煲汤做菜知识大全！
茯苓性性平味甘淡平，入心、肺、脾经。
具备渗湿利水，健脾和胃，清心安神的功效。
可治小便不利，水肿胃脘，痰饮咳逆，呕哕，恶阻，大便泄泻，遗精，赤白带下，心神不安，健忘等症。
茯苓之利水，是是从健运脾肺功能而提升的，与以外直接利水的中药相同。
苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓中药配伍的常用方剂。
（一）开胃汤。
茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。
治小儿消化不良，饮食减少。
（二）茯苓薏米粥。
茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米不要过量，煮粥食。
治小儿脾虚腹泻，小便不通。
（三）茯苓薏米饼。
茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟后。
适合我小儿可食用，有和脾胃之效。
（四）茯苓陈皮姜汁茶。
茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时组建生姜汁10滴。
有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。
茯苓的作用：1.利尿作用：1.1．将茯苓生做中药70%酒精冷浸，不使用时将浸得液的酒精蒸发，加蒸馏水加水稀释，至一定浓度，后再你选择健康兔按体重注射给药，慢性实验结果说，用药后尿量有肯定增强。
1.2．给犬静脉注射茯苓煎剂(0.048g/kg)，最终尿量并无提高，对大白鼠亦不能解除或功效很弱；以尿排量和氯排泄废物量为观察指标，用茯苓煎剂给大白鼠(禁食12小时)灌胃，可是在此实验条件下，茯苓也不能不能态度其利尿排氯作用。
1.3．茯苓不具高抗去氧皮质酮的作用。
2.抗菌作用：茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制炎症作用。
茯苓对用试管法的抑菌杀菌试验结果是无抑菌作用。
茯苓的乙醇提取物在体外能杀掉钩端螺旋体，但煎水液不能解除。
3.对消化系统的影响：茯苓对家兔离体肠管有然后出现松弛作用，对大鼠幽门做结扎所不能形成的溃疡有可预防效果，并能降胃酸。
另对CCl4脉络瘀阻大鼠肝脏损伤有肯定的保护作用，使谷丙转氨酶活性很明显减低，能够防止肝细胞变性。
4.抗肿瘤作用：4.1茯苓中的主要成分为茯苓聚糖(Pachyman)，含量很高。
茯苓聚糖本身无抗肿瘤活性，若被截断其所含的β-(1→6)吡喃葡萄糖支链，拥有单纯的β-(14.2不同给药途径：茯苓多糖体系用某些有所不同的给药途径，抑瘤效果也可能不同。
用羧甲基茯苓多糖对肉瘤180的抑瘤试验，给瑞士小鼠5mg/kg剂量连用10天，腹腔注射抑瘤率为99.1%；肌肉注射抑瘤率为96.5%；静脉注射抑瘤率为99.6%；皮下注射抑瘤率为86.3%；口服抑瘤率为8.8%。
4.3有所不同品系的小鼠：真菌多糖体用完全不同品系的小鼠或杂种鼠做试验，其抑瘤效果差别很大。
如香菰多糖(Lentinan)用ICR/TCL、ddys、SWM/MS、C57BL/6品系的小鼠做试验，则直接出现强烈的抑瘤作用，其抑瘤为85-99%；用C3H/He品系的小鼠做实验，其抑瘤率则为37-48%，而用BALB/C及DBA/2品系的小鼠做试验，方法按1978年全国统一的抗肿瘤药物体内筛选规程(草案)参与，可是对肉瘤180曾直接出现过大于030%的抑瘤率，也出现过29.6%、18.9%的抑瘤率及无抑瘤现象；对小鼠肿瘤U一14的抑制炎症作用也不肯定。
而用同时的研制开发羧甲基茯苓多糖注射液，用500mg/kg、100mg/kg、50mg/kg、25mg/kg剂量进行试验，而ICR/JCL小鼠肿瘤U一14均有抑瘤作用，其抑瘤率为75.5-92.7%。
