煲汤做菜知识大全！
花胶，又叫鱼胶、鱼肚，是鱼鳔的干制品，它是如雷贯耳的“鲍参翅肚”中的“肚”，富含品质优良胶原蛋白、钙铁锌硒多种微量元素，有“海洋人参”之美誉，营养价值极高，高蛋白、低脂肪，是理想的营养食材。
一般来说，花胶单独煲汤、做甜品是是可以的，分享3款很喜欢的花胶煲汤食谱给大家，就是喜欢的伙伴不如拔草制做，在评论区分享你的美食作品哟！
大家都明白花胶是干制品，因为必须先并且泡发后一次性处理，才更容易炖烂、更好与那些食材融合为一，能量出它的营养价值。这样的话在推荐3款美味花胶煲汤前，我先简单的分享下花胶的泡发，供大家可以参考！
相比较，花胶冷水泡可以分三个步骤：一蒸、二泡、三切。
一蒸：将花胶蒸至会变软缩卷。
将买来的干花胶清洗干净，蒸笼大火蒸5-10分钟，至花胶变硬缩卷即可，可依据什么花胶的厚度、大小来调节蒸制的时间。
二泡：花胶泡冷水，冰箱冷藏泡发。
蒸好的花胶，切点姜片、一起浸泡在冷水中，放入后密封冷藏再泡开24-48小时，每隔12小时是可以换一次水，具体一点浸泡时间这个可以视花胶的厚度、大小而定。
三切：花胶切成更适合大小，准备好烹饪。
在冰箱冷藏充分泡发的花胶，洗净后杂质，然后把通过烹饪需求，可以切成片状、条状、碎末状，去对付有所不同的烹饪需求。
花胶经过泡发处理后，就是可以利用怎么制作某些美食啦，下面是三款花胶靓汤分享，就是喜欢的伙伴收下吧！
鲜奶炖花胶（做法简单，懒人必备！）
食材：
花胶：注意适量，红枣：几颗，鲜奶：不要过量，冰糖：不能过量。
制作步骤：
1、花胶晚几天冷水泡，切成段。
2、将花胶、红枣、冰糖后放炖盅，参加适量鲜奶。
花胶炖排骨（不油不腻，夏日靓汤！）
食材：
花胶：注意适量，排骨：一斤，枸杞：一小把，各种调料：适量。
制做步骤：
1、花胶不提前泡开，切成段。
2、排骨冷水下锅，放入姜和料酒，焯水后备用。
3、绝大部分食材盛有炖盅，慢火熬3-4小时即可解决。
花胶炖鸡（滋补靓汤，营养美味）
食材：
花胶：适量即可，鸡：半只，红枣、枸杞：注意适量，各种调料：不能过量。
怎么制作步骤：
1、花胶提前一两天泡发后全面处理。鸡剁成小块，放入料酒、姜片，冷水下锅下锅焯水。
2、将花胶、鸡块放入高压锅，加入料酒、姜片，加适量开水，运行程序“炖肉”程序，鸡块儿酥烂，汤汁清澈如水。
3、将炖好的鸡块花胶汤舀入砂锅中，放入红枣再焖煮1小时，出锅前10分钟盛有枸杞，加盐调味表就行。
3款花胶靓汤的做法就分享再说，只希望对大家有帮助！喜欢的伙伴不如你长草怎么制作。
主料
花胶最好搭配有什么炖汤或是煲汤呢
一、花胶炖鸡汤选用鸡胸肉或鸡腿肉，与花胶一同炖制，加入姜片、红枣等调料，以文火慢炖，汤清味美，滋补养颜。
二、花胶衡粗枸杞糯米粥将花胶与糯米、枸杞子一同煮粥，待粥体比较粘稠，花胶软糯，再参加衡粗糖调味，滋补同时兼顾口感。
三、花胶淮山猪骨汤以猪骨汤为基底，参加淮山、花胶炖煮，汤色浓郁，营养价值丰富，适合我秋季进补。
四、花胶瘦肉粥将花胶与瘦肉切细丝，与大米一同煮成粥，粥稠肉滑，花胶的胶质融入粥中，滋味鲜美。
五、枸杞花胶炖鹌鹑鹌鹑肉与花胶同炖，组建枸杞子，滋补肝肾，汤鲜肉嫩，营养均衡。
六、人参花胶鸡汤以人参、花胶与鸡肉一同慢炖，汤口感醇厚，补气养阴，适合体虚者食用花生。
七、花胶猪骨汤花胶与猪骨同煮，汤白味鲜，花胶的滋补与猪骨的鲜香完美的东西结合，合适全家养生滋补。
八、海参花胶肉骨汤花胶、海参与肉骨同炖，三者的胶质相互交融，汤浓味美，营养价值极高，增强免疫力。
九、猴头菇炖花胶花胶与猴头菇搭配，加入猪展肉，文火慢炖，既滋补又养生，适合消化不良者食用鸡蛋。
材料准备：-花胶-猴头菇-猪展肉-淮山-枸杞子-适量的盐烹饪步骤：1.猴头菇晚几天用水浸泡至发好；2.花胶的处理：先蒸半小时，然后放入冰水中浸泡后一夜，使其烫过；3.将花胶和猪展肉切块，焯水时组建注意适量姜葱以去腥；4.将焯好水的花胶和猪展肉与其他材料一起放进去炖盅；5.用文火炖制3小时，根据个人口味适量加盐调味再试一下。
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