煲汤做菜知识大全！
适宜人群:一般人两者皆可可食用，尤其是贫血的症状和神经衰弱者
排骨莲藕汤所需材料
主要注意食材猪排骨、莲藕、姜片、葱花
排骨莲藕汤的做法
1将莲藕去皮洗净后，切厚片。
2将猪排骨洗净后过水，并冲洗干净。
3将排骨、莲藕和姜片放入后煲内，加适量水，待水开后改小火煲两小时，起锅装碗，撒上葱花去掉。
莲藕具备消暑清热、除烦解渴、安心神生血、清热润肺、健脾开胃的功效。排骨营养价值高，具备滋阴壮阳，益精补血的功效。莲藕排骨汤此汤更具清热消痰、补血养颜、补肾养血、润肠排除体内毒素、滋阴润燥、健脾养胃、壮筋骨的功效。这样的一道养生的汤品这个可以有滋补气血的作用，还这个可以提高人体的免疫力，这对润肠通便有一定的效果，但还可以不有提高体质的作用哦，相对于健脾开胃有好处。
在一些地区，人们会你经常煲汤喝，一般一些都很补的食材按照煲汤秋季进补的效果都很好，煲汤有一些讲阴阳，有比较好飞速的番茄鸡蛋汤，也有需要熬上几个小时的鸡汤，喝粥的时候会让人心里总觉得很快活，这样你经常喝汤有哪些好处呢？一起来看一下吧！
（1）当然人们更必须参与的是汤汤水水中的营养成分，在炖汤的过程中，食物里的相当丰富养分会与此同时水融入到汤汁其中，人们在饮汤的过程中，都会轻易地的我得到食材中大量的很少量营养成分，但是通过长时间的烹调，营养成分融入其中汤汁其中，更不容易被人体它吸收，人们在功能强大食物的过程中食用办法很最关键，不同的食物，营养成分它吸收的难易程度不一样，假如选择类型的食用方法得当，就能好的借用食物当中的营养成分，不至于导致身体当能吸收掉而照成营养的浪费和流失。
（2）汤汤水水中的的营养成分普遍要比油炸或炒等来的很难被人体直接吸收，是因为和水融合在一起身体的营养的体积变得更小并且更温软站了起来，更比较适合人体的吸收机能，特别是老人孩子和孕产妇等不需要尤其营养补充的人群。现在很多都市家庭都开始讲阴阳炖汤了。
（3）通过喝汤来资源营养是一个太明智且科学的做法。毕竟大量的食用食物可能会引发肥胖但营养查看不均衡，可是如果没有是从喝汤的办法，就可以不促进营养的大量直接吸收，而且也肯定不会才能产生太恐怖的饱腹感，使用感是太比较舒适的。
（4）并且人们也可以参照自身的需要选择类型相同的食材去煲汤。又染风寒的病人，夏天热中暑的病人，营养不良的病人，孕产妇等特殊情况的人群都是可以依据什么自身必须中,选择比较好的汤去不宜饮用。而且在汤水的准备过程中，也有许多的规律可循。实际在煲汤过程中掌握火候和时间，就可以不急速的掌握将营养溶解的规律。日常养生要比是从口服保健品来只要身体健康科学合不合理的多。
1、花旗参乌鸡汤
广东人最爱喝汤，但太的讲究喝老火汤，老火汤种类丰富，而花旗参乌鸡汤缺是才适合女性喝的老火汤。乌鸡有“名贵食疗珍禽”的美称，乌鸡含有多种微量元素蛋白质、B族维生素和氨基酸这些多种微量元素，而它的胆固醇和脂肪含量却太的低。而花旗参具有益气、养胃、生津止渴功效，能补气五脏，治脾胃虚弱，温精滋阴补血。
在饮食历史上胡辣汤传承了上千年，它起源的故事于河南，流传下来于陕西。胡辣汤我想知道为什么这样有名。只不过它的食材和营养都相当相当丰富。其中牛肉丸、白菜和土豆和胡萝卜是可以制作胡辣汤的没有必要食材，这条件了中国古代饮食科学食物多样的要求。并且，其中组建胡椒，使其具高能增加食欲和健胃祛风的作用。
