煲汤做菜知识大全！
壮骨之效，因此有“肾之果”的美名。本菜比较适合老年人孕妇食用，但要尽量的是，栗子直接吃难被消化，熟食又易滞气，但一次不宜少吃；另糖尿病人应忌食，防止影响大血糖的稳定。
美食原料：
主料：排骨（10两）、瘦肉（四两）、栗子（50克）调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）

制作方法：
1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水容器底部，盖上锅盖；5分钟后，收起栗子切开来，栗皮即随栗子壳一起开裂，去衣。
2、将瘦肉包括排骨洗净，切除没有了的肥肉以备用。
3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉和栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。
4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨然后捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗表就行可食用。
板栗排骨汤的做法菜系及功效：家常菜谱补气养血食谱滋阴食谱骨质疏松食谱工艺：炖板栗排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)150克
调料：盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克
板栗排骨汤的做法：
1.将排骨洗净，用开水焯一下后捞出沥干；
2.板栗皮剥待用；
3.坐锅点火后，参加开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时70左右；
4.捞出葱姜，放入后板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
原料
鲜栗子250克，排骨500克，
胡萝卜1条．
盐l小匙．
1．栗子入沸水中转中小火煮约5分钟，舀出拨皮．
2．排骨放入沸水中川烫，捞赶、冲净，胡萝卜削皮、冲净，切成块状．
3．将所有的材料盛锅，加水全盖过材料，以大火烧开，转小火续煮约30分钟，加盐调味即成．
瘦肉板栗黄芪汤是由板栗、猪瘦肉、黄芪阵列而成。瘦肉更具具高补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。板栗更具养胃健脾、滋阴补肾补肾固精、强筋活血、止血消肿等功效。黄芪具有补中益气、固表止汗、利水消肿、排脓生肌之功效。瘦肉板栗黄芪汤具高补肾养血，滋阴润燥，补中益气、养胃健脾、生津液、润肠胃，补阳壮腰、强筋活血祛瘀、止血消炎消肿，固表止汗、利水消肿、排脓生肌的作用。
瘦肉板栗黄芪汤的做法：
主料：栗子320克，瘦肉160克。
辅料：黄芪15克，清水2000克。
制作过程：
1、马上准备好板栗、瘦肉。
2、将瘦肉放沸水里焯一下水。清洗干净。
3、汤锅里换新水。参加黄芪片、瘦肉。慢慢倒入板栗。
5、大火煲5分钟。转小火煲1个半小时。
6、出锅。盛入碗里，加适量盐调味，即可可食用。
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，补中益气、养胃健脾、生津液、润肠胃，补肾强腰、强筋活血化淤、止血消炎消肿，固表止汗、利水消肿、排脓生肌。
瘦肉板栗黄芪汤的营养价值：
1、瘦肉性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具备补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。较为适宜肾阳虚不足以，头胀，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良等症。禁忌湿热注重于、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用花生的肉食。
2、板栗性味甘性平、温。入脾、胃、肾三经。具高养胃健脾、补阳益肾、强筋活血化瘀、消炎止血消肿等功效。具高有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。可以参照于肾虚多种原因的腰膝酸软、腰脚不遂意、尿多和脾虚胃寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、血块肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。
3、黄芪性平味甘，性微温。入肺、脾二经。具有补中益气、固表止汗、利水消肿、排脓生肌之功效。主治气血虚体质弱，形体消瘦，慢性肾炎蛋白尿和糖尿病等症。
一、功效：养肾养胃，益气养血。
中医以为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘性平温，主治功用十分应用范围，而且滋阴补虚、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚损、消瘦、水肿、病后虚弱无力、久病体虚、健康调理好、产妇补养等，效益都很特别显著。
二、鸡肉板栗汤的做法：
鲜栗子肉用开水烫，稍浸后剥掉外衣。
冬菇用水浸软，去蒂、用水洗净;光鸡冼净，切好。
将鸡、栗子、姜片一齐放入锅内，加清水适量，武火烧开后，文火煲1小时，再加冬菇煲20分钟，调味供用。
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