5.茯苓多糖体对免疫功能的影响：5.1提升巨噬细胞的细胞毒性作用：茯苓多糖、羟乙基茯苓多糖-3、羟乙基茯苓多糖-4、腹腔注射是可以很明显加强小鼠腹膜沁出细胞(PEC)的细胞毒性作用；茯苓聚糖、羟乙基茯苓多糖-1、羟乙基茯苓多糖-2也有一定的作用。
用研发新型羧甲基茯苓多糖通过试验，可是说能增强PEC细胞毒性作用，使吞噬细胞的吞吃率和吞噬指数明显减少。
皮下在不肌肉注射5天，50mg/kg剂量使腹腔巨噬细胞吞噬率提升35.5%，吞噬融合指数提高58.O%；皮肤表面在不肌肉注射10天，50mg/kg剂量使吞噬率提升66.1%，吞吃指数减少121%。
新型甲基茯苓多糖又能β受体免疫抑制剂醋酸可的松对巨噬细胞功能的达到抑制。
给小鼠在不皮下注射研发新型羧甲基茯苓多糖10天(50mg/kg.天)，自第8天起可的松对照组及羧甲基茯苓多糖加可的松试验组均肌内注射醋酸可的松(100mg/kg/天)3天，可的松对照组的吞噬率和吞噬指数为18.86±3.40%和0.41±0.09；试验组的吞噬融合率和吞噬指数34.81±1.75%和0.86±0.07。
新型羟甲基茯苓多糖能使Lewis肺癌C57纯系小鼠及荷肉瘤180瑞士小鼠的巨噬细胞吞吃功能低下完全恢复正常。
C57纯系小鼠表层皮肤接种Lewis肺癌细胞24分钟后，在不肌注研发新型羧甲基茯苓多糖(50mg/kg/天)10天，而吞噬融合率和吞吃指数分别为：(1)正常了小鼠组：39.60±4.86%和0.99±0.20；(2)带Lewis肺癌组：24.44±3.38%和0.55±0.10；带Lewis肺癌加研发新型羧甲基茯苓多糖组：59.26±6.50%和1.30±0.21。
瑞士小鼠肌肉层注射疫苗肉瘤180细胞24小时后，肌肉层后针剂开发研制羧甲基茯苓多糖(50mg/kg/天)10天，结果吞吃率和吞吃指数分别为：(1)荷瘤组：26.88±4.57%和0.74±0.11；(2)荷瘤加研制开发羧甲基茯苓多糖组：45.92±4.13%和1.57±0.12。
另有药理实验并且，研发新型羧甲基茯苓多糖能明显想提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬融合率和吞吃指数。
给小鼠腹腔注射新发明羧甲基茯苓多糖(300mg/kg/天)7天，腹腔巨噬细胞的吞噬融合率为38±2.46%，吞噬融合指数为0.67±0.04；对照组的吞吃率为19.4±1.27%，吞噬掉指数为0.32±0.02。
5.2羟甲基茯苓多糖能肯定增加小鼠脾抗体分泌细胞数(PFC)包括特异的抗原加强细胞数(SRFC)。
羟甲基茯苓多糖对PFC及SPFC的增强作用以随剂量的增强而减少；能肯定加强小鼠对BSA诱导肿瘤细胞分化的迟发型超敏反应性。
羟甲基茯苓多糖100mg/kg/天经腹腔注射4天后，小鼠BSA言语诱导的DTH反应的确可以提高与对照组两者相比，P<0.01差别显着；羟甲基茯苓多糖能确实可以提高小鼠脾T细胞生长因子(TCGF)的生长。
羟甲基茯苓多糖100mg/kg.大衍腹腔尝试服药4天后，小鼠脾细胞受ConA刺激生成沉淀的TCGF量确实较对照组高，用药组小鼠TCGF的生成量较正常了小鼠提升3.5倍。
5.3增加酸性非特异酯酶(ANAE)阳性淋巴细胞数。
根据不同情况灌胃法将当归多糖配成250mg/kg/天、500mg/kg/天、1000mg/kg/天三种浓度进行试验，在不乱用药7天，第8天检测酸性非特异酯酶(ANAD)弱阳性淋巴细胞数、溶血空斑(PFC)、巨噬细胞吞噬掉等，同时通过了胸腺，脾脏和肿瘤重量的直接测定，最后可以证明茯苓多糖能增强M吞吃功能(P<0.01)，增强ANAE阴性淋巴细胞数(P<0.05)。
还能够使小鼠脾脏抗体分泌细胞数确实逐渐升高(P<0.01)，并具备抗胸腺废用性萎缩及抗脾脏减小和抑制肿瘤生长的功能。
