煲汤做菜知识大全!
可以的西洋参冬瓜老鸭汤用料:老鸭1只,西洋参2小片,冬瓜(连皮)500克,石斛100克,眉豆、荷梗(鲜)150克,生姜2片,红枣数粒。制法:冬瓜切大块,老鸭剥净去内脏。石斛、眉豆、荷梗、生姜、红枣洗净。煮开适量水,放入所有用料。武火再煮开后后,除用文火煲2小时,调味供用。功效:清暑益气
西洋参山药老鸭汤
西洋参山药老鸭汤很合适夏天喝,柔和养生滋补,里边会用到的食材山药有健脾益胃、助消化的作用,还最有帮助肺止咳化痰,降血糖的功效,尤其是沙土地里种植的山药,口感软糯,营养价值极高,多含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,食材之二西洋参,西洋参具有补气养血、滋阴补肾等功效,鸭肉性凉,比较适合夏天食用,因此这道汤营养价值很高,赶快煲给家人食用吧!
口味:咸鲜味
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
2.先把鸭肉清洗干净后切小块
3.后再用水焯一下,祛除血沫
4.焯好的鸭肉备用,葱、姜切好
5.把焯好的鸭肉和葱段姜片倒入水砂锅里,然后再放入西洋参片
6.倒入适量的水,末过鸭肉表就行
7.不是需要去添加一丁点的调味料,盖上盖子上火啦烧开,转小火煲1个小时
8.山药去皮,切段,最好别晚几天切好,只不过山药会氧化发黑
9.煲了一个小时后,把切好的山药倒在里面,再煲半个小时左右吧
11.盛到碗里便也可以喝了,营养美味的老鸭汤就好了
烹饪小贴士:
这道汤在自己制作的时候不要去添加少的调味料,这样原汁原味儿的很好喝,味道鲜美
用料
鸭腿5只
木耳不能过量
西洋参3段
姜片少许
西洋参炖老鸭的做法
鸭腿洗净控干水份,切块备用.木耳用水泡开后清理很干净.生姜切片.西洋参用水冲洗后一下浮尘备用.枸杞子(可选)有一点需要用水刷洗以下.
油锅放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黄,再捞出丢落不用.
原油中拉入鸡肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分钟),然后再加盐炒匀.一次性加够熬汤得用水量.
也可以撤回到沙锅也这个可以用原来的炒锅炖制.把西洋参和木耳都丢进去,大火烧开后坚持了大火炖5分钟后,转小火煲制1小时.
枸杞子放与不放不影响口味,我是自己要喝就最后加几颗到里面,煲10分钟就好.