煲汤做菜知识大全！
上述药物可以和空心菜一起吃。
是有可能上火的。
2个原因：1、黄芪，当归，党参都性燥；2、黄芪党参补气，补气太过就是火。
身体明显营养过盛的最好就不要喝了，高血压还有本身就上火的最好也不要喝。
这个汤各种药物用量不要太大，尤其当归，会影响汤的味道。
黄芪30g党参20g当归5g 枸杞30g这个量不管冬夏，全家人喝都可以，一般是安全的。
问题一：水鸭汤放哪些材料煲汤材料 水鸭汤做法 鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许 做法 1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！ 2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
问题二：水鸭煲汤用什么材料黄芪，党参，山药，当归，补气养血，补脾胃 问题三：煲水鸭汤用什么材料煲？黄芪，党参，山药，当归，补气养血，补脾胃 问题四：用什么材料炖鸭汤一、老鸭汤普通做法 老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作： 1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
二、薏仁绿豆老鸭汤 材料： 薏仁38克 绿豆38克 陈皮2片 老鸭1只 清水12碗 盐适量 老鸭汤做法 1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。
2 陈皮用水侵软，刮去瓤。
其他材料洗净。
3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
功效：此汤消暑清热，健脾益脏腑。
三：冬瓜老鸭汤 六人份量老鸭汤做法：果皮一张，即完整一个果剥下一块皮的份量。
用水浸一浸，把果皮反面白色的东西用小刀轻轻刮去。
三片如一元硬币大小的姜片， 薏米15粒。
老鸭一只，洗净，去内脏去头去 *** 去十个脚趾甲。
（如果鸭子太瘦，没啥肉，可以考虑加放半斤瘦猪肉）冬瓜一斤，洗净，去核，不要去皮，因为皮是下火的，切成大约两个麻将牌大吧，反正不要切太薄，因为冬瓜呢，很容易煲烂。
好，，开始了，，看住哟。
把鸭、姜片、薏米，果皮一块扔进煲里（再次强调，广东人煲汤用的煲，即瓦煲），放水，盖过鸭面。
开大火，，，水开以后，把浮起来的白泡、鸭油、血水等等杂质轻轻捞走，要注意的是，这些杂质只会在水开半分钟左右的时候浮起来，如果等水开得太久，杂质就彻底煲进汤里，到时候煲出来的汤会很难看。
关至中小火，煲一小时四十五分钟的时候，把冬瓜放进煲里，开大火，水开的时候捞走鸭油，再煲一小时十五分钟至六碗水，好，，放盐，嘿，，成功了。
四：酸萝卜炖老鸭汤 主材：老鸭一只约3到4斤（我用的是3斤3两），泡酸萝卜300克，老姜一大块，葱一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的猪油70克，胡椒粉6克，鸡精10克，味精5克，盐适量。
老鸭汤的做法：1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结 2、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香 3、在炖锅内加入淹过鸭块的水（我仍用的原锅因为方便），大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。
五、黄瓜老鸭汤 用料: 老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗 老鸭汤的做法: (1) 老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段 (2) 老鸭净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色 (3) 烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可。
附注: (1) 此汤味道鲜甜，可去积滞 (2) 鸭肉可挑出，蘸生抽进食 (3) 黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑。
...>> 问题五：鸭子煲汤放些什么材料比较好?煲鸭汤很少放材料的，就是喝那个原滋原味，要放也是放竹笋吧 问题六：老鸭汤应该放什么材料？ 30分 材料恭鸭、冬瓜、蘑菇、火腿片、菜心（或其他绿叶菜） 方法： 1、把鸭子整理干净剁成块；冬瓜切块（请客的话可以用勺子抠成球）； 2、鸭块放入沸水中焯水，去除血水和浮沫后捞起； 3、将去过浮沫的鸭块、火腿片、蘑菇放入砂锅，加水（水没过鸭子即可）、姜片、料酒，大火烧开后转小火。
一定要最小火慢炖两小时，最后倒入冬瓜； 4、起锅前加入菜心，根据自己的口味加适量的盐即可。
问题七：煲鸭汤需要什么材料南杏参地老鸭汤，具补肺气、滋肾阴的功效，能辅助治疗肺肾阴亏带来的肺燥干咳，气逆而喘等。
不知道你是否说的是这个，配料：南杏、党参、熟地黄、川贝母、枸杞，蜜枣 南杏仁：性味甘平 。
润肺止咳 ，多用于燥咳，虚劳咳嗽 党参：性平味甘，不燥不腻，功能健脾、益气生津 熟地黄：性微温、味甘，功能滋肾阴而止消渴，与党参同用，健脾滋肾益精。
精津之源足，则肺燥可愈 川贝母：性微寒，味甘、苦，功能润肺化痰，与南杏合用，则润肺、化痰、镇咳效果更佳 枸杞：滋补肝肺，明目安神，防癌，延年益寿 蜜枣：补益脾胃，滋养阴血，养心安神，用于缓和药性的功效； 以上材料与老鸭合而为汤，共奏补肺滋胃、止咳化痰之功。
煲时颗加两片生姜。
问题八：煮鸭子汤放什么材料好海带和鲜玉米不错的，其做法如下： 煮鸭子汤做法如下： 主料： 鸭子600g、海带200g、鲜玉米2骸0g 辅料： 油适量、盐适量、啤酒1罐、蘑菇精适量、白胡椒粉适量 步骤： 1.鸭子去头脚； 2.鸭子剁成小块，准备啤酒，姜片，海带，玉米； 3.锅里少油，热后下鸭块翻炒至出水变色； 4.倒入少量啤酒，炒至啤酒蒸发变少； 5.鸭肉捞出放入炖锅，放入切段的甜玉米和海带，姜片； 6.放入剩余的啤酒，加凉水没过食材； 7.等汤开撇去浮沫，放入盐，胡椒粉适量炖一到一个半小时，最后加蘑菇精适量，出锅。
问题九：炖老鸭汤需要放什么材料材料 老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克，陈年酸萝卜(即隔年的泡萝卜)100克，泡姜30克，泡椒50克，干老姜10克，大葱10克。
调料盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克（猪腿骨熬制而成）。
做法 1、先将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。
酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。
2、锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香。
3、下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味。
4、放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时。
5、至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。
6、上桌时随味碟。
鸭子吃完后可涮其他其他火锅原料（如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等等），也可边吃边喝汤。
问题十：鸭子用什么材料炖汤好喝？我试过冬瓜老鸭汤，还用过茶树菇，个人觉得用茶树菇炖鸭肉汤最好喝！提示：茶树菇一定要用那种晒干的。
关注微信公众号