煲汤做菜知识大全！
这个不一定，花胶煲汤的时间要看花胶的品种。
一般花胶都要先热压然后再炖，像豆仁胶、须胶、鸡蛋胶等这样的便宜啊菜胶就也可以不用发泡，水清洗一下再炖制一个多小时就这个可以吃。
一些个头很大、肉比较好薄一点花胶还得先发泡层半个小时到两个小时，然后炖两个半小时到3个小时，.例如小金龙、小的鳕鱼胶、小的大口赤嘴、小的黄花胶、小白花等等。
一些比较大个、肉比较比较坚实的花胶，有的甚至要热压4到6个小时，炖煮的时间都在4小时以内，比如大北海、成鱼胶、大赤嘴、大斗湖等。
你可以在网上.例如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，几家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你也可以省不少钱，她们也会教你吃啥、再吃有什么呢作用、怎末能保存。
花胶美容养肤汤材料腔骨500克干花胶3根（约50克）党参50克枸杞20克淮山25克大葱4姜4片盐1茶匙（5克）做法1）将干花胶在清水中侵泡一夜。
将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，盛有大葱节，姜片和1/2茶匙（3克）盐，大火开锅后，转中火煮20分钟。
煮好后再捞出，放入冷水中侵泡备用。
2）党参，枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。
将冷却后的花胶放入调料袋中。
3）腔骨冲净盛有汤煲中，倒入清水，水量是腔骨相同高度的2倍。
大火开锅后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参，枸杞和淮山，盖上盖子调成小火，煲2个小时即可解决，食用蜂蜜前分配到其余的1/2茶匙盐。
花胶经浸泡后，放在葱姜盐水中煮20分钟，是是为好的去除异味。
花胶炖鲜奶的做法（甜品）材料鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。
就这么说三样材料，别外一提的是，长辈一直告诫，不要用高钙奶，就用最普通地的鲜奶即可解决。
做法1、只不过专用是紫色小花胶，少见薄身，所以我无须延后提前浸泡，使用以前，简单的拖吧水，一分钟左右吧，就已几乎软下来。
把鲜奶全部倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，丢进鲜奶里。
2、放进炖盅，即使隔着水蒸。
炖的方法，一正在先大火煮至沸腾了水，然后把开中小火600度左右吧，炖半个小时，半小时之前，调回来400火，慢火，不再炖一个小时。
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慢炖共值一个半小时。
一个半小时后，先不急着喝，厚厚盖子，不再焖个二十多三十分钟以内。
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这焖一焖的效果，胶质是可以出得更彻底~~~到最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用~~~花胶煲鸡材料花胶200G，鸡一只做法1.鸡能去掉鸡胸肉、鸡头后，把剩余的斩块，焯掉血水。
2.花胶泡十二小时，用葱姜煮熟过，切块，和焯过的鸡块一起后放紫砂锅中，煲二小时3.此汤美容养颜
材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以不，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很还好，柴鸡、乌鸡熬起汤来要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事儿的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。
你要不然不比较喜欢吃香菇，这个可以那用自己比较喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有什么女人的“驻颜王牌”：硒，这个可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
做法：1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也能去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，盛有温水中浸泡后一会备用。
2、在锅中吸纳加上量的清水，冷水下入整鸡，大火煮开后捞去撇去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，另外香菇。
你带的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得观察清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时便能了，喝前撒些盐调料即可解决。
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