煲汤做菜知识大全！
1、功效：羊肉味甘，性热，入脾、肾经，具有益气补虚，温补脾胃，补肾壮阳，补血温经的功效。
《干金·食治》称其主暖中止痛利产阳，《日用本草》谓之治腰赢弱，壮筋骨，厚肠胃。
黄芪能补气升阳，利水消肿。
二者合用，能起到温补脾肾，利水消肿的作用。
2、应用：适用于慢性肾炎属脾肾阳虚者。
症见畏寒肢冷，神疲乏力，腰膝酸软，大便溏薄，舌质淡或淡胖等。
黄芪昂刺鱼羊排汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，主要由黄芪、昂刺鱼和羊排为主要食材，搭配其他辅料熬制而成。
这道汤品具有补气养血、健脾胃、增强免疫力等功效，适合各种人群食用。
下面是一种制作黄芪昂刺鱼羊排汤的方法，既好喝又健康：【食材准备】黄芪：30克昂刺鱼（也称黄鳝）：500克羊排：500克姜片：几片枸杞：适量红枣：几颗盐：适量清水：适量【步骤】准备食材：将黄芪提前用清水浸泡30分钟，以去除杂质和尘土。
昂刺鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段备用。
羊排洗净，斩成小块，用开水焯水去除血水和腥味。
焯水处理：将羊排放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。
炖煮：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯水后的羊排、黄芪、姜片和红枣，大火烧开后转小火慢炖。
去腥增香：在汤中加入少量料酒或白酒，可以去除羊肉的腥味，同时增加汤的香气。
加入昂刺鱼：当羊排炖煮至半熟时，加入处理好的昂刺鱼段，继续小火炖煮。
加入枸杞：在汤快熟的时候，加入适量的枸杞，枸杞不宜煮太久，以免营养流失。
调味：待羊排和昂刺鱼炖煮至熟透，汤汁浓郁时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。
出锅：最后检查羊排和昂刺鱼是否炖煮至软烂，确保食材熟透后即可关火，撒上葱花增加香气，出锅装盘。
【小贴士】黄芪具有补气固表、托毒生肌的功效，适合气虚体弱、免疫力低下的人群食用。
昂刺鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，有补肾壮阳、滋阴润燥的作用。
羊排含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有温中补虚、强筋健骨的功效。
红枣和枸杞能够补中益气、养血安神，适合气血不足、面色萎黄的人群食用。
焯水是为了去除羊肉的腥味和杂质，保证汤品的鲜美和清澈。
炖煮时使用小火可以使汤料更加入味，汤汁更加浓郁。
通过以上步骤，你可以制作出一锅既好喝又健康的黄芪昂刺鱼羊排汤，适合全家人一起享用，尤其在寒冷的冬季，能够为身体带来温暖和滋养。
用料
当归15克黄芪30克羊排或羊肉
山药姜葱盐料酒黄酒大枣几枚
黄芪羊肉汤的做法：
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