鱼胶花胶煲汤的功效 (花胶鱼汤的做法大全)

花胶的功效从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干后压制而成，一般会区分巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，而其它花胶鱼肚会随著差别鱼类加工炮制，故鱼膘坚硬无比程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元没等花。

花胶千百年来便都属于“海八珍”,而近年经营养学的分析，有如“达文西密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。

花胶，总之那是鱼头，是安康鱼的干制品，富胶质，得名花胶。

中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可历史追溯至汉朝之前。

1600多年前的《齐民要术》就典籍中有现今之正所谓鱼肚了。

花胶与燕窝、鱼翅名声显赫，是“八珍”之一。

花胶之美称“海洋人参”之誉。

它的主要成分为有高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

其蛋白质含量巨形84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶不但是筵席名菜，还有蛮的滋补作用和药用价值。

花胶成分丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、补肾固精的功效，可助人体飞速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，容当女儿或媳妇怀孕了后孕妇食用。

一般而言，怀孕4至5个月便食用，临生产前可多过，这样的产后便会舒服点些。

况且，外科手术后4至5日，亦常大量进食花胶，伤口会愈合好得好些。

花胶炖水鸭用料：花胶（鱼鳔、鱼肚）300克，水鸭1只（约500克），淮山30克，圆肉15克，生姜2片。

制作方法：1、水鸭理净，去内脏，斩件；花胶用水浸开，切成细丝；淮山洗净，用水浸半小时；生姜、圆肉洗净。

2、把全部用料盛有炖盅内，加开水适量，放入高压锅单位公章，文火隔开水炖3小时，提鲜供用。

特点：益气养血，养阴退热。

症见肌热小便短赤，胃纳并不太好，或脸色发红，虚烦不眠。

则可主要用于妇女日常美白养颜之用。

常吃鱼胶有什么好处

由于鱼胶中含有什么大量的胶原蛋白质，且易于被人体吸收和借用，再加之备受人们的青睐。现在市面上较少的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，学名“鲁莽行事胶”，大都含胶质极为十分丰富的鱼加工而成的。这个鱼胶含有极为丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。

鱼胶能加强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，利于增强防治食欲减退、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，增强思维和智力，以腺体算正常分泌；可预防反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年心悸失眠等。由于鱼胶含有什么大量胶汁，又具有活血、补气补血、止疼、御寒保暖祛湿等功效，所以我能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过度工作的人士，作为进补颇为最合适。

更甚者，鱼胶我还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所排成的网状结构能支撑着皮肤，使肌肤看起来平滑饱满，柔软又富有弹性。不断年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度逐渐地远远超过了化合的速度，随后皮肤失去弹性失去弹性硬件老化，出现松弛、皱纹、喉咙发干等现象，因为适时淡化皱纹，可使皮肤重新恢复青春活力。