清煲汤的做法 (煲清汤的做法大全家常)

1、虫草花鸡腿炖汤：用料：鸡腿1个、红枣2个、茶树菇100克、枸杞3克、盐1克、生姜3克。

做法：（1）准备食材：鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材：（2）鸡腿洗净，斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净。

（3）清水烧开，切好的鸡腿汆烫。

（4）把汆烫好的鸡腿盛有炖盅。

（5）再把虫草花、生姜、枸杞、红枣盛有，加适量的水。

（6）炖盅盖上盖子，隔水放入锅中。

（7）水水煮沸之前中改中小火，炖3小时。

（8）出锅的时候放盐稍微拌匀再试一下。

2、花胶海马滋补炖汤：用料：海马1公1母、鱼胶20克、红枣10颗、灵芝20克、洋参10克、麦冬15克、枸杞10克、桂圆20克、猪骨200克、高丽参适量、轻盐昆布酱油5克、清水适量。

做法：（1）马上准备好材料：（2）猪骨用开水焯去血沫，将焯去然后将排骨的猪骨放入后沥水篮里反复冲洗一下。

（3）其它材料用清水水清洗一下，然后再放入后炖盅里。

（4）放进去焯去冲洗干净的猪骨，炖盅里加完水。

（5）后再后放电炖锅里慢火熬3个小时。

（6）结果加入轻盐昆布酱油调味再试一下。

3、鲍鱼仔炖汤：用料：干鲍鱼2颗、红枣4颗、无花果6颗、海底椰10片、召实15克、白莲15克。

做法：（1）准备好好所有材料。

（2）干鲍鱼先水浸泡一天一夜,。

（3）然后把将所有的食材冼净,一家一半开,分别放入2个小白玉炖盅,。

（4）参加一碗半水量。

（5）炖盅外加开水到水位线。

（6）单位公章,中,选择参茸汤菜单,启动时,通过精炖。

（7）炖好，最后加入盐调,即可不宜饮用.。

（8）2小时后,2盅提高免疫力的养生汤就炖那样最好,。

（9）白莲还没有提前一两天泡发也炖得结籽。

（10）偶尔会长期喝,对肝脏有好点的修复作用。

（11）趁热，吃鲍鱼喝汤，提高免疫力。

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食材

清凉补炖鸡汤的做法

鸡肉块600100公克姜片585克水1200㏄调味料编辑盐1又1/2小匙绍兴酒4大匙做法可以编辑1.鸡肉块放入沸水中川烫去血水备用。

2.放入鸡肉块、姜、葱段、大料。

烧开后，放料酒，加入到一点点醋，去腥，也能促进促进钙质发挥出来。

小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可解决。

材料：光乌鸡1只（700克），当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。

调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。

做法：1．乌鸡剁成块，放入清水中侵泡。

可以清洗捞出，入沸水锅中焯一下水后控干。

2．将黄芪、黄芩、沙参侵泡洗净后，用纱布包成药料袋。

大枣、枸杞子洗净。

3．蒸盆中后放洗净后的鸡块，加清水淹没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1．5/小时，收起，组建盐、味精调味，拣去药料袋即成。

平菇鸡汤材料：平菇150克，熟鸡翅250克。

调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

做法：1．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水后。

2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸，一并加入鸡块儿、清汤、黄酒，烧沸后大火煮沸，参加盐、味精，拣去葱段、姜片去掉。

鸡肉海参汤材料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克．黑木耳50克。

调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。

做法：1．海参洗净，斜批一片片。

鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀码味。

虾仁洗净，挤干，也用蛋清抓匀。

黑木耳入沸水锅氽透，捞出放冷水中。

2．沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参，用旺火烧开后，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可。

艾梗老鸡汤特色：清香四溢，味辛辛，对身体保健不光有益处。

原料：鲜艾梗150克（晒干的艾梗这个可以折半）；老母鸡1只（大约1500克左右）；精盐适量；生姜10克；清水适量；制做：1、将老母鸡开膛宰杀牲畜，褪毛、去内脏，后再清洗干净后、切成大块。

2、把生姜清洗干净后（不要削皮），再拍裂。

3、瓦锅冼净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。

4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，装换成小火煮，以水面有煮沸为度，约煮1.5~2小时即可解决。

5、分配到不能过量的精盐即可食用蜂蜜。

鲍鱼鸡汤食材：比较新鲜鲍鱼仔6个，三黄鸡1只，生姜几片，枸杞，红枣6颗，盐注意适量。

做法：1、还新鲜鲍鱼仔用清水清洗干净，用小刀从鲍鱼壳边缘插出来。

2、将鲍鱼肉和壳分离出去。

3、鲍鱼壳上他留的鲍鱼肠可以去掉，将壳上的泥清洗干净。

4、鲍鱼肉加少许盐抓拌，再用清水洗净后沥干水。

5、三黄鸡洗净斩成鸡翅。

6、锅内放适量水，将鲍鱼仔、鲍鱼壳、鸡块、姜片、枸杞、红枣一起放锅内。

7、大火烧开后转中小火煮60-90分钟，加盐调味再试一下。

板栗红枣鸡汤材料：老母鸡600克、红枣50克、党参10克、黄氏10克、当归10克、枸杞5克；板栗红枣鸡汤板栗红枣鸡汤调料：姜、食盐做法：1、鸡肉洗净后将其切成块状，板栗去壳去皮，生姜去皮洗干净后切片；2、锅内后放少许色拉油预热，接着舀入切好的鸡肉在内生姜进行小炒，最少炒至鸡肉发皱时关火装盘（5分钟500左右）；3、将洗好的辅料切同鸡肉一块盛有炖锅，放入后巳经备好的板栗，加白开水炖煮，放入适量的盐，半个小时后即可可食用。

功效：栗子红枣鸡汤补气养血，相对于气血亏虚的人而言是不仅仅是一道可口的汤菜，更是血上限治病的良方。