文火煲至粉葛熟透，下盐调味
(2)宜买广东顺德不产、头尾连接导线呈粉红色或黑色的粉葛萝卜丝鲫鱼汤
用料:鲜嫩鲫鱼二大条，白萝卜四百克，云腿、姜各二片，葱一条，盐、胡椒粉各少许，清水适量
做法:(1)鲫鱼劏净去鳃、内脏，煎黄备用
(2)萝卜、姜切丝，葱白切细丝，葱青绿部分切小粒
(3)用砂锅烧滚清水，下鲫鱼，提鲜烧滚；加萝卜丝及火腿片，滚约二十五分钟，下姜、葱丝，再滚起加葱青粒再试一下
卷二十四:此汤呈乳白色，鲜甜味美，用白鲫鱼或黑鲫鱼均易，鱼宜放煲汤中
用料:芥菜四百克，牛鳅鱼一大条，花生油一汤匙，盐一茶匙，姜二片，清水十碗
做法:(1)芥菜原棵洗净，去老叶，修切成菜胆状，也可一棵剖开两半
(2)牛鳅鱼去鳞、内脏，冼净，煎过
(3)旺火烧滚清水，下鱼和姜片，滚三十分钟，连骨收起鱼，汤中下芥菜、盐、花生油，滚十五分钟
附注:这个汤色奶白，味鲜甜，但要买体色微黄有绚丽的光芒的牛鳅鱼，因肉质嫩滑爽身；而另一种浑身上下灰黑带泥土的则肉质粗而易烂，不宜过早主要用于煲汤
用料:山斑鱼四百八十克，瘦肉一百二十克，嫩豆腐二块，白菜仔三百十克，冬菇四个，姜二片，盐、生抽、绍酒、粟粉、胡椒粉、清水各适量
做法:(1)瘦肉洗净切片，下生抽、粟粉拌匀腌片刻；白菜仔去头洗净
(2)山斑鱼劏净，去鳞，洗净，沥干，煎黄，烹入绍酒，下姜片，随汇聚清水
(3)待鱼汤滚起，加入洗净浸软的冬菇、豆腐，单位公章滚二十分钟，加盐、肉和菜再滚八分钟离火，加胡椒粉、熟花生油供用
今按:山斑鱼外形和孕妇食用效果与生鱼几乎完全一样。为安全的，鱼类应劏净内脏再批量加工成菜肴食用火腿白菜汤
用料:黄芽白菜心一个，瑶柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清汤八碗，盐、胡椒粉各适量
做法:(1)取鲜嫩之黄芽菜心洗净后，只在头部切十字切
(2)瑶柱用清水浸软，蒸软，撕成幼条；火腿、瘦肉切丝
(3)烧热恋中砂锅，下花生油两汤匙，加入白菜兜匀，汇聚清汤，滚约二十五分钟，下火腿丝，以盐、胡椒粉调味
今按:瑶柱用清水浸软后，用刀拍松，再用手撕就太容易了菜干豆腐咸鱼头汤
用料:咸鱼头二个，白菜干六十克，豆腐三块，花生油一茶匙，姜六片
做法:(1)咸鱼头去腮、去鳞等，用水洗净，用姜爆过
(2)白菜干洗净，浸软，沥干；豆腐洗过
(3)直身瓦煲吸纳大量清水，慢火烧滚，下料，滚起，改中火煲三小时
方脉正宗:此汤本身均咸味，无需加入适量盐调味五彩虾丸汤
用料:鲜虾肉四百克，猪肥肉一汤匙，鸡蛋白一只量，菜远数条，荷兰豆数粒，浸软冬菇四只，红萝卜、熟笋肉各四片，盐半茶匙，砂糖、酒、麻油各一茶匙，粟粉一茶匙半，罐头上汤一罐，清水四碗
做法:(1)虾和猪肉剁成末，同放碗中拌匀，一并加入蛋白和粟粉、盐、酒、砂糖拌均匀，快速搅拌成胶稠状，捏出虾丸多粒
(2)烧滚上汤，下虾丸，一并加入其他材料，滚起调味，煮至熟透，淋上麻油去掉
(2)与猪肉搅拌前，虾要擦干净水，用刀拍松；均匀搅拌时向同一方向金针蛤蜊汤
用料:大蛤蜊十六个，金针菜六十克，金菇八十克，葱一条，盐、麻油各半茶匙，清水八碗
做法:(1)用淡盐水养蛤蜊，使其吐净沙泥；金针菜洗净，剪去硬蒂；金菇洗净沥干
(2)烧滚清水，下蛤蜊、金针菜和金菇，滚至蛤蜊张出声后，加入葱段，调味，下葱再试一下
备注:蛤蜊即是文蛤，迅速生长在沿海泥沙中，味极鲜美可口；搜找时，敲其壳，声越响越好，半大嘴一张的不新鲜的苹果或归天生蚝清汤
用料:生蚝四百八十克，葱一条，姜四块，紫菜二块，盐、麻油各一茶匙，酒一汤匙，胡椒粉少许，清水五碗
做法:(1)开壳木盒生蚝肉，用盐、生粉调匀，清洗干净后，入沸水焯过，沥水洗净
(2)姜切丝，葱切小粒，紫菜切小块
(3)烧滚清水，以盐、胡椒粉调味，下生蚝再煮至沸腾，即下紫菜片、葱粒自动熄火，加酒、麻油，装碗，下姜丝即成
备注:生蚝常见用粗盐、生粉揉擦；但也有人怀疑只将生蝏置于沥水篮内，在水喉下轻轻的冲净其滑潺就行了，那样烹出的汤味更鲜美
保养肺估计吃些有什么东西？？养肺润肺食谱
食谱一：南杏猪肺汤
原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和甜杏仁（北杏）两种。南杏是
种子的一种，性味甘性平、平、无病毒。所含的苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油就这些，是滋养平静下来性润肺止咳之物。而且含脂肪油较丰富（约50%以上），所以我润燥之功较好。
猪肺，性味甘，平，能治肺虚
，咯血，有补肺的功用。
做法：把一只猪肺断断续续泡水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，冲洗掉猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏（特别注意要选用南杏，不能不能用北杏），一起放入瓦煲内加开水煲煮，调味即可解决。
