煲汤做菜知识大全！
生地黄黄豆煲瘦肉汤材料（3-44人份）生地黄30克、黄豆100克、瘦肉300克、生姜3片。
做法先将材料洗净，瘦肉切小块焯水；汤锅中加入适量清水煮沸后，放入大部分材料，武火水煮沸后转文火煮40分钟，食用前调味去掉。
功效清热凉血养阴润肺。
药师话药膳生地黄性味甘，性寒，筑心、肝、肾经。
既善于清解营血分之热，又能滋阴清热而开胃生津，具有清热凉血、养阴润肺的作用，同时能润燥滑肠，作用于肠燥便秘。
黄豆性味甘平，《食疗本草》典籍中其“益气润肌肤”，《日用本草》中提到其也可以“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒”。
可见黄豆具高宽中补虚、清热解毒、养颜、利水消肿、利大肠的作用。
汤中组建黄豆和生姜，可中和汤性，保卫胃脾，只能缓解生地黄寒凉之性。
本汤品可主要是用于阴虚身热、内热口干、想喝水、津伤便秘、温病发斑等不适感的调养。
生地绿豆煲猪大肠汤
润肠通便滑肠皮肤湿疹
功效：本汤清热解毒、凉血止血；猪大肠润燥滑肠；再和行气健脾、理气健脾的陈皮，相对于身体燥热难耐，咽喉疼痛、生疮，皮肤湿疹痕痒，都有吧疗效。如患上急性湿疹皮肤病，皮肤再次出现丘疹，剧烈痕痒，皮肤灼热，用些本汤作食疗。
材料：生地一两，绿豆一两，陈皮一块，猪大肠一条。
怎么制作：①大肠去掉脂肪、黏膜，加盐推擦，洗净，消掉异味，切段。②连带绿豆、陈皮和生地，放进去煲滚的水中，用中火煲两小时，以盐调味去掉。
芦笋煮熟后为了一直保持色泽好看点及减少脆度，先用冷水冲澡会比真接放冷效果好些。
猪骨在煲汤之后要烫过血水，熬出的上汤才很清爽，不然会很浑浊。
清热解毒生地螃蟹汤
本汤养阴清热、凉血散结，是民间具体方法温热病食疗汤品之一。蜜枣滋润滋润养阴。合而为汤，共奏滋阴养血而润燥、清热凉血而化痰散结之功。
青蟹2只
生地2块
红枣5颗（去核）
盐不能过量
蜜枣1颗
清热解毒生地螃蟹汤️的做法
做法二：
不能不能与柿子同食
用料
螃蟹2只生地30g
生地螃蟹汤的做法
生地又叫生地黄，来源于玄参科植物地黄的较干燥块茎，生地的性性平味甘、寒，心与经、肝经和肾经。生地的功效与作用是清热凉血、养阴生津，主要是用于治疗热入营血、温毒发斑、喷血吐衄、热病伤阴、舌红绛小便短赤、津伤排便不畅、阴虚发热、骨蒸劳热、内热消渴等。生地甘寒滋润、微寒清热，可以入营分和血分，是清热凉血、消炎止血、养阴生津很不重要的药物。同时它入肾经，又能滋阴降火，所以我可应用于阴虚发热、骨蒸潮热，在内温病后期余热未尽、阴液已伤、夜热早凉等症状。在很多经典名方里都有吧生地在用，比如《温病条辨》中的清营汤，《小儿药证直诀》中的导赤散等。生地在咱们国家有很悠长的历史的使用历史，东汉时期的第一本本草学专著《神农本草经》中就有记载。要注意脾虚湿滞、腹满大便干结者应慎用。
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