煲天麻猪脑汤合适吗

天麻猪脑汤有什么营养价值

人们对脑部的使用不同的人群使用的程度是有所相同的，相对于经常用脑的人群，长期的过负荷会使脑部能感觉到很很不舒服，不需要我得到极大解释，其中天麻猪脑汤是很多人常帮我推荐的，那你

天麻猪脑汤有有什么营养价值

？

天麻猪脑汤有什么好营养价值

一、天麻的功效：1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病感觉头痛、没中毒性多发性神经炎天麻等，有确实的镇痛效果。

2、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有减轻平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆囊炎的作用。

3、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可祛风益气、利腰膝、强筋骨，还可提升外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

4、清肝明目、增智作用：天麻尚有养肝明目和不显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有确实的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力。

二、羊脑的功效：猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量溶炎31007毫克。猪脑所含胆固醇是比较普遍食物中最低的一种。猪脑味甘性平，性平。补元气脑髓，疏风，润泽生肌。常被主要用于肾虚，髓海(脑)将近多种原因的眩晕、耳鸣、健忘。对此头疼，眩晕，失眠，下肢溃疡，痈疽肿毒，冻疮等症状本身不错的效果。

天麻炖猪脑的食材购买什么

天麻炖羊脑这道美食烹饪的关键是对此食材的专卖店选购，如何选购好猪脑和天麻的话，我们在烹饪和吃的时候也会吃的安心一些。

1、天麻的选购。参照老药工的经验，辨真假天麻的方法可以不概括为：“天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈。头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。”若仍没法简单鉴别，就需要请专家接受显微鉴别和理化鉴别了。天麻以色黄白、半透明、肥大如铁般者为优。色灰褐、体轻、断面圆锥形者为次。按地区讲，四川的广元，陕西的宁强，吉林的浑江，湖北的神农架，都产量极少优质天麻，被称为道地药材。

2、猪脑的如何选购。如何选购猪脑的时候，记住了四点：望、闻、问、摸，手中掌握了这四点就能够选购好的猪脑啦。首先，主要注意是看猪脑的外观，都正常的比较新鲜的是脑髓膜无破裂流回，脑膜上的血管脉络清晰，无出血点或出红色血丝，颜色为肉红色。如果你是，闻味道，也就是闻其是否是有猪脑的特殊腥味，不能有腐臭味。

3、就是问猪脑的来源，路程的远近，如何能运输和储存的。第四要摸，也就是手去猪脑如何确定有一定的弹性和质变，又不能太硬，同时也肯定不能太软或则发稀。

精彩帮我推荐：

柚子的功效与作用草莓的营养价值甘蔗的功效与作用梨的功效与作用圣女果的功效与作用猕猴桃吃啥方便啊简单点又迅速杨梅用盐水泡多少时间最好是荸荠熬水的功效玫瑰花和柠檬能一起泡水喝喝吗

天麻炖猪脑的好处跟制作方法

1、天麻洗净，放入容器内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，接过切片。

2、猪脑后放砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火煮烂。

3、拣去葱段、姜片，参加天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可解决。

特别注意：天麻猪脑汤也可以管用的帮助我们能解决头晕眼花或者用脑过度的情况，但也要注意，很多的人在食用鸡蛋天麻的时候还会再次出现是过敏的情况，因为我还是要十分谨慎的食用，不过量的控制也要很谨慎，只不过过渡劳累也会再次出现中毒的现象。

猪脑的不同做法

猪脑具备滋阴润燥，益精补髓。主治肝肾不足，髓脑失充，失眠健忘，心悸，腰膝酸软等。那你猪脑的做法也有哪些呢?下一步我带大家知道一点一下吧。

猪蹄的做法大全

一、炖猪脑

天麻炖猪脑

原料：猪腰子2个、野生红天麻片30克、桂圆10克、姜片20克、葱结20克、清汤600克、盐茶匙、味精、料酒、胡椒粉。

做法：猪脑剔去血筋、焯水后，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入后汽锅内。注入料酒、清汤，放入蒸笼内文火加热时1小时，后加少许盐调味，原锅上席。

