煲汤做菜知识大全！
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、接着加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，慢熬熬两个半到三小时。
3、最后加入适量盐调味去掉。
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材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃水浸泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后放在煲汤
4、除盐外，把所有材料和水盛有汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃猪骨汤
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材料
猪骨500克，五指毛桃3条，胡萝卜半个，蜜枣2粒
1.猪骨飞水后冲洗干净后干净血；胡萝卜削皮切片；五指毛桃用水泡透，用小刷子反复擦拭干净；蜜枣冲洗干净
2.彻底材料放进汤锅，加入到最少10碗清水
3.大火煲至水开后转慢火炖煲2个小时
4.放盐调味再试一下
五指毛桃土茯苓猪骨汤
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材料
猪脊骨：600克
土茯苓：150克
五指毛桃：100克
姜：2片
水：10碗
做法
1.五指毛桃、土茯苓洗净后，稍侵泡；
2.猪排骨斩块，洗净，汆水捞出来后；
3.煮开清水，放入后所有的材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可长期喝。
功效：
清热祛湿，清肝润肺止咳。
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材料
五指毛桃50g，鲜白花蛇舌草250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别浸泡后约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓膜的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把全部材料和水后放汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃益生汤
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材料
"五指毛桃66克","芡实25克","蜜枣2粒","鸡、瘦肉或则排骨500克",
汤料擦洗：将汤料放入清水中浸泡一段时间15-20分钟，
将主料（鸡、瘦肉也可以排骨）放进去沸水中煮8-10分钟，以过去血污、异味，捞起待用
将待是用汤料、主料放入汤煲，参加2升清水，用大火煮沸后，再调小火慢煲90-120分钟,请于灭车前5分钟加入适量食盐调味即可五指毛桃益生汤实拍展示五指毛桃益生汤实拍展示五指毛桃益生汤实拍展示
客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用处煲汤，煲猪骨，猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芬香、营养价值极高具高挺好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃煲乌鸡
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材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放坏了中泡15分钟70左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水冲洗过
3.大火煮开，撇彻底干净撇去浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也这个可以把材料飞水后冲洗干净再煲，那样的话就你不撇浮沫了)
五指毛桃煲猪骨
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材料
五指毛桃100g，猪骨2块，鸡腿1个，枸杞20g，蜜枣2颗，盐少许
1.猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净
3.锅中烧水，水开后后放猪骨焯烫1分钟
4.捞出后猪骨后，放入后鸡腿焯烫1分钟
5.将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去血沫，放入汤煲
6.加入清水800ml
8.盛有五指毛桃、枸杞和蜜枣
9.转小火，一直煲2小时500左右，关火后加少许盐调味
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材料
五指毛桃100g，猪脚1只，老母鸡400g，赤小豆50g，陈皮10g，老姜2片，盐1茶匙（5g）
五指毛桃、陈皮、红小豆分别洗净后备用。老母鸡洗净后清除掉残留的杂毛。猪脚洗净，沿骨缝切成大块。
大火烧开煮锅中的水，放进去老母鸡和猪脚块汆烫出血水，捞出来后用冷水冲洗干净。
瓦罐或砂锅中涌入适量水，大火烧开后后放五指毛桃、红小豆、陈皮、老姜、老母鸡和猪脚块，继续用大火烧开，然后把调成小火煲煮2小时，上桌前调入盐表就行。
五指毛桃：学名粗叶榕，表面爬满绒毛，叶片如五指崩裂，故叫五指毛桃，可以入药的是它的根部，主产于广东等地区。五指毛桃性质轻淡，有香气，具有益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血的作用，为了煲汤更能让汤水香浓美味。
五指毛桃与什么东西煲汤好
五指毛桃煲汤材料：五指毛桃瘦肉脊骨玉米，煲汤料若干加母鸡煲程飘阵阵椰香独特的地方二材料：五指毛桃200克排骨两条（概斤）姜两片做：五指毛桃洗干净再次放水泡十五钟排骨洗干净热水材料放瓦煲先用被火烧再火打煲两放盐调味即客家千古以来采摘五指毛桃根用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作保健汤饮用养成用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具保健作用不光支气管炎、阴虚、食欲振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产少乳等病症都定作用五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕《广州植物志》广东通称五爪龙名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等植物形态灌木或乔木全株茎皮叶含乳液根皮香气其份：含机酸、氨基酸、三萜、物碱、香豆精等《华药典》典籍五指毛桃味辛甘、性平、微温其功能：具益气补虚、行气解郁、壮筋络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来又一阵椰子香，很独特！
二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，换新水里泡十五分钟。排骨清洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味表就行。
客家人从古到今，有采挖五指毛桃根单独煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养非常丰富具有非常好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古书，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具备益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。
煲的过程中飘来一阵椰子香，很独特！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大致一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，注水里泡十五分钟。
排骨清洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味表就行。
客家人自古至今，有采摘五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤饮用茶的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养十分丰富具高很不错的保健作用。
特别是对支气管炎、气血虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。
植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：更具益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃【别名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差【简介】为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba(Merr.)Chum]，以根入药。
全年初采，洗净晒干后。注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo功效另一种前种。
。【性味与归经】甘，微温。
【功能与主治】健脾化湿，行气止咳化痰，舒筋活络。作用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃虚弱水肿，病后夜间盗汗，白带。
【用法与用量】0.5~2两。五指毛桃此特产也就生长时于深山隐谷处，性平，性质柔和，香气四溢，本品具备清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，健脾祛湿化滞，清肝润肺等作用。
食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即也可以与猪排骨或猪骨头，以及其他肉类等一齐煲汤，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，无论初夏秋冬，男女老少皆可食用鸡蛋，其独特的风味极受各界人士喜爱。
五指毛桃煲鸡汤，是传统、超经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人广泛的煲汤材料，有行气、去湿气的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，更具淡淡的的椰香味道，让人垂涎三尺。五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润非常可口且能健脾胃，祛湿气困，舒筋络。
五指毛桃根45～60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
1将老母鸡去鳃，内外彻底清洗弄干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补元气的功效很高。很更适合于老人，孩子，妇女，产妇和身体病弱的人食用花生。如果是太容易内火大，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用天然仔鸡替代老母鸡。
2锅中倒入适量的清水，大火加热煮沸后，先后放瘦肉焯烫，撇去浮沫后再煮3分钟后捞出。再将鸡肉块放入锅中焯烫3分钟后再捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3把五指毛桃水冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再清洗干净后黑色物质的杂质。五指毛桃并不是桃，只不过它的叶子长得像五指，但叶片上长有细毛，果实能成熟时像毛桃，所以才有了这些名字。五指毛桃在南方城市容易可以购买，北方的话，可以不到部分药店，或菜市场问问看看。
4将氽烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再度出现的浮沫后，再后放蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
在煲汤时，放一块瘦肉进入到（里脊肉），会使煲出来的汤，口味更浓更香。
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