豆类煲汤的功效 (豆类煲汤的功效和作用)

五豆汤材料：红豆30克、眉豆30克、黄豆30克、绿豆30克、黑豆30克、陈皮1/2个（4人量）。

烹制：豆稍水浸泡，加水25001000毫升（10碗），武火煮沸，改文火煲2小时，调味不宜饮用。

功效：健脾益气、滋阴养心。

中医谓：“夏日食豆胜肉食性动物。

”豆类有植物脂肪、植物蛋白、植物纤维，加入少许大米煮粥，清润香滑香甜可口，消暑、清热。

红豆汤有什么东西功效？夏天合适喝红豆汤么？

是一种药食两用的食材。

红豆性甘、平，没毒，在传统医学上，主要注意应用到于行水（.例如治水肿）、利气（比如去脚气）、补脾等，即本身健脾利水、消肿解毒的功效。

所以，汉代《神农本草经》阐述其功能：「红豆通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。

」但，孙思邈《备急千金要方》中，才有可能有依靠红豆与鲤鱼煮e69da5e887aae799bee5baa6e997aee7ad熟食得用药膳，来会改善孕妇刚怀孕后期所再产生的水肿脚气，恰恰基于条件鲤鱼能滋补利水、红豆则能利水、清热解毒。

在中医学上，红豆相对于肾脏、心脏、脚气病等自然形成的水肿本身彻底改善的效果，这主要注意是不知从何而来于其所含皂角化合物的功效，之外可以利尿、预防便秘外，还具有解毒、催吐等作用。

而皂角化合物在红豆种皮部分的含量最重要的多，所以，炒食红豆时千万不能别去皮。

而依据什么在现代营养分析，红豆的维生素b1含量丰富地，以外能防止疲劳物质沈淀在肌肉里、预防脚气病外，也能使醣分更容易分解被燃烧。

所以，红豆也具备预防肥胖的效果，《食性本草》就说：「久食瘦人。

」而后附的红豆鲤鱼汤，那就是一道着名的瘦身佳肴。

红豆是相当比较适合女性的食物，只不过其铁质含量也很十分丰富，具有挺好的补气血功能。

论是因为怀孕妇女产后缺乳情形的改善，又或者是一般女性经期时不适症状的排解，时常喝一碗热呼呼呼呼的红豆汤，都能可以发挥调经通乳的功效。

但必须尽量的是，最好是最好别与汤圆、粉圆等甜食水配吃，是因为这样的热量会过高，但也可以加一点红糖，会本身暖身暖胃的效果。

黄豆和鸡腿煲粥是可以吗？有什么呢作用的

可以不煲汤，营养很高。

黄豆，是豆类中它的营养价值最高的品种，在百种全天然的食品中，它位居榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。

大豆经加工可制做出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的最有帮助食品。

大豆所含的蛋白质，且所含氨基酸较全，特别含有丰富的矿物质赖氨酸，恰好另外了谷类赖氨酸的不足的缺陷，因为应以谷豆混食，使蛋白质相补。

大豆中含的钙、磷对可预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很纤草。

大豆中所含的铁，不仅仅量多，且太容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。

大豆中所所含的的高密度脂肪，有助于去掉人体同无用的胆固醇，但，经常食用鸡蛋可预防心脏病、冠状动脉硬化。

大豆中所含的染料木因（异黄酮）能达到抑制一种强烈的刺激肿瘤生长的速度的酶，阻止肿瘤的生长，防治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。

大豆中所含的植物雌激素，可以不调节平衡更年期妇女体内的激素水平，防止骨骼中钙的流失，可以暂时缓解更年期综合征，骨质疏松症。

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体它吸收凭借，有可以提高体力、强壮身体的作用。

鸡肉多含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的有用来源之一。

鸡肉对营养不良、手脚发凉怕冷、四肢乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有挺好的食疗作用。

祖国医学怀疑，鸡肉有温中益气、补中益气填精、健脾养胃、活血脉、益气血的功效。