煲汤做菜知识大全！
炖牦牛肉能放天麻和松茸，这些食材营养价值极高，可促进血液循环身体健康。
主料：牛肉适量即可、松茸不要过量、虫草花适量、葱姜适量、
辅料：盐适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、料酒适量。
步骤：
1、松茸先用流动的水清洗干净，结束后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。
2、牛肉加葱姜料酒焯水，之前清洗干净。
3、松茸和虫草花捞出后，泡菌子的水过滤一下备用。
4、将焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下入锅中，算上姜葱。
5、另外适量花椒，一小片香叶，两角八角。一定不能多，一点点就可以了，多了会夺味儿。
6、电饭煲一个煲汤程序，开锅加盐，就可以吃。
1、菌子提前一两天清洗干净后，泡的时候，水是可以利用的。
2、菌子煲汤，香料一定不能不能加多了，一点点儿和味儿就可以了。
3、牛肉用肋条肉是建议的，稍稍带些肥的，汤会非常鲜香浓郁。
引言：相信大家也都知道，天麻是一种药材，不过是的很有营养的，这样假如用天麻煲汤的话就能补身体。相信大家也都知道孩子正正处于骨骼发育好的阶段，所以一定要多需要补充一些营养元素，这样的话才能让孩子在自学的过程中不会被别的的影响，那就天麻煲汤的话咋配起来呢？简单的方法都能够发现自己这个可以加鸽子，鸡蛋，猪脑，土鸡或则是鱼头，
这些个材料都也能分寸拿捏的给孩子补充到营养，必须将天麻切成片状，各自切成块状，后再将大部分的材料都放进锅中通过慢火熬制，精心熬制的时间最少是在4个小时。
相信大家也都知道鸽子是的很补的，尤其是相对于刚生育过小孩的母亲，是非常大补的食物的，那就要准备人工饲养的天麻20克，老鸽子两只，老生姜50克。必须不需要将天麻清洗干净，后再切成片状将鸽子清洗干净处理，后再把全部的材料放入锅中，炖4个小时以内就能够食用鸡蛋了。
首先准备好好天麻半个，然后把土鸡蛋要两个，枸杞不需要两颗也可以三颗。要把鸡蛋打成蛋液备用，不需要将还新鲜的天麻清洗干净，然后切成丝状备用。那就在鸡蛋清里面加入适量的温水，放进去少许的食盐，然后再直接将天麻丝放进去到鸡蛋液中，盖上盖子，文火煮10分钟就可以了。
简单不需要打算猪脑，一个红枣两颗，枸杞三颗，干香菇一朵，天麻一点点，必须将这些个材料完全清洗干净，接着新鲜香菇冷水泡切成两半，再把天麻切一大片，将猪脑侵泡一段时间之前，擦洗掉黑色物质的血筋备用。将所有的食材放入锅中炖制，一个小时之前一并加入少量的食盐就可以出锅了，其通常的功效那是益智补脑助睡眠。
天麻的药膳食谱1、天麻煮鸡蛋原料：天麻片30克，鸡蛋3个，水1000克。加工方法：先将天麻片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后后即可可食用。特点：清汤爽口，食用方便。本身治疗感觉头痛、头晕目眩的功效。2、天麻蒸鸡蛋原料：天麻粉6克，鸡蛋1个。加工及食用方法：将鸡蛋一头开一小孔，透入天麻粉，用侵湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔往上放入蒸锅中内蒸熟以后，去壳可食用鸡蛋和天麻粉，早晚各食服1次，10天为1疗程。停服2天再服，连服3个疗程。功效：对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。中药.治疗治疗软组织挫伤后遗症药膳食谱1、天麻、枸杞煮猪脑子原料：天麻片25克，枸杞子15克，猪脑子2副。加工方法：铁皮石斛片、枸杞子再加水文火煎1小时，盛有洗净的猪脑子蒸熟后可食用。功效：对脑震荡后遗症所会造成的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。中药.治疗治疗肝虚型高血压、动脉硬化、尼尔综合征、神经衰弱药膳食谱1、天麻蒸羊脑子原料：天麻片50克，洗净的羊脑子2副。加工方法：将天麻、羊脑子同放进去瓷盆内，加入适量水，隔水蒸熟后食用花生。功效：具高祛风开了窍、通脉活血、沉着、滋补等功效。区分于治疗肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔综合征、神经衰弱、头晕目眩及脑血管意外造成半身不遂等症。2、鲜天麻蒸猪肉原料：鲜太子参100克，瘦猪肉1000克。加工方法：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—63厘米见方的块放入后大碗中，上笼蒸1小时后食用花生。功效：对美尼尔综合征有减轻作用。3、天麻牛肉火锅原料：天麻片、土豆片、玉兰片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黄豆芽（又开始扭嘴时）、油菜、猪板油各100克，生姜片25克，葱白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精盐10克，牛骨头汤。加工方法：将天麻片、玉兰片用温水泡发好；牛肉去筋膜，用水洗净切成大薄片；牛肚、土豆洗净切成片；白荷花洗净，撕成碎块；黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水。以下原料分别盛入盘中备用。将火锅放进火上，锅内一并加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，参加天麻片、猪板油，烧开后打去血沫，再加入到其他地方原料，开锅后后加入到味精即可可食用（也可烫饮）。特点：汤浓鲜香，味美可口，具备养肝益脑、健胃消食等功效。功效分析：牛肉性味甘平，入脾胃经，具高补脾健胃、益气血、强筋骨等功效。牛肉与天麻合用，可平肝息风、健胃消食、强筋壮骨。具有治疗高血压、头痛眩晕、视物模糊、消化不良等症。注意事项：牙痛患者孕妇慎用。4、天麻钩藤汤冲藕粉来源于《疾病的食疗与验方》。材料：天麻9克，钩藤12克，石决明15克，藕粉20克，白糖适量。烹制方法：将天麻、钩藤、石决明用乾净的白布（或纱布）包好，盛有适量清水煎汁后去渣，后再用热汤冲熟藕粉。食法、食量：在冲熟的藕粉中调入适量白糖，顿服。日服1剂，连服4—5天。功能：平肝潜阳，滋肾养肝。慢慢适应范围：应用于美尼尔综合征属肝风眩晕者。