煲汤做菜知识大全！
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材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、清洗干净后;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内。
2、加入温开水1升(约4碗量)，单位印章文火煮2小时便可。进饮时方调去适量食盐。
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材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐注意适量。
做法：
1、老母鸡撕去鸡皮，斩大件；西洋参切片。
3、把飞水那以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入8碗清水。
4、大火烧开后，再继续煮15分钟，然后再转微火煲1.5个小时，放盐调味即可。
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材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入清水，大火煮开后，全部倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内加入清水1500ml，大火煮开，放进去甲鱼煮2分钟，如果再有血沫的话，就开焯乾净，然后放进去西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转成小火煲煮2个小时。
5、食用鸡蛋前，加入盐调味即可解决。
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1、含化法
一般在早上吃过饭之前也可以是在晚饭吃过后这样，是因为这样的效果是最好就是的。每天用量为2到4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再口服，比较好咀嚼。
也这个可以将西洋参研磨成粉粉末状态泡水喝，取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布的或是滤纸包好，再舀入沸水服药，那样的话也可以使不宜饮用时，不需要害怕未溶解后的粉末刚刚进入口中中。
这些方法是需要在早饭之前服用药，我们是可以去一点的西洋参千万不能多，大致在2到5克这样，先浸泡，然后就海碗完全密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以不接过冷却阶段食用花生。也这个可以适量即可地加入到一些枸杞子，效果会更好。
取5克西洋参，这个很简单的，应该是在煮汤时一同盛有共煮，每日服用一次。
是需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，别太稀，接着搅拌均匀后，放进锅里一起蒸，熟后服用复方。
（1）麦冬+西洋参
二者沸水浸泡后，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬可以提高清热生津之功。用于热病气阴两伤，烦渴口渴，或老人气阴虚少，咽干口燥，阴虚内热，舌干舌红。
西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉盛有杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。更具益气养血、滋阴安神的作用，应用于阴虚、心脾不足脉络瘀阻的头晕目眩失眠多梦，容易健忘脑衰，面唇淡白等。
西洋参+石斛
适宜人群：石斛有养阴益胃、生津止渴的功效。西洋参、石斛最好搭配一起在用，有滋阴清热，益胃生津等功效，更适合烟酒过度的等人群，是可以调节平衡脾胃、增强食欲、益气提神、抗疲劳。
服用药方法：西洋参3g、石斛10g，加清水煮至水开，代茶饮。
适宜人群：三七能活血化淤、止血，西洋参滋阴补气，宁神益智。将西洋参和三七明确的1:1比例打粉混和，通常对于心脏经脉痹阻，通脉养心，是中老年和南疆心脑血管患者常备验方。
服用方法：西洋参粉6g、
6g，两者混合均匀，温水溶解送服。
适宜人群：黄芪具有健脾的功效。西洋参和黄芪单味不使用，范围问题于
及免疫低下的人群，可增强人体免疫机能，少受病毒侵犯，预防感冒。
服用方法：西洋参3g、黄芪10g，沸水浸泡代茶饮。
适宜人群：麦冬能养阴生津。西洋参与麦冬一起口服，适合我热病气阴两伤、烦热口渴想喝水的人群；或老年气阴虚少，口燥咽干的人群。
服用方法：西洋参3g、麦冬10g，用沸水浸泡一段时间，代茶饮。或将西洋参切片，麦冬10克，置砂锅中，加冷水适量，煮开后，用文火焖煮1小时，饮汁。
一般来说，西洋参补而不燥，四季皆宜。但也要特别注意：服食西洋参不宜
、喝咖啡、吃萝卜，忌与黎芦、
同服。同时应注意一点剂量，以每日3～6克为宜。摄取过量服饮，有可能有一种亢奋状态、情绪烦躁、忧虑失眠等不良反应。
中药饮片
之一，中药饮片的标签前提是写清品名、产地、生产企业、产品批号、生产日期。要是可以购买的西洋参只标注了“
”，还没有规格、产地、生产日期等信息，顾客去购买时就要慎重考虑到，特别要小心假冒伪劣产品。
西洋参为五加科西洋参的根，又叫洋参、
。进口西洋参主产于美国和加拿大。西洋参性凉而补，具高补气养阴、生津止渴的功效，要注意用于治疗
阴亏、内热消渴、久咳痰血、虚热烦倦、口燥咽干等症，对血虚和肾阳虚的人群有好些的疗效。
目前市场上西洋参的品种也很多，质量良莠不齐，如果不观察细加如何分辨，有可能买到伪劣的西洋参，其中尤以经由特殊的方法加工处理的生晒参来混淆不清作为西洋参
1、西洋参炖乳鸽。西洋参炖乳鸽倒是有补脾的功效,鸽子蛋白质含量很高,而且其中很多都是人体必需的氨基酸,容易身体消化。
准备好乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。后将杀羊好的乳鸽洗净,汆去血污。将西洋参泡开、切片,葱姜洗净、用刀拍散。后再将乳鸽放入后沙锅内,加入清汤、西洋参片、小苏打、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸后。改小火炖至乳鸽酥烂,加味精调味即成。
2、西洋参炖乌鸡。打算乌鸡一只、生姜7-8片、西洋参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。后把乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后再捞出,滤干水分。将鸡肉分小块装于炖盅中,加入洋参、姜片及另外汤料,尽量分配均匀。盅内加入清水，盖上盖子,后放已水满后的蒸锅，盖上锅盖,炖4小时以内表就行。
3、西洋参炖排骨。打算牛腱子300克、西洋参片10克、生姜5克、盐1茶匙。先把排骨焯水后用水洗净，后把排骨后放汤煲中,加入足量的水没过排骨。随后加入生姜大火烧开,加盖转小火煮1小时。到最后放入西洋参片再煮15分钟,加盐调匀表就行。
4、西洋参石斛炖鹧鸪。石斛具养阴润肺、滋阴清热明目,尤宜胃阴不足之用。中医怀疑鹧鸪能补脾健脾,而现代医学又如果说它有祛痰补脑的特殊作用。
准备西洋参、石斛各10克(中药店有售)、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片。后把鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用。各物分别清洗干净后,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250200毫升(5碗量),加盖公章隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,可供3-4人用。
5、西洋参炖甲鱼。准备好红枣、生姜、枸杞和西洋参。将甲鱼洗净后,切成两半去杂,定期清理干净甲鱼内的血水。红枣去核,生姜切片,西洋参切片、枸杞洗净备用。后将完全用料放炖锅内,加开水适量,炖锅单位公章,隔水大火煲15分钟。
6、西洋参炖鱼胶。准备好鱼胶50g、西洋参10克、枸杞10克、盐2g。把冷水泡3个小时,烫的之后洗干净，洗干净之前,根据个人口味剪块,的或再雷鸣放在里面。再把西洋参枸杞一起入锅,全部倒入两碗半开水。三个小时就炖完了,加点盐就那样最好,汤清,吃后口感黏糯!
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