日常煲汤花胶要煲多久 (日常煲汤花胶的做法)

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泡发的花胶煮多久

视花胶的个头来定。

花胶的煮制时间只能大小、厚薄有太大的关系，一般来说年龄越小、年份越少的花胶所必须的时间也比较比较短，一般煮30分钟到1个小时500左右就可以了。

但是如果不是花胶的个头比较比较大或是年份比较好老的话，炖的时间变会要长一些，一般要炖3-4个小时以内才能将其彻底炖好、炖烂，而对此200克以上的花胶则一般需要炖6个小时以上的时间。

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花胶不泡发这个可以炖汤吗

这个可以但不个人建议。

花胶泡发的目的比较多有两个，第一个是是为祛除渗入在花胶上面的灰尘、泥土等杂质，降低其中所含的腥味，第二个是就是为了将花胶温水泡，使花胶在后面的煮制过程中也能快的地被煮熟后、焯熟。

虽说花胶不泡开也也可以就单独煲粥的，只不过所不需要的时间比较好长，但是其中所含的一些杂质可能会凝入到汤里面，所以个人建议应该先冷水泡再熬汤会要好一些。

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花胶不泡再煲粥要多久

视情况而定。

花胶的质地也很硬，要是不提前浸泡真接煲汤的话水分很难再次进入到花胶里面，花胶也不是那么容易被煮熟，其中所必须的时间与花胶本身的大小、厚薄有太大的关系。

如果是不提前浸泡就坏了煲汤的话，那么见意在煲汤之后建议是将花胶尽量切小一点，那样的话在后面的煲汤过程中才都能够慢了地被煮好后，使下降烹饪的时间在内能源的浪费。

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花胶咋泡发后最好是

建议泡好之前蒸一下。

如果只不过只不过是用水浸泡的话是难以将花胶再次泡开的，不过所不需要的时间也都很长，所以我在花胶浸泡好之后个人建议将其放在旁边蒸锅中用中大火蒸15分钟左右，并在水中加入适量即可的姜片以至少去腥的目的。

后来再将蒸好的花胶用清水水清洗降温，侵泡在冷水或冰水里面，这样的话去处理过了的花胶重量也可以至少泡发前的3-4倍左右吧。

花胶炖多久

据花胶的厚度来确定的，假如是比较比较薄一些的花胶，一般是炖3个小时70左右即可，厚一些的花胶，就炖4至5个小时。

冰糖炖花胶的做法：材料：花胶30克、白莲50克、冰糖3小块、水适量。

步骤：1、花胶不提前一晚洗净，浸泡。

烧热一锅水，放入泡过的花胶；2、莲子浸泡后，灌注残余的莲心，洗净；3、水煮沸清水慢慢倒入炖盅，放入后准备好好的花胶、莲子，炖两小时，即可。

花胶要炖一段时间为最佳的位置

1.花胶炖制的最佳的方法时间因花胶的大小和年份而异。

一般来说，小个头或年份较新的花胶炖煮时间较短，大约不需要半小时到1小时。

而大个头或年份较久的老花胶则必须更长时间，很有可能不需要2到3小时。

具体情况应视花胶的具体情况而定。

2.炖花胶汤时，每次来放入后的花胶量应操纵在20到30克70左右。

不同年龄段的人应不能过量决定摄入量，成年人不最多20克，未成年人和儿童则应或者下降。

3.花胶炖汤前要延后泡发后。

导致花胶是经晒干后和大量脱水去处理的，质地少见坚硬锋利，而必须延后用水泡发。

正常情况泡开时间必须12到24小时，尽快花胶充分变软，炖煮时更很难熟透后，口感更好。

4.浸泡一段时间花胶时应使用冷水。

冷水浸泡能够让水分渐渐渗透到花胶中，更合适地保留花胶的口感和营养成分。

如果不使用热水，花胶外层可能会过度软化，而内部始终质地较硬，会造成花胶的口感不一致。