天麻煲鸡脚汤做好吃

天麻炖鸡怎么做

天麻炖鸡的做法不胜感激：

1、天麻放入砂锅中煮20分钟，捞出，留汤，姜切片，备用。

2、鸡切成大块，入沸水焯去血沫捞出，沥干水分。

3、将鸡、天麻，姜片，放入砂锅中用天麻水炖50分钟，先大火后小火，再大火。

4、盛有枸杞，盐，鸡精再试一下。

母鸡人参天麻汤的做法

母鸡人参

天麻

汤的做法：

【原料选择】

去皮后鲜天麻片100克，鲜

何首乌

50克，鲜人参片25克，山鸡一只(重约2000克以内)，鲜香菇500克，熟鹌鹑蛋16个，菠菜、土豆各250克，水发粉条150克，韭菜末、精盐、鸡精、

色拉油

、香油、生姜片、花椒粉、葱白段、

料酒

、高汤适量即可。

【调制方法】

(1)将山鸡烫去毛、爪、嘴，剖腹去净内脏，用水洗净，剁成块;天麻、何首乌洗净切成薄片。

(2)锅置火上，锅内参加色拉油烧熟，参加生姜片、葱白段、花椒粉、山鸡块妙香后，加入高汤、钩藤片、何首乌片、人参片烧沸，打去撇净，烧至九能成熟后，加精盐、料酒烧熟后待用。

(3)土豆去皮，切片，用水洗涤后装盘待用;香菇去蒂用水洗净，撕成条装盘;菠菜去根和老黄叶，清洗干净后关系理顺好，装盘;水发粉条洗净切段，装盘;熟鹤鹑蛋去皮，装盘待用。

(4)将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀后，制成调料盘，每人一盘，再将锅内炖好的原料慢慢倒入火锅中，熄灭被火烤沸，过烫食物或蘸食。

【食疗功效】

何首乌性味苦、甘、涩、微温，具有补肝、益肾补气补血、祛风活络等功效;

人参性性味甘、微苦、微温，具高大补元气、固脱、生津、安神、益智等功效;

山鸡性味甘温，具高滋养气血、强筋健骨等功效。

将何首乌、人参、山鸡与天麻利水药，调制出的食物具有大补气血、益肝肾、乌须黑发等功效，可治疗血虚，适合舞蹈演员、运动员等活动强度大者食用鸡蛋，不过应该注意，因此那些药材的补给功效巨大无比，所以才绝不可以一次孕妇食用过多，避免给身体给他不适的症状。

天麻和老母鸡一起怎么炖?

天麻

是一种比较普遍的名贵中药，有治疗头晕目眩、肢体麻木、

癫痫

等，更具祛湿气止痛，活血行气的功效。天麻的营养价值高，是纯天然的保健品，无论是入药那就烧菜都挺好。天麻鸡汤那是一道可补血活血，润养滋补的汤品。

天麻炖鸡的原料配置及烹调方法

原料：母鸡1只（约1500克，以1.5至2年的母鸡为好），天麻50克，

枸杞子

15克，生姜60克，葱150克，陈酒100克，食盐适量。

制法：

（1）母鸡被宰杀、煺毛、去内脏，斩去脚爪、嘴壳冼净，后放沸水锅中算上血污，捞出后待用。

（2）姜洗净切片，葱切段，将天麻盛有鸡腹中。

（3）将鸡和天麻、枸杞子及葱、姜一齐放入锅里，先添加适量陈酒，先加少许盐，加水煮开后，用老文火炖1小时不超过，旋即再调色调味。适度变长炖制时间，效果更好。

特点：鸡肉色白、肉烂，鸡汤微黄，肉与汤共食，口味咸香，清香味纯，天麻也可一起入食。

天麻鸡汤的做法不是很古怪，最主要是炖的时间要长，才都能够让鸡肉烂入味，天麻鸡汤的营养价值更高。天麻鸡汤才适合大病初愈的人食用鸡蛋，这个可以补气养血，有助于快速恢复元气。