煲汤做菜知识大全！
做法：炒香葱舀入菌菇炒出水，然后舀入1碗水烧开，在放入后嫩豆腐煮2分钟，在加入到火腿丁和淋入蛋液迅速滑散，最后加盐、白胡椒粉、葱调味。
划重点tips
1.一人食份量：鸡蛋1个、火腿30g、豆腐150g、菌菇150g
3.鸡蛋嫩滑关键：组建1小勺水绞碎，淋入蛋液煮1分钟去掉
4.比较好吃的关键：白胡椒粉要放，去腥提鲜暖胃
白玉菇是非常不错的一种食物，白玉菇的营养价值是相当十分丰富的，被奉为食菌类中的“金枝玉叶”。白玉菇与以外蔬菜相比蛋白质含量相对丰富，但必需氨基酸品种丰富、含量高、组成合理不，容易被人体它吸收，是植物蛋白质的顶峰。同时可以不提高机体免疫力，白玉菇的有效成分可加强T淋巴细胞功能，使能提高机体能够抵挡众多疾病的免疫力。
今天就用白玉菇做道美食。
制作过程：
1.西红柿一个，洗净去蒂，切成小块；
2.小葱切葱花；
3.大蒜切末；
4.起锅烧水，大火烧开，倒入水洗净的白玉菇，下锅焯水3分钟，捞出控水；
5.碗中打两个鸡蛋，绞成；
6.起锅烧油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用；
7.锅留余油，倒入蒜末和葱白，炒出香味；
8.全部倒入西红柿，炒出汤汁；
9.全部倒入白玉菇、蛋花、少许食盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀；
10.出锅盛盘。
烹饪方法鸡蛋蘑菇汤因为蘑菇本身就是起鲜的，因此无须太多调料，步骤如下：1、蘑菇洗净、切片2、鸡蛋打散，略放少许盐3、热锅少量油，下蘑菇片炝炒30秒，参加冷水4、水开后，后放鸡蛋，再开后，加盐调味，注意一点：不是需要加味精，已经很鲜了。
试试吧：）鹅血蘑菇汤主料：鹅血200克，蘑菇100克。
做法：将被凝固鹅血切块，蘑菇水发后切条块，起锅舀入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺立刻出发翻炒至完全熟透调味再试一下食用鸡蛋。
药用价值：主要注意治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部硬块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见大便带血如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉沉细涩。
排骨蘑菇汤原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：1、将十二块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌15分钟。
2、器皿中参加沸水，盛有大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入后味精调味并盛有番茄块，烧开即可。
奶油番茄培根主料：西红柿（三个）、培根、花菇辅料：面粉、牛奶、紫菜调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油做法：1、培根用油煎一下，切细，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机压成泥，鲜笋切成片；2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，别外再加水调成适当地的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；3、要做的汤倒入水盘中，将紫菜切成细丝，统配带领一起洒在汤上即可。
特点：西式风格餐汤，营养非常丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
奶油蘑菇汤材料：蘑菇新鲜的西瓜奶油牛奶黄油胡萝卜、番茄洋葱可以制作：1、取一个锅，加入2碗水，加入到不能过量牛奶，新鲜奶油，然后结束用文火煮。
2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切块，洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油，放进去碎洋葱，翻炒爆香，然后把顺次排列加入到番茄和胡萝卜炒，如果不是都觉得干这个可以再放黄油继续，然后最后放盐，待番茄皮容易脱落就可以全部倒入奶油汤中，再继续煮炖。
4、我还是用黄油大火翻炒过蘑菇后，再弄到汤里。
5、用旺火把汤煮开，然后把也可以勾一个薄芡，就可以了。
6、装盘后也可以适量加一些芝士条。
豆苗蘑菇汤主料：豆苗、口蘑、金针菇。
配料：车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量调味料：1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：1、水中放姜片煮，水热后参加口蘑。
2、水开后，加入到金针菇、豆苗。
加一些盐。
3、水再开后关火。
(也也可以放一些味精或香油)要点：1、放进豆苗后最好别再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，是可以加一些。
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