冬天五指毛桃煲猪脚汤

五指毛桃煲猪脚汤配什么

五指毛桃煲瘦肉是一道汉族药膳，属于粤菜系。将五指毛桃浸泡后洗净后备用；猪肉出水，算上原本所有的材料和切成块红萝卜；加6碗水，用压力锅小火炖了约45分钟，喝前加盐调味即可解决。

食材

瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。

做法：

1、将五指毛桃浸泡后用水洗净备用；

2、猪肉出水，加上以往所有的的材料和切成块红萝卜；

3、加6碗水，用压力锅小火焖煮了约45分钟，喝前加盐调味去掉。

五指毛桃上次买的还有一个一点，这些野生品种的我听说过营养含量更加多样化，但是煮汤的味道也香很多的，有很香的椰香味道呢，这次跟猪脚一起煲吧，五指毛桃可以吸油脂，倒是是可以吸收掉猪脚的油脂，让汤就没那么太过油腻呢。”

用料

主料猪脚300克五指毛桃100克

辅料盐3克红枣6颗党参少许水适量

猪脚煲五指毛桃汤的做法

1.

猪脚斩大块后放水中焯水后

2.

五指毛桃切下来洗净备用

3.

焯水后的猪脚倒入水砂锅中

4.

砂锅中注入水

5.

组建洗净的五指毛桃

6.

加几粒洗净的红枣

7.

组建少许党参

8.

盖上锅盖大火煮开改小火煮一个小时

9.

关火加盐调味表就行

桃这个可以健脾补肺，行气利湿，舒筋活络。在广东，五指毛桃汤是必备靓汤，中有一股椰子的清香，炖不出来的汤色如淡奶，因此五指毛桃也有“五指牛奶”的别名。特别是和猪手一起炖清甜又营养，值得去爱一喝。

食材

猪手300g

花生200g

五指毛桃100g

盐 适量

方法/步骤

准备好材料。将猪手用水洗净切大块，五指毛桃清洗干净。

五指毛桃煲猪手

用水浸花生。我们可以使用的是干的花生，因此要浸泡。其实也是可以建议选用新鲜的苹果的花生，味道更鲜美，但是会少去浸泡花生这个步骤哦。

五指毛桃煲猪手

把猪手放煲飞水，时间大概2分钟就可以不。飞水那是过水的意思，猪手飞水是为彻底去除汤水浑浊不堪腥味，快速有效的保其营养、鲜嫩；上口后，口感无比鲜美可口。

五指毛桃煲猪手

用水冲洗飞掠而过的猪手。用水冲主要注意是能去掉浮末。

五指毛桃煲猪手

把上边所用食材一起舀入瓦煲，加入清水2500200毫升(约10碗水量)，先放盐调味。水量是可以依据什么喝汤人数，一一仔细考虑哟。

五指毛桃煲猪手

文火炖一个小时70左右至猪手软糯。参与其中试验：煲的过程中飘来一阵阵椰子香，很独特！

五指毛桃煲猪手

把煲过的五指毛桃抢了。五指毛桃一般煲完一次然后就也可以扔了，但也有人也会把其收起他留次煲。

五指毛桃煲猪手

五指毛桃煲猪手装碗里啦。

五指毛桃煲猪手

END

注意事项

五指毛桃的外皮坑坑，清洗时用小牙刷可完全搓洗乾净。

猪蹄如果没有买的时候没刮净的话，这个可以用火烤一下，再要用镊子拔净细毛

五指毛桃煲汤

五指毛桃与什么好煲汤好

五指毛桃煲汤材料：五指毛桃瘦肉脊骨玉米，煲汤料若干加母鸡煲程飘又一阵椰香独特的地方二材料：五指毛桃200克排骨两条（概斤）姜两片做：五指毛桃洗干净放水泡十五钟排骨洗干净热水材料放瓦煲先用火烧再火加煲两放盐调味即客家自古如此采挖五指毛桃根用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作保健汤饮用养成的习惯用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜香、气味芳香、营养丰富具保健作用不光支气管炎、血虚、食欲振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产少乳等病症都定作用五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕《广州植物志》广东通称五爪龙名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等植物形态灌木或乔木全株茎皮叶含乳液根皮香气其份：含机酸、氨基酸、三萜、物碱、香豆精等《华药典》典籍五指毛桃味辛甘、性平、微温其功能：具益气补虚、行气解郁、壮筋络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

五指毛桃与什么东西煲汤好

五指毛桃煲汤

一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来发出阵阵椰子香，很奇异！

二材料：五指毛桃200克，排骨两条（也差不多一斤），姜两片。

做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗好后过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味去掉。

客家人自古以来，有采割五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养价值丰富具高非常好的保健作用。特别是对支气管炎、阴虚、食欲减退、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。

五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：更具益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

五指毛桃与什么煲汤好

五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。

煲的过程中飘来一阵椰子香，很独特！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（至少一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。

排骨冲洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味表就行。

客家人自古至今，有采收五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养价值极高具有很好的保健作用。

特别是对支气管炎、气虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。

植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。

《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：更具益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。

五指毛桃煲汤对人体有什么好处？

五指毛桃【别名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差【简介】为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba(Merr.)Chum]，以根入药。