核桃炖猪脑

原料：鲜牛肝两副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、盐、姜片、葱花、鸡精适量。

做法：猪脑放在旁边清水内稍浸，待猪脑上的红筋绽起时，将红筋剥净，洗涤净，捞起沥干，放入碗中并加少许凉白开。将核桃肉用温水稍浸，彻底去除一层膜的膜，放入后盛猪脑的碗中，倒入料酒，放入枸杞、姜片、盐，隔水炖30分钟。开锅，撒入葱花、鸡精调味即成。

枸杞山药猪脑汤

原料：枸杞子25克，山药50克，猪脑30克，生姜、大葱、食盐各适量。

做法：

山药、枸杞子洗净，猪脑洗掉血浆。生姜切片，大葱切段。先把山药、枸杞子、姜、葱放入沙锅中，加清水500毫升，用小火煲30分钟，盛有猪脑，再煲30分钟，加入食盐酱油调味即可解决。

人参五味猪脑汤

原料：猪蹄2个，人参、五味子各6克，麦冬、枸杞子各15克，生姜4片，食盐少许。

做法：把猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别洗净，一起放入炖盅内，加开水500300毫升，加盖公章后用小火隔水炖3小时，然后把加入食盐调味即成。

小麦红枣猪脑汤

原料：猪脑100克，小麦30克，红枣20克，白砂糖20克，黄酒5克。

做法：小麦洗净，控干。红枣用温水浸泡片刻后，洗净后。猪脑挑去血筋，洗净。将小麦慢慢倒入锅内，加水，小火先煮半小时。再起猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒。再炖半小去掉。

二、胶白煨猪脑

原料：大白菜500克、猪脑400克、香菜30克、料酒10克、盐4克、味精2克、大葱20克、花椒5克、植物油20克。

做法：

1、大白菜洗净，顺向切片，用油水焯出，放入沙锅内;葱洗净剁碎和花椒一起盛有烧热的油锅中，炸出香味，捞出后葱末和花椒不要，即成葱椒油。

2、猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，收起放沙锅的白菜上，再加入到上汤用微火炖透至软烂，提味撒香菜叶，淋葱椒油即成。

三、麻辣猪脑

原料：猪脑10个。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，老酱汤500克，蚝油5克，辣椒油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，干辣椒50克。

做法：

1、脑洗净别碰碎，放入容器内上屉蒸熟以后取出。

2、老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒、蚝油、辣椒油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、猪脑后放盆内，再上屉蒸一小时，蒸透关火收起，原汤水浸泡半小时捞出后放凉，食用时抹上香油码入进盘再试一下。

四、油焖猪脑

原料：猪脑400克，玉兰片25克，冬茹10克，大油50克，葱、盐、料酒各13克，酱油20克，姜8克，味精、湿淀粉各3克，汤250克。

做法：

1、先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，算上撇净，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片斜切一片片。冬茹水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。

2、起勺注油烧热，将玉兰片、冬茹、姜、葱煽炒接着随下猪脑和酱油、料酒、盐等调料原属汤。

3、汤开后撇去浮沫，炖透后加味精加水淀粉，再淋上明油即成。

五、清蒸猪脑

原料：猪脑1只，黄酒、葱、姜、胡椒粉、精盐、味精各适量。

做法：猪脑用水清洗干净后，揭去表面血膜，再加盐、胡椒粉码味半晌，放人葱、姜、味精、黄酒上屉蒸约15分钟即成。

猪脑的食疗偏方

原料：猪脑1个，天麻10克。

制法：猪脑、天麻入锅加开水适量即可，以小火煮炖1小时，成稠厚羹汤，捞去药渣再试一下。

用法：饮汤食脑。

功效：平肝熄风、定惊镇痛，可用于偏头痛之辅助治疗。

吃猪脑的注意事项

一、哪些地方人又不能吃猪脑

高胆固醇、血脂过高，动脉硬化及冠心病患者应少吃。

二、猪脑的适用人群

一般人群也可食用鸡蛋。最适宜体虚之人神经衰弱、感觉头晕、老人头眩耳鸣者可食用;较为适宜脑震荡后遗症、容易健忘者孕妇食用。

三、猪脑的食用禁忌

1、猪脑与酒同服能逼使动脉硬化不能形成，故两者决不可同服。

2、有性功能障碍的人应该要忌食，男性最好是少食。