药材牛肉煲汤做法大全

药材牛肉煲汤做法大全

药材牛肉煲汤在秋冬季节是一道非常受欢迎的美食，因为牛肉煲汤有温暖身体、补充体力的作用，同时药材能够增强药效，起到调理身体的作用。下面为大家详细介绍药材牛肉煲汤的制作方法。

所需材料

牛肉500克、当归、枸杞、川芎、陈皮、桂皮、草果、肉桂各适量、生姜、葱、料酒、食盐、清水。

步骤

1. 牛肉先用温水浸泡半小时去血水，然后切成块状。

2. 生姜、葱切成片，加入料酒调味，牛肉入锅焯水。

3. 焯水之后，将沥干水的牛肉移至砂锅内，加入清水，烧开后撇去浮沫。

4. 放入各种药材（当归、枸杞、川芎、陈皮、桂皮、草果、肉桂），用微火煲2小时左右，然后加盐调味即可。

注意事项

1. 牛肉煲汤一定要切成块状，便于食用。

2. 牛肉焯水前，一定要先浸泡半小时，去除血水。

3. 药材的用量很关键，不要加太多以免影响口感。

4. 煲汤的时间要足够长，至少要煲2小时以上，这样可以让药材的药效更好地溶出来。

食用功效

药材牛肉煲汤既可以滋阴补阳，调节人体内分泌，又可以舒肝疏经、活血化瘀，适合女性贫血、月经不调、体虚等症状的人群食用。对于经常熬夜、工作压力大、身体疲惫的人来说，喝一碗药材牛肉煲汤可以缓解疲劳、提高免疫力。

总之，药材牛肉煲汤是一款很适合秋冬季节食用的美食，既可以温馨身体、补充体力，又具有很好的保健功效，非常值得一试。