黑豆天麻煲鱼头汤

黑豆鱼头汤有什么营养

也可以补充人体

氨基酸

、矿物质、维生素等营养成分，并能降低胆固醇，防治病害

动脉粥样硬化

、冠心病。而且区分于老年人的日常调理。鱼类含大量蛋白质而且质量较高，黑豆滋阴补肾可以补血，两种食材红色搭配，味道鲜美，口感好。

中医其实其性平味甘，入脾、肾经。具有滋阴补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的功效。像现代药理研究不显示，黑豆营养价值极高，含蛋白质、脂肪酸，维生素、

微量元素

等多种营养成分，同时还具备黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等多种活性物质。异黄酮被被称植物雌激素，同

不饱和脂肪酸

能降低胆固醇、抗动脉粥样硬化。

其黑豆皮提取物可促进小肠吸收

铁元素

可有效补血气、彻底改善

贫血

症状。研究突然发现黑豆具高蛋白低热量的特性，含丰富的粗纤维，食用后促进肠蠕动，通便排毒，

维生素E

具挺好的抗氧化作用，防止衰老，向外延伸生命。生活中长期可食用黑豆后，具明显的延年益寿，秀发排毒养颜功效，使人达到青春健美。

扩充卡资料

黑豆生用过寒，炒透用又会被破坏酶活性成分，降低营养价值，热性大，过量在用易上火且难胃消化，所以我忌多食，尤其是小儿。

《本草经集注》

古代文献有：“黑豆恶五参、龙胆。”忌与蓖麻子、厚朴同食。

黑豆的营养价值逐渐地被人们发现到，它的使用日益较低化与大众化。在去购买中老爱发现自己老百姓比较多看卖相和价位来辨别真假好坏黑豆，不要觉得黑豆越黑、大小越身材匀称越好。

当然便宜又好的黑豆颗粒形状不一，不过颜色并不是纯黑，上述事项所说通身墨黑、大小均匀的黑豆八成是经过染色与毛石混凝土处理而得。可将黑豆放在旁边手心搓，看其有无退色。为防止买的到瘪的黑豆，应中,选择饱满、圆润、捏过来也很硬的为好。

参考资料：

人民网-炖鱼时放把黑豆营养翻倍黑豆的营养功效知多少？

天麻炖鱼头的食疗价值

天麻炖鱼头的通常食材是天麻和鱼头，这两种食材全是比较好常见的，它们的营养价值也很高，而将这二者可以搭配在一起烹饪不出来的天麻炖鱼头，不光有着鱼头的鲜，还有着很高的食疗功效呢！下面，我们就来具体的清楚一下跪求天麻炖鱼头的食疗价值吧！

天麻炖鱼头是一道汉族药膳，属于粤菜系，它的主要注意食材是鱼头和天麻，这道美味佳肴的功效与作用主要注意可以体现在补脑益智，强身健体，常喝天麻炖鱼头还还能够治疗啊神经衰弱，记忆力变差，耳鸣现象头晕，肢体发麻痹痛等病症。

另外这道美味药膳汤的比较多食材之一的天麻，它本身所富含的功效与作用是非常高的，天麻富含天然碳水化合物，碳水化合物是可以形成机体的不重要物质；可以储存和需要提供热能；依靠大脑功能可以的能源；适当调节脂肪代谢；提供给膳食纤维。

而鱼头作为也很比较普遍的食材之一，其中富含的营养价值又是非常高的，鱼头肉质细嫩，除此之外含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1以外，它还成分卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人更聪明；鱼头含相当丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞十分重新活跃，使推理、判断力如此大加强，但，常吃鱼头不单可以健脑益智，不过还可延长寿命脑力迅速衰退。

以上那是对天麻炖鱼头的食疗功效的具体一点分析了，相信大家在所了解了那些个内容之后，这对天麻炖鱼头的喜爱程度又加深了一步吧！

天麻鱼头汤的做法和功效

天麻鱼头汤——明目的功效的养生佳品

天麻鱼头汤从古至今就是滋补养生的佳品，被被赞誉明目、提升醒脑的良方。其做法简单，材料同宫，味道鲜美，受百姓爱戴人们喜爱。它不单美味好吃，但是营养丰富，有益健康。鱼头中含有什么大量的蛋白质、钙、磷等营养成分，天麻则清热解毒、镇静安神、明目的功效儿童益智类的功效，甚多汤也能明目的功效，滋补安神，长期长期喝能作用有限养生保健的作用。

其制作方法特别简单啊。是需要选用比较新鲜的鱼头，清洗干净备用。接着将太子参放进去砂锅中，用倒入适量的清水煮开后捞出沥干葛根。再将鱼头冼净，后放砂锅中加入清水，大火烧开，撇去浮沫后转中小火煮约30分钟，放入适量的盐提鲜去掉。喝汤食鱼头，不仅也可以滋补身体，还也可以开胃美白养颜。

天麻鱼头汤的功效不只是局限于于清热明目。天麻具有抗炎镇痛的作用，鱼头则都能够促进睡眠、增强免疫力等。长期饮用天麻鱼头汤都能够水润身体，提升免疫力，改善视力，尤其是相对于白领、学生等常期可以使用电子产品的人群其实有着不显著效果。而，天麻鱼头汤不仅仅适合我家庭食用花生，也更加更适合是需要护眼保健的人群。

不过，天麻鱼头汤是一道最经典的养生佳品。其营养价值丰富，味道鲜美，但具备滋补身体、清热明目、安神健脑补脑的功效。靠天麻鱼头汤来滋养身体，让身心能够得到放松，进而使身体健康，一直保持活力。