苦五指毛桃煲汤做法

五指毛桃煲汤的步骤有什么?

五指毛桃煲汤是一道悠久的传统的广东汤品，以五指毛桃为要注意食材，最好搭配其他食材煮制而成。五指毛桃具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合我夏季食用鸡蛋。下面是五指毛桃煲汤的步骤：

准备食材：五指毛桃50克，猪骨500克，红枣10颗，枸杞20克，生姜3片，盐不要过量。

五指毛桃提前一两天侵泡：将五指毛桃放入清水中浸泡一段时间30分钟，去除杂质和泥沙。

猪骨处理：将猪骨洗净后，剁成小块，盛有沸水中焯水去血沫，捞出备用。

红枣、枸杞擦洗：将红枣、枸杞分别用清水冲洗干净，沥干水分。

煮制：将去处理好的五指毛桃、猪骨、红枣、枸杞、生姜片一同后放炖盅或炖锅中，加入适量的清水，水量要没过大部分食材。

大火煮沸：将炖锅平置火上，用大火煮沸，撇去浮沫。

转小火慢炖：待汤料煮开后，转小火慢慢煮制1-2小时，让五指毛桃和其余食材充分释放出营养和味道。

调味：炖煮至汤汁浓郁，猪骨熟烂，参加适量的盐调味，根据个人口味可适当调整。

出锅：将炖好的五指毛桃汤全部倒入汤碗中，即可享用美食。

五指毛桃煲汤的注意事项：

五指毛桃在炖煮前必须提前一两天浸泡，以去除杂质和泥沙。

猪骨焯水时，要冷水下锅，这样的话能好些地去除血沫。

焖煮过程中要再注意火候，先用大火煮沸，再转小火慢炖，万一煮糊。

依据什么个人口味，是可以适度地去添加以外食材，如莲子、百合等，减少口感和营养。

反正，五指毛桃煲汤是一道营养价值丰富、味道鲜美的汤品，更适合全家老少独自享用。在炎炎夏日，喝一碗五指毛桃汤，既能消暑解渴，又能滋补身体，是一道实在是不可多得的养生佳肴。

煲五指毛桃汤加什么 常见的五指毛桃煲汤三种做法

1、五指毛桃煲猪骨汤：材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。

（1）五指毛桃、土茯苓分别洗净，用清水浸泡15分钟的时间，结束后再捞出清洗干净后。

（2）猪骨斩块，洗净，灼水那以后捞起，冲可以去掉表面的浮沫。

（3）锅内加满清水后，大火烧开，放入全部的材料，再烧开。

（4）之前转小火慢煮2小时，最后下盐调味表就行关火开吃。

2、五指毛桃煲鸡汤：材料：光土鸡1只（大约600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。

（1）把老母鸡去内脏，可以清洗乾净后，斩成4大2块；瘦肉洗净后，也切成大块。

（2）锅内加清水，大火烧开后，盛有瘦肉灼淹着，之后捞起，撇去其中的浮沫，再倒入排骨灼水3分钟时间。

（3）紧接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。

（4）将氽烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入到足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次再产生的浮沫后。

（5）然后后放蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，到最后加盐调味再试一下关火。

3、五指毛桃牛大力猪骨汤：材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、新鲜的西瓜牛大力150克、麦冬15克、姜3片，食盐适量。