功用：可作用于一般人因秋冬气候干燥影响到的燥热咳漱。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等也有一定功效。
原料：沙参，一般指北沙参，性性平、甘寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。都能够滋阴清肺，养胃生津这些除虚热，治燥咳。
玉竹，性味甘、稍寒，入肺、胃经。玉竹质润多液，含
苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、
维生素A
、淀粉和粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。
老鸭，性味甘性平、温、没毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
做法：选用天然老鸭一只（注意，一定要选用天然老鸭），去毛脏，清洗干净后。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放进去瓦锅内，文火煲1个小时不超过，调味再试一下。
功能：也能治疗治疗肺燥、剧烈咳嗽等，对久病体弱，津亏肠燥等影响到的便秘等亦快速有效。肯定一道相当具有滋补性的食谱。
原料：百合，味甘性平微苦，性平。入心、
。含
秋水仙碱
等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。具高润肺止咳，养阴清热，清心安神，补中益气调不算高功效。
莲子，《本草经》说它有“主补脾，养神益气力”。
《本草纲目》
还如果说莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强禁固，补虚损，利耳目，除寒湿”等功能。
猪瘦肉，中医学如果说，猪的通常部分均非常有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子可以搭配配合协调，能有一种更好的效果。
做法：选定猪瘦肉半斤左右，再组建莲子和百合各30克和适量水，隔水炖熟，调味即可解决。（尤其标明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。）
功用：莲子百合煲瘦肉总之是一个富有营养的搭配，除此之外润燥养肺外，还是可以治疗好
，心慌，失眠等，也是可以以及病后身体弱的滋养强壮之补肾品。不过是一份常吃不坏的良菜。
另外，也是可以最好选择莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不单味道清甜可口，而且营养价值高，同样的具备本案所涉功效。
原料：银耳，又称白木耳、雪耳。银耳性性平味甘淡、平，入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、
、粗纤维、无机盐等。
功能滋阴，润肺化痰，能养胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺经。补中益气，胃部滋阴润肺，止干咳嗽，止咳化痰涎。
做法：选用比较银耳10到12克，先冲洗后几遍，然后倒入加冷开水浸泡（没过银耳即可）。侵泡1小时以内，此时银耳发胀，然后挑去杂物。随即把银耳和适量冰糖入碗，再加入适量即可冷开水，一起隔水炖2到3个小时再试一下。
功能：有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以不治疗秋冬时节的燥咳，还可以另外体质虚弱者的滋补之品。
秋天感觉是清肃清爽，但容易直接出现肺部疾病，最常见的一种的有：感冒、干咳嗽、
等，若一不小心医治会让症状加重，中医有一些秋季肺部的保健与养生方法，略叙如下。
作息养生到了秋天，应该是“早卧以避风寒，每天早起以感受一番秋爽”，使精神安定下来静谧，才能不受秋天萧杀之气的影响。心态方面要使“精神内守，不急不躁”，那样在秋天凛冽的气象中，则不能得到沉静，肺呼吸的频率都正常，这是“秋天的养生大道”。
饮食养生古代医书提及：形寒饮冷则最伤肺。是说如果是没有适度地保暖、避免风寒，或是经常三顿森冷食物饮料，则很难严重的损伤肺部机能而再次出现疾病。所以饮食清肺应多吃些玉米、黄豆、黑豆、冬瓜、番茄、藕、甘薯、猪皮、鲍鱼、贝、海参、梨等，但要按个人体质、肠胃功能酌量选用比较。
运动养生“秋季润肺三招”：“第一招”，以两手抱头顶，如莺回旋俯仰之间10次。可疏通颈部及胸背部经脉，促进血液循环，增进肺的生理机能。“第二招”，以两手相叉头上，左右摇曳身子10遍。可去关节间
寒邪，冶疗
肺脏
诸疾。“第三招”，两手拍脚胫（小腿前外侧）10遍。可开火郁，利肺气，治疗治疗肺脏疾病。做此运动时若能另外叩齿，效果更好。具体看方法是轻轻叩齿36次，千万不能出声。
药膳养生健脾药膳“益胃汤”原料：沙参10克、麦门冬15克、生地10克、玉竹5克、冰糖30克，水煎分三次服，或当饮料服用复方。用于肺津损伤之干咳，咽干口燥。注意事项：流行性感冒的咳嗽及脾胃虚弱引起腹泻的人最好不要口服。