宋嫂鱼羹的历史也更加悠长的历史是南宋留传下来的名汤。鳜鱼是它的主料，将其蒸熟剔去皮骨，加火腿丝和香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。其中主料鳜鱼的营养丰富，肉质细嫩，极易消化，老少适宜。
东北天气寒冷，喝汤对驱寒有着非常好的作用。东北人爱吃酸菜，清香爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化。酸菜中还成分的很丰富地的乳酸菌，对尽量胃肠道正常生理功能有着挺好的的作用。
一、乌鸡玉兰汤
功效：乌鸡的营养价值远不考虑特殊鸡，被被称华贵的食疗珍禽。它成分10种氨基酸，其蛋白质、维生素、微量元素的含量更高。有滋养肝肾、益气养血益精的保健作用。
温馨提示：乌鸡可是营养丰富，但多吃些能生痰助火、生热动风、故体肥、患极为严重皮肤疾病者宜少食或少吃或不吃，患严重点外感疾患时也不宜过早可食用。
调料：黄酒、盐、白胡椒粉、清汤
做法：
1、将乌鸡摘去杂毛，剁去爪尖洗净，斩成大块，下锅焯水过凉
2、玉兰片洗净，切成梳状大片，红枣、龙眼洗净，用温水泡软备用
3、沙锅内倒入适量清汤，盛有乌鸡，桂圆肉、玉兰片、枸杞、红枣、姜片、黄酒，大火烧开后用老小火煲2小时，到最后加入适量盐和白胡椒粉即可解决。
二、灵芝蜜枣老鸭汤
功效：此汤可滋补肝肾、养阴祛痰、最为适宜气虚体弱者饮用茶。灵芝平、甘、滋补强体，助消化，能治虚劳、失眠、肠胃消化不好等。
调料：盐
做法：
将老鸭宰杀干净，沸水焯过待用。将灵芝、陈皮、蜜枣洗净;老姜洗净切片备用。将老鸭、灵芝、陈皮、蜜枣、老姜放入开水锅中，用中火煲约2小时，加盐调味去掉。
三、杜仲党参乳鸽汤
功效：此汤补肾壮阳、强健筋骨。杜仲温、辛甘、是可以强身、补肝肾、镇痛、安胎，相对于精力不济、腿足痉挛、流产、高血压等疗效。
调料：盐
做法：
1、乳鸽宰杀收拾乾净，沸水焯过。
2、杜仲、北芪、党参洗净;老姜洗净切片备用。
3、将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜盛有开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味去掉。
四、苁蓉寄生羊肉汤
材料：
肉苁蓉15克、桑寄生15克、羊肉500克、盐2克。
做法：
羊肉切小块，放入后沸水中焯熟，捞出来，然后再与肉苁蓉、桑寄生盛入锅内，加1800毫升水以大火煮开后，再转中小火续煮50分钟，起锅前加盐调味表就行。
功效：
更具好点的滋阳补脾作用，但特别注意吃完羊肉后不宜喝茶，否则不很容易便秘。
白鸽绿豆汤这对皮肤病、皮肤的排除毒素有食疗功效，鸽子绿豆汤的营养价值丰富，如果身体正处于亚健康的情况下，也可以每天都想自己做鸽子绿豆汤来帮身体可以恢复到小孩健康的状态。白鸽绿豆汤有凉血排毒之功效，常饮会使皮肤滑净，会减少出青春豆。
存储资料：
准备食材：绿豆、白鸽、姜、枣
步骤：
1、鸽子杀好切成块状，放入生姜去腥。
2、红枣去核，绿豆和陈皮都清洗干净后，提前一两天泡好备用。
3、把所有材料都盛有高压锅中，参加约800ml的水，盖上盖子煮35分钟。
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