天麻如何和乌鸡煲汤

乌鸡可以和花生天麻一起煲汤吗

乌鸡也可以和花生天麻一起炖汤。

主料：乌鸡一只、天麻10-20克

辅料：葱、姜、枸杞适量

作料：料酒、酱油

做法：

1、让乌鸡在开水中游一会儿泳，清水洗净后，几乎将天麻葱块姜片枸杞倒入水盛满清水的砂锅，文火慢炖；

2、开锅后，撇去剩下的残沫，扣盖。待鸡肉烂时，加少许料酒，酱油(汤稍凝固即可)小炖一会儿，齐活。

3、盛汤时，随盛随加盐。注意适量给砂锅补水。

天麻乌鸡虫草汤的做法步骤图,怎么做好吃

用料

乌鸡只

天麻克

红枣颗

姜片片

葱根

料酒勺

盐克

天麻乌鸡虫草汤的做法

1.乌鸡凉水下锅罩水。

2.祸里放少量油倒入乌鸡翻炒至锅内无水，中间放入葱姜料酒调味。

3.倒入开水大火煮沸，放入红枣虫草烧开。转小火慢炖40分钟。

天麻炖乌鸡是否需要把乌鸡焯一下?

必须。

天麻炖乌鸡：

打算用料：乌鸡1只、天麻100g、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐不能过量、鸡精适量、香菜适量。

1、原料图片。

2、乌鸡洗净，剁成块，用清水浸泡出血水。

3、鲜天麻去皮冼净，切成小块；葱、姜择冲洗干净，葱切段，姜切片；香菜择洗好后，切碎。

4、砂锅添清水，下入乌鸡煮沸捞出沥干，冼净乌鸡表面血沫，同时将水浸泡乌鸡的血水舀入砂锅，搅匀，小火加热至微沸且汤中浮沫完全漂浮在半空中在汤面时，飞快将撇去浮沫撇净；再将乌鸡块盛有，加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉，大火煮沸，转小火炖1个小时，加盐、鸡精调味。

5、盛入碗中，撒香菜。