用什么鸡煲人参汤 (用什么鸡煲人参汤最好)

老母鸡和人参、枸杞一起炖有营养，老母鸡炖人参、枸杞子，是因为老母鸡骨质粗壮、鸡肉中的蛋白质含量比例较雏鸡高，这样炖焖出来的汤汁味道鲜美；

营养价值高，有滋补养身、增强体力、壮腰补肾的食疗功效。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、补中益气的作用，而人参则有大补元气、固脱生津和补虚安神的功效，常见做法如下：

准备材料：老母鸡腿1只、人参1根、红枣若干、姜若干、枸杞若干、葱段若干

1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用，如下图所示：

2、老母鸡鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水，水倒掉，如下图所示：

3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白，炖煮3小时，如下图所示：

4、加盐即可盛盘食用了，如下图所示：

人参乌鸡汤要放哪些材料?

制作方法一主料：乌骨鸡2500克，猪肘500克，母鸡1500克辅料：人参100克调料：盐12克，黄酒20克，大葱15克，姜15克，味精3克，胡椒粉2克做法：1、乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水；2、人参用温水洗净；3、猪肘用刀刮洗干净，出水；4、葱切段，姜切片备用；5、沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖；6、至母鸡和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖；7、用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。

制作方法二主料：乌骨鸡750克，人参25克辅料：香菇（鲜）20克，火腿30克调料：啤酒50克，盐5克，味精2克，大葱20克，姜20克做法：1、将乌鸡（光乌鸡）从脊背开刀，除去内脏，洗净后入沸水锅中氽烫一下捞出，沥净水。

2、将洗净的人参用温水泡至回软，切成斜片，放入容器内加入高汤上屉蒸半小时取出。

将火腿切成片。

香菇洗净。

3、将人参片一半放入鸡膛内，将鸡放在沙锅中，倒入另一半人参片及高汤，放入香菇、火腿片、啤酒、精盐、葱姜块，上旺火烧开，盖严沙锅盖，改小火炖2至3小时，取下锅盖，拣去葱姜，撇去浮油，将人参片盖在鸡身上，放入味精即成。