鸭肉煲西洋参汤的做法

鸭子阿胶汤怎么做 西洋参

【原料】西洋参10克、雄鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤注意适量、盐适量。

【做法】

1、将鸭子洗净后,剁去爪,盛有沸水锅内氽煮良久,捞出后后,用凉水用水洗净。

2、西洋参用温水洗净切片;姜、葱白洗净、切片,待用。

3、将鸭肉顺颈劈开,取西洋参片8~10片放入后鸭头内,再用棉线缠紧,余下的西洋参和姜,葱白一起布袋中鸭腹内,然后把放进去器皿中,注入适量清汤,用盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸封严口,上笼蒸约2小时。

4、将盛全鸭的器皿包子出笼后,揭去棉纸,捞出姜、葱白,加味精即成。

西洋参老鸭汤的做法大全

西洋参山药老鸭汤

西洋参山药老鸭汤很适合夏天喝，平和滋补养生，里边应用的食材山药有健脾益胃、助消化的作用，还益处肺祛痰，降血糖的功效，尤其是沙土地里种植的山药，口感软糯，营养价值极高，成分丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，食材之二西洋参，西洋参本身补气养血、滋阴补肾等功效，鸭肉性凉，适合我夏天可食用，因此这道汤营养价值很高，快去煲给家人可食用吧！

工艺：煲

口味：咸鲜味

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.食材都打算好

2.先把鸭肉清洗干净切小块

3.接着用水冲洗焯一下，去除血沫

4.焯好的鸭肉备用，葱、姜切好

5.把焯好的鸭肉和葱段姜片倒入砂锅里，接着再放入后西洋参片

6.倒入适量的水，末过鸭肉去掉

7.不必须直接添加一丝一毫的调味料，盖上盖子内火大烧开，转小火煲1个小时

8.山药去皮，切段，最好不要晚几天切好，因为山药会氧化发黑

9.煲了一个小时然后，把切好的山药倒进去，再煲半个小时500左右

10.倒入枸杞子，关火

11.盛到碗里便可以不喝了，营养美味的老鸭汤就好了

烹饪小贴士：

这道汤在制作的时候不要去添加过多的调味料，这样的原汁原味的味道太好喝，味道鲜美

鸭子顿汤跟田七西洋参怎么顿

西洋参

田三七各50克，蒸软切成片。

鸭去毛和内脏，洗净切成小块。

将砂锅加入清水平置火上，开大火，放入鸭块、西洋参、

田七

。水煮沸后，用小火炖1小时，加入少许盐即可。

分析：鸭所含的丰富的蛋白质，而脂肪含量少（要买泥鸭），另外钙、铁、等矿物质和维生素等成份；西洋参本身益气阴，清虚火，生津止渴之功；田七多糖有活血化淤之效，经常会可食用可提高免疫力、强身健体。

温馨告示：就是为了严密保护西洋参和田三七的营养物质不被被破坏，二来药膳中还没有生姜、

料酒

、味精等配料。

供可以参考！