（1）把猪骨头洗净后，斩块，盛有沸水中焯去血水，捞出来后备用。

（2）随即把牛大力洗净后；五指毛桃洗净；麦冬洗净。

（3）锅内加入足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入到里面。

（4）紧接着把猪骨头、五指毛桃也一起慢慢倒入进去汤锅内。

（5）大火烧开后，转小火再继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。

五指毛桃煲什么汤好

五指毛桃汤

请然后点击输入图片描述

材料

五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐

做法

1、肉类先飞水。

2、然后加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，慢火炖熬两个半到三小时。

3、最后加入适量盐调味表就行。

五指毛桃猪骨汤

请再点输入图片描述

材料

五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml

做法

1、五指毛桃浸泡后约20分钟后用清水洗净

2、胡萝卜削皮切块

3、猪骨洗净，飞水后弄到煲汤

4、除盐外，把绝大部分材料和水放入后汤锅，大火煲开，转小火煲两小时

5、加盐调味即可

五指毛桃猪骨汤

请点击输入图片描述

材料

猪骨500克，五指毛桃3条，胡萝卜半个，蜜枣2粒

做法

1.猪骨飞水后清洗干净血水；胡萝卜削皮切片；五指毛桃用水泡透，用小刷子刷洗彻底干净；蜜枣冲洗干净

2.所有的材料放进汤锅，参加总共10碗清水

3.大火煲至水开后转慢火煲2个小时

4.放盐调味即可

五指毛桃土茯苓猪骨汤

请再点输入图片描述

材料

猪脊骨：600克

土茯苓：150克

五指毛桃：100克

姜：2片

水：10碗

做法

1.五指毛桃、土茯苓洗净后，稍浸泡一段时间；

2.猪筒骨斩块，洗净，汆水捞入；

3.煮开清水，盛有大部分材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可长期喝。

功效：

清热祛湿，清肝润肺止咳。

五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤

请点击输入图片描述

材料

五指毛桃50g，鲜白花蛇舌草250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml

做法

1、五指毛桃和薏米分别浸泡后约20分钟后用清水洗净

2、用牙刷把土茯苓黑色物质的泥刷掉，削皮洗净斩成小块

3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤

4、除盐外，把大部分材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时

5、加盐调味表就行

五指毛桃益生汤

请再点击输入图片描述

材料

"五指毛桃66克","芡实25克","蜜枣2粒","鸡、瘦肉也可以排骨500克",

做法

汤料擦洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，

将主料（鸡、瘦肉的或排骨）放入后沸水中煮8-10分钟，以回来血污、异味，捞出来后待用

将待用的汤料、主料盛有汤煲，加入到2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟,请于自动熄火前5分钟加入适量食盐调味即可五指毛桃益生汤实拍展示五指毛桃益生汤实拍展示五指毛桃益生汤实拍展示

小诀窍

客家人自古至今，有采收五指毛桃根用来煲汤，煲猪骨，猪脚汤才是保健汤饮用茶的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芬香、营养非常丰富本身挺好的保健作用。特别是对支气管炎、阳虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有吧一定的作用。

在用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅

五指毛桃煲乌鸡

请再点击输入图片描述

材料

乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个

做法

1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放坏了中泡15分钟左右吧，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗过

2.大部分材料放进汤锅里，组建6~8碗清水

3.大火煮沸后，撇乾净血沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也这个可以把材料飞水后冲洗干净再煲，那样就不用撇撇净了)

4.放盐调味就可以了

五指毛桃煲猪骨

请直接点击输入图片描述

材料

五指毛桃100g，猪骨2块，鸡腿1个，枸杞20g，蜜枣2颗，盐少许

做法

1.猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净

2.五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净

3.锅中煮饭，水开后盛有猪骨焯烫1分钟

4.捞出猪骨后，盛有鸡腿焯烫1分钟

5.将焯烫后的猪骨和鸡腿清洗掉血沫，放进去汤煲

6.加入清水800ml

7.大水快滚开，用饭勺小心撇去浮沫

8.盛有五指毛桃、枸杞和蜜枣

9.转小火，再继续煲2小时500左右，关火后加少许盐调味

五指毛桃煲老鸡

请再点击输入图片描述

材料

五指毛桃100g，猪脚1只，老母鸡400g，赤小豆50g，陈皮10g，老姜2片，盐1茶匙（5g）

做法

五指毛桃、陈皮、红小豆分别冼净备用。老母鸡洗净后清除掉残留的杂毛。猪脚洗净，沿骨缝切成大块。

大火烧开煮锅中的水，放入后老母鸡和猪脚块汆烫出血水，捞入用冷水冲洗干净。

瓦罐或砂锅中汇聚适量水，大火烧开后后放五指毛桃、红小豆、陈皮、老姜、老母鸡和猪脚块，再继续用大火烧开，然后再调成小火煲煮2小时，上桌前调入盐表就行。

小诀窍

五指毛桃：学名粗叶榕，表面密密麻麻的绒毛，叶片如五指裂开，故而得名五指毛桃，可以入药的是它的根部，主产于广东等地区。五指毛桃性质轻柔，有香气，具有益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血的作用，用处煲汤更能让汤水香浓美味。