全年有采，清洗干净后再晒干。注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo功效形状相同前种。

。【性味与归经】甘，微温。

【功能与主治】健脾化湿，行气化痰止咳，舒筋活络。主要用于肺结核咳嗦，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃不和水肿，病后夜间盗汗，白带。

【用法与用量】0.5~2两。五指毛桃此特产也生长的速度于深山隐谷处，味甘性平，性质轻淡，香气四溢，本品本身清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，去湿气化滞，清肝润肺等作用。

食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即也可以与猪排骨或猪骨头，包括其它肉类等一齐炖汤，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，论春夏秋冬四季，男女老少皆可孕妇食用，其独特风味自然获得各界人士喜爱。

五指毛桃煲什么汤好

五指毛桃汤

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材料

五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐

做法

1、肉类先飞水。

2、接着加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，慢火炖熬两个半到三小时。

3、之后加入盐调味再试一下。

五指毛桃猪骨汤

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材料

五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml

做法

1、五指毛桃浸泡约20分钟后用清水洗净

2、胡萝卜削皮切块

3、猪骨洗净，飞水后放到煲汤

4、除盐外，把绝大部分材料和水放进去汤锅，大火煲开，转小火煲两小时

5、加盐调味去掉

五指毛桃猪骨汤

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材料

猪骨500克，五指毛桃3条，胡萝卜半个，蜜枣2粒

做法

1.猪骨飞水后冲洗干净后然后将排骨；胡萝卜削皮切片；五指毛桃用水泡透，用小刷子擦洗乾净；蜜枣冲洗干净

2.彻底材料放进汤锅，加入总共10碗清水

3.大火煲至水开后转慢火炖煲2个小时

4.放盐调味去掉

五指毛桃土茯苓猪骨汤

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材料

猪脊骨：600克

土茯苓：150克

五指毛桃：100克

姜：2片

水：10碗

做法

1.五指毛桃、土茯苓洗净，稍侵泡；

2.猪棒骨斩块，洗净，汆水捞出来；

3.水煮沸清水，后放所有的材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用茶。

功效：

清热祛湿，清肝滋阴润肺。

五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤

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材料

五指毛桃50g，鲜鸡骨草250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml

做法

1、五指毛桃和薏米分别侵泡约20分钟后用清水洗净

2、用牙刷把土茯苓一层膜的泥刷掉，削皮洗净斩成小块

3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤

4、除盐外，把绝大部分材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时

5、加盐调味表就行

五指毛桃益生汤

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材料

"五指毛桃66克","芡实25克","蜜枣2粒","鸡、瘦肉的或排骨500克",

做法

汤料彻底清洗：将汤料放入清水中浸泡一段时间15-20分钟，

将主料（鸡、瘦肉的或排骨）放入后沸水中煮8-10分钟，以回去血污、异味，捞出来待用

将待带的汤料、主料盛有汤煲，参加2升清水，用大火煮沸后，调好后小火慢煲90-120分钟,请于灭车前5分钟加入适量食盐调味即可五指毛桃益生汤实拍展示五指毛桃益生汤实拍展示五指毛桃益生汤实拍展示

小诀窍

客家人从古到今，有采收五指毛桃根利用煲汤，煲猪骨，猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芬香、营养价值丰富具备很好的保健作用。特别是对支气管炎、血虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有吧一定的作用。

不使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅

五指毛桃煲乌鸡

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材料

乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个

做法

1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放坏了中泡15分钟70左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗后过

2.所有的材料放进汤锅里，加入6~8碗清水

3.大火煮开后，撇弄干净血沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也可以不把材料飞水后冲洗干净再煲，这样的话就不用撇浮沫了)

4.放盐调味就可以了

五指毛桃煲猪骨

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材料

五指毛桃100g，猪骨2块，鸡腿1个，枸杞20g，蜜枣2颗，盐少许

做法

1.猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净

2.五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净

3.锅中煮饭，水开后盛有猪骨焯烫1分钟

4.再捞出猪骨后，放入后鸡腿焯烫1分钟

5.将焯烫后的猪骨和鸡腿一洗撇净，放入后汤煲

6.加入清水800ml

7.大水滚，用饭勺谨慎撇去浮沫

8.盛有五指毛桃、枸杞和蜜枣

9.转小火，一直煲2小时左右，关火后加少许盐调味

五指毛桃煲老鸡

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材料

五指毛桃100g，猪脚1只，老母鸡400g，赤小豆50g，陈皮10g，老姜2片，盐1茶匙（5g）

做法

五指毛桃、陈皮、红小豆分别用水洗净备用。老母鸡洗净后彻底清除残留的杂毛。猪脚洗净，沿骨缝切成大块。

大火烧开煮锅中的水，放入老母鸡和猪脚块汆烫出血水，捞起用冷水冲洗干净。

瓦罐或砂锅中吸纳适量水，大火烧开后放入五指毛桃、红小豆、陈皮、老姜、老母鸡和猪脚块，一直用大火烧开，然后再调成小火煲煮2小时，上桌前调入盐即可解决。

小诀窍

五指毛桃：学名粗叶榕，表面爬满绒毛，叶片如五指龟裂，得名五指毛桃，可入药的是它的根部，主产于广东等地区。五指毛桃性质平和，有香气，更具益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血的作用，用处煲汤更能让汤水香浓美味。