煲汤做菜知识大全!
西洋参煲粥放:花旗参片、猪排骨、姜、龙眼肉、大枣、小灰枣、鸡腿、猪肉、竹丝、玉米、鸡肉、枸杞子、红枣、桂圆肉、鲍鱼、鱼胶、冰糖、猪心、白糖就这些。其实放的材料不只是因为这些,如果能是自己比较喜欢的都是可以丢进去的。再者不需要特别注意就是喜欢鸡肉较炖烂的人,当电饭锅跳起时,可以不再按动开关一次。且中药汤宜熬制过久,万一药味过强,汤汁变得苦涩,同时也会把红枣煮太烂。
1、西洋参煲汤放的材料:花旗参片3-5克、猪排骨2根(300克上下)、姜4片、龙眼肉4-6粒、大枣4枚。
2、猪排骨早一点请肉铺剁成末一小块,另起一锅,龙眼肉、大枣早点泡透备用,猪排骨和水一起烧到水开,猪排骨煮流血沫后,捞过来温开水漂去白沫子。
3、氽烫猪排骨的至于,另坐一火锅烧上一定量开水,将氽烫好的猪排骨放进火锅,先添加生姜片、大枣、干桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后,转文火熬煮1.5-2钟头,一并加入盐、黑胡椒粉就这个可以服用。
5、还是可以加一些淮山药或别的什么蔬菜水果煮后口服。
西洋参是人参的一种,又称广东人参、花旗参
1、西洋参鲫鱼汤
材料:约250克鲫鱼一条,西洋参10克切片,红枣、姜、盐少许。
做法:将鲫鱼洗净,放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入鲜鱼、红枣、西洋参、姜、盐再滚,收慢火煲约半小时。
材料:西洋参10克,当归10克,枸杞10克,新鲜的西瓜鱼鳞(或猪肉、鸡或牛肉)。
做法:加水后2-3杯,一起煮制成清汤。
7材料:西洋参约10克,四物一包(川芎、熟地、白芍、川芎)约50克,鸡一只或排骨500克,或牛肉、羊肉、(量可酌情增减)。
做法:水盖满鸡、排骨或牛、羊肉,不需要加盐、味精等佐料。四物汤先另煎半小时,将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉,隔水文火炖约1小时。此汤尤其更适合产后妇女,及一般体弱者。
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