清肺润肺的食物,如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。清肺化痰梨：可清热润肺，清热止咳等。一种做法是把内部榨干，放入后川贝、冰糖、蜂蜜等做菜肴。二是带皮切块，放碗里再蒸，碗里最好是再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃效果最好就是。三是连皮切成块状，和木瓜、蜜枣、猪骨一起炖汤，有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后，和梨一起放在凉水中熬汤，依据什么口味差别可再放进去枸杞、枣等。另外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后孕妇食用，也能清热、治疗咳漱。。
药食同源
，很重视通过调节平衡饮食能提高人体的抗病能力，而，是从养肺气来提升提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。只不过，人们食用鸡蛋时应简单了解清楚食物的药效，如食用白萝卜，以有痰、干咳嗽者特有适宜；食用百合，以熬粥、煎水饮效果较佳；食用绿豆，较为适宜于内火旺盛的人；而莲藕能清热生津，生吃、煎水均易。同时，由于人的个体素质差异减小，所以才服用复方时要依据什么自身的情况对症选食，并且要再注意同时应少吃实在是太辣、咸、腻等食物。以下是几款清肺、润肺止咳、清肺的汤粥，可依据什么自身情况选择。
一、清肺汤两种：
1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：
原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
做法：将上列选料擦洗后加水后一起放进去煲内烧开，煲3小时。
2、桑百皮、百合、排骨汤：
原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
做法：将上列选料清洗干净后加水后，然后把一并放进煲内水煮沸，煲一个半小时。
二、滋阴润肺银耳羹：
原料：银耳5克，冰糖50克。
做法：将银耳放进去盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放进去洁净的锅内，再加水注意适量，以武火煮沸后后，再用文火煎熬1小时，后再加入冰糖，转眼间银耳炖烂到现在。
三、润肺豆浆粥：
原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
做法：将糯米冼净放入锅中，加水不能过量，武火烧沸后后再用文火慢慢煮制，煮至米粒开花时舀入豆浆，再继续熬10分钟，加白糖适量表就行。
四、鸭肉粥：
原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。
做法：先将鸭肉切丁；糯米再加水煮粥，然后把组建鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。
五、毛肚血汤：
原料：鸭血300克，毛肚150克（注意最好别加入到羊肉，是因为羊肉属热，不最为适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用）。
配料：
、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、
、白糖各少许。
做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用清水氽一下待用；再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放进去重庆火锅底料烧开；汤味熬好后，加入到鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直到最后煮烂（注意一点毛肚不要煮得太老）。
吸氧洗肺
”。并且，对此这种软腻滑爽又的很便宜一点的血豆腐，此时不吃更待何时？
六、火腿冬瓜汤：
原料：火腿片，冬瓜片。
配料：葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。
做法：锅内放清水煮开，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入到火腿片，2分钟后即可出锅；出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
提示：此汤清新怡人可口，去燥滋阴润肺，比较适合春夏季节食用。
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