5、天麻猪脑粥来源于《常见病食疗食补大全》。材料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。烹制方法：将猪脑用水洗净，与天麻共同取出后沙锅内，再后放粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。食法、食量：每日早起后，服药温热粥1次。功能：平肝息风，行气活血。适应适应范围：可以参照于高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风肝胆火旺的头疼等症。6、天麻炖甲鱼来源于《膳食保健》。材料：甲鱼1只（约450克），天麻片15克，调料适量即可。烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳脖子上涂1周，腹盖往上横放容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器单位印章，文火煮1.5—2小时。食法、食量：食时，参照食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸汁新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。适应适应范围：适用天高血压、肝火等症。7、天麻肉片汤来源于《中国药膳学》。材料：天麻、猪肉各适量。烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片烧汤，参加天麻片3—6克共煮。食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。功能：滋阴潜阳，平肝息风。适用范围：适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕、感觉头痛等症，现多用于高血压、耳源性眩晕等。8、天麻鲤鱼来源于《食用菌饮食疗法》。材料：天麻25克，鲜鲤鱼1500克，川芎10克，茯苓10克，调料各适量。烹制方法：将鱼去鳞、鳃、内脏，用水洗净，然后取出盆内。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再将天麻后放泡过川芎、茯苓的米泔水中水浸泡4—6小时，捞出沥干，置米饭上蒸透切片，放入后鱼腹内。将鱼装于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸30分钟，消掉姜葱。另用清水加白糖、白糖、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，用水豆粉淀粉勾芡，浇在天麻鱼上。食法、食量：用烧好的鱼佐饭或单食较多。功能：平肝息风、定惊止疼，行气活血。适应适应范围：区分于虚火头痛、眼黑心悸气短，及神经衰弱、高血压、脑胀等症。中药.治疗中风药膳食谱1、天麻鱼鳔汤原料：天麻片9克，鳊鱼鳔6个，驱湿9克。加工方法：天麻、鱼鳔、祛风加水煎汤当茶长期喝。功效：对中风患者有一定的辅助治疗作用。中药.滋补肝肾、益精明目、强身健体药膳食谱1、天麻炖鸡原料：天麻片100克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只（重2000克）。加工方法：天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发，老母鸡现场宰杀去毛、内脏、嘴尖、爪尖，冼净；将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后，一起布袋中鸡胃囊，取出后高压锅，煮烂后，食鸡肉、天麻、人参、枸杞子，喝汤。功效：具备平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体、抗严寒等功效。2、天麻鳝鱼火锅原料：天麻片20克，鳝鱼1500克，猪里脊肉、玉兰片、菠菜各150克，猪心、葱白段、藕、平菇各100克，精盐10克，姜末20克，味精3克，熟猪油50克，胡椒粉2克，料酒15克，鲜汤2000克。加工方法：将天麻用水洗净，入笼屉中蒸熟后；鳝鱼现场宰杀后，从背部切成两半，剔去骨及肚肠，剁去头、尾，切成6-88厘米长的小段；猪里脊肉按肌肉纤维纹路，斜切成大而薄的片；码上一层极薄一点水淀粉；猪心入水中氽一下，捞出切成薄片；藕刮去粗皮，切片；平菇洗净，撕成小朵，沥去浮水。以上原料分别盛盘，围在火锅四周待用。炒锅置火上，下油烧至四成热，下姜末炒香，加鲜汤烧开，打去撇净，一并加入天麻片和蒸天麻的原汁，下料酒和精盐、胡椒粉、味精等，舀入火锅中，上火烧开即可过烫的食物。既可再孕妇食用，又可取香油、精盐、味精、醋做成调味盘，每人1盘，沾食。特点：汤浓鲜甜，鳝鱼滑嫩，更具祛风化淤、强精强筋、补身健体的功效。功效分析：鳝鱼性味甘、温，入肝、脾、肾经，有补虚损、除风湿、强筋骨之功效。与天麻三甲散区分于气血虚弱、头晕四肢无力、气血速度减慢的腰腿疼痛和风湿顽症等。注意事项：死鳝鱼决不可食用鸡蛋，因其体内已近大量组胺，孕妇食用后易中毒啦；活杀鳝鱼，以不去鳝鱼血为佳。3、天麻煮鸡来源于《经验方》。材料：鸡1只（1000—2000克），鲜天麻500—1000克，白糖，盐，味精适量。烹制方法：去内脏的弄干净鸡切或块状，鲜天麻切成片状（1公分厚），用高压锅煮，鸡肉熟时，加少许味精，即可食用花生，美味可口。功能：增智、清肝明目、健脑补脑、安神。4、天麻竹沥粥来源于《百病饮食自疗》。材料：天麻10克，粳米100克，竹沥30克，白糖适量。烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米再加水煮粥，调去竹沥、白糖即成。食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服药。功能：平肝息风，清热化痰。适应范围：可以参照于肝风痰热的痫症（不发作前常觉眩晕头痛、胸闷气短疲乏无力，口苦咽干，发作起来时忽然昏仆、意识混乱、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。
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