煲汤做菜知识大全！
1、把鸡肉巳经放在旁边碗里煮开，把血水煮出来，后再放到盆里把沫子洗好后，也可以洗两三遍，备用




5、把大部分材料放到砂锅里炖，炖一个半小时，剩下的半小时的时候就这个可以放盐啦，盐参照水的多少来放，就这个可以关火了，

西洋参片炖鸡汤怎么做
西洋参片炖鸡汤怎莫做
西洋参炖鸡一直被如果说是温补佳品凡有人参和红参不受的，都是可以用西洋参，西洋参大特点是补而不燥。西洋参更具补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及排毒养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、想提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及可以改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐不要过量
步骤
1.简单将鸡全面处理乾净，鸡胸肉肉片过去用处炒鸡丁，比炖汤更加美味。
2.余者的鸡盛有开水锅里焯烫一下，倒出来污水。
3.立即洗干净，换一锅彻底干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再次撇去除污渍沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后把再下西洋参再继续炖20分钟以内，一锅原汁汤就炖那样最好。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲出汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，因此不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要加大后炖煮的时间。2.西洋参千万不能放太大，要不然太抢味。西洋参放太早会没有味道，晚点放，嚼嚼叼走。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成块状，冼净
3、把所有药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把完全食材，慢慢倒入锅内，加入到水没过食材
6、慢炖45分钟表就行开锅后，加入少许盐调味
7、盛站了起来，趁热喝。
温馨提示：
2.绝大部分药材洗干净，浸泡10分钟，能最有效的出味
3.忌用金属制品焖煮。
如何能做洋参瘦肉汤才好吃啊：1.西洋参洗净，用温水泡软切片，放入后煲内；2.煲内加入泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放进去洋参煲中煲滚，改文火煲2小时(煲汤时切记拨开锅盖)调味表就行。功效及注意事项：1.补气健脾，血上限开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
适量即可
水
适量即可
步骤
1.腱子肉洗净切成小块备用；
2.八百光人参清洗干净后备用；
3.把切好的瘦肉放进去炖锅里，涌入适量的开水；
4.下入洗净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖再说。
1、煮服法将西洋参切片，取3克后放砂锅内，加冷水不能过量，用文火煮10分钟70左右，我劝你饭前一小时空腹时，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克盛有瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口单位公章，再将基放在中间锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用药。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，有时候取5克，用1个鸡蛋拌入，煮熟后服药。4、含化法将西洋参装在砂锅内用水冲洗蒸一下，使其软化，再切成薄片，装在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下去。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，有时候取5克置杯中，加入到少量蜂蜜，用开水冲出，加盖公司后5分钟，可分数次服药，以空腹时长期喝为佳。6、配枣法取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加开水适量即可，慢火熬成参枣汤，每天晚上早晨不要空腹和晚上临睡前服药。7、炖鸡法将老母鸡去内脏洗净后，取西洋参50克盛有鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水后瞬间吞没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二表就行，每天吃一小碗鸡肉和汤。服药西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，防止降底疗效。的原因进口西洋参价格普通的东西，我国已引进品种顺利，被称种参或杂牌子西洋参。其质量与进口者相同，甚或最多。选定时，西洋参以手感重，长短为3~4.58厘米，直径为0.6~1.2厘米，心有菊花横纹者为上佳。但小心防范冒名，应到中西药店购买什么，不要随意在摊头商贩处可以购买，万一吃亏上当。西洋参何得疗效功勋卓著？据药理研究已探明，它多含功能高效人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，包括各种维生素，氨基酸与微量元素等，本身冷静镇定、消炎药作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，暂时抑制血小板凝聚体，还可提高免疫功能。足见，西洋参最较为适宜于肝肾阴虚有热的病人，其独特之处只在于不热不燥，凡不合适人参治疗好和清补的人，均可用西洋参。而对四肢冰冷、肢冷、腹泻的情况、胃有寒溼、脾胃之气虚弱、舌苔白腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参生长在海拔一千五百米到两20千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越来越大稀少，是总算的天然植物红色补品。西洋参，别名花旗参，是一种更具特殊的方法医疗价值的贵重助阳药物，原是野生红于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参两者五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家简单的方法证实为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用方法于临床治疗阳虚热症，余者西洋参慢慢的蓝月帝国价值不菲滋补药。西洋参的临床应用，也记载于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛不产的人参。世界许多国家都生产的产品人参，著名的药用人参比较多分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉。完全能成熟的高丽人参生长的速度期在六年以上，是高级装备的珍品，大部分出口到海外。高丽人参可入药，能沏水，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人以为高丽人参都能够防癌，也有人把它加进面食中先做成点心。人参炖鸡又是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省产量极少的质量最好是，故又称“吉林参”。野山参一般都生长的速度了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈高级货。另一种是用野山参的种子进行人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成因品种。山参戊年山林较坚硬无比的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都有较特殊的方法的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎摸做好吃一点，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备好一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，先开火煮滚后，转小火不再煮5分钟（注意一点整个焯水过程最好别盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出后，用流转的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮沸后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同烧开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切滚刀块，后放汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟表就行。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切小丁。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉盛有锅里，加入少许盐。
5
慢慢倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
加入到水，煮上2-3个小时，即可食用花生。
8
西洋参鸡汤就成功了。（西洋参带些许苦苦的味道的，想要汤甜一些可以不怎么加点红枣或蜜枣，也是可以加少许的杞子，这样的汤喝起来比较甜糯）
西洋参带些许费尽的味道的，是想汤甜一些可以pk加点红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝出声比较比较甜润。
人参煲汤该怎样做。
人参在食用时经常会伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可可以消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参用水洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，健脾摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣锤碎捣烂，备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。根据具体情况服饮，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量去渣。每半小时取水煎1次，加冷水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火熬煮高浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。清晰显示病情加减，也可若要与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取浓汁600亳升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时放到锅里，多再加水去渣1小时，煎汁约150毫升500左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼着吃。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起后放沙锅内，加开水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，分配到冰糖，即可可食用。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
花旗参
可以配起来鸡肉煲汤，具体做法万分感谢：
通常材料：土鸡750克，花旗参10克，枸杞10克，小
10颗，姜片6片（3片焯水、3片炖煮）
（焯水用）101000毫升，盐不能过量，清水适量。
1、锅里注入足量的清水放进去3片姜和料酒。
2、放入后洗净的鸡块。
3、敝盖大火烧开不再煮2-3分钟。
4、鸡块儿捞出并用温水洗干净浮末。
5、鸡肉、红枣、花旗参、姜片加清水一起放入炖锅中。
6、大火烧开，转小火盖盖慢炖。
7、约1.5-2小时左右吧，鸡肉炖软且汤汁浓郁时参加枸杞再炖半小时70左右。
8、依据什么自己的口味后放盐调味去掉。
9、成品图。
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