5.4可以提高T淋巴细胞的细胞毒性：茯苓多糖体能加强T淋巴细胞的细胞毒性作用，即提高细胞免疫反应，并所以而激活码激活机体对肿瘤的免疫监督系统，这不可能抗肿瘤活性关系密切去相关。
5.4.1.管内试验：用51Cr标记靶细胞，将注意培养5天的淋巴细胞与标记靶细胞以1：1水配，用51Cr释放者数做为靶细胞损伤的指标。
据此来仔细观察单核细胞的细胞毒性作用。
试验时组建有所不同剂量的多糖体，仔细的观察对单核细胞的细胞毒性作用的影响。
结果并且，茯苓多糖和羟乙基茯苓多糖在管内可使中性粒细胞的细胞毒性提高20-28倍，茯苓聚糖和羧甲基茯苓多糖可可以提高4-7倍。
5.4.2.体内试验：用CBA小鼠做试验，开始用P815瘤细胞充当粒细胞激活剂，使之致敏物质，并于差别天数腹腔注射特殊茯苓多糖体。
第10天将小鼠下令处死，取出脾细胞和肠系膜淋巴细胞(MLNC)。
用51Cr标记的P815瘤细胞以及T淋巴细胞的细胞毒性的靶细胞，与已配好的脾细胞及MLNC以一定比例调和(l：100)，培养3小时，远处观察51Cr释放率。
可是相关证明特殊茯苓多糖体在体内均能可以提高T淋巴细胞的细胞毒性作用。
当然了，100微克/带套的羟甲基茯苓多糖对NK细胞活性有促进作用。
6.对血液系统的影响：6.1．能使环磷酰胺脉络瘀阻大白鼠白细胞减少加速回升。
6.2．含溶性小分子多糖的茯苓水提液能使离体健康人红细胞2，3一DPG水平向上升约25%，并能比较有效地帮助恢复温育过程中2，3一DPG的耗竭；静脉给药小鼠整体2，3一DPG水平显着猛升。
6.3．茯苓水煎剂皮下注射给药和灌胃给药也可使小鼠血浆皮质酮很明显降低。
7.对中枢神经系统的影响：茯苓煎剂按5-10g/kg腹腔注射，对预做能给予咖啡因或未能给予咖啡因的小鼠，均有镇静作用。
茯苓与戊巴比妥钠的协同作用。
茯苓煎剂(10g/kg)得以很明显各边戊巴比妥钠的麻醉时间；用40g/kg的剂量则使麻醉时间较对照组更显着缩短，不断剂量的必然增加，镇静指数也渐渐提高。
那样的协同作用，肯定是因此它们的中枢抑制作用所致，也肯定是妨碍了戊巴比妥的分解与废物排泄而致麻醉时间各边。
准备食材：猪骨500g、中药土茯苓50至100g、蜜枣2-3粒、姜、葱适量。
制作流程：1、怎么制作的第一步那就是先将猪骨洗干净以后了，接着剁成段，放到碗里作为备用。
2、中药土茯苓定时清理弄干净外皮清洗干净的泥土，切成薄的片、姜切片、葱切段。
3、把准备着好的煲汤锅，加清水，盛有猪骨、中药土茯苓、葱段、姜煮10分钟左右吧。
4、然后打开可以去除上面悬浮在空中的杂质和泡沫，把它改成文火煲2-3小时，后再放盐适量既食用。
5、完全材料放入后汤煲加冷水3000300毫升，大火烧开10分钟。
土茯苓猪骨汤的滋补功效：猪骨是也可以很好的滋补肾脏，但是成分丰富的钙元素，还能够促进骨骼的生长发育和预防骨质疏松，配搭上土茯苓则是这个可以挺好的解除禁止身体上的毒素，去除湿气，这对身体的骨骼关键是的很的好，我们食用哪一款土茯苓猪骨汤能很不错的滋补肾阴，强健骨髓。
家里面如果是有体虚也可以是手术病后的人群，是可以试一试这款汤品来滋补身体。
谷田梦（天然食品倡导者）回答一：
茯苓薏米粥是大家每天都会做的一种粥，茯苓有挺好的的祛湿效果，同时薏米也有非常好的祛湿的效果。两种食材一起煮粥，祛湿的效果加倍偿还，身体中也没湿气，身体可能会非常健康最好。同时如果不是体内也没湿气，茯苓薏米粥对保养脾胃的效果也是挺好的，常吃强健脾胃。将薏米和红豆洗净煮烂，接着参加薏米粉煮成粥就也可以可食用了，就是为了口感更好，也可以加入一点白糖。
茯苓茅根煲猪瘦肉汤，土茯苓，性甘平，有非常好的利湿热解毒，健脾胃，解毒，除湿，利关节的效果，茅根有非常好的解毒的效果。所以才白术茅根煲猪瘦肉不仅有非常好的去除湿气的效果，同时还有清热泻火的结果，这对身体是挺好的，尤其是对脾胃虚弱的人，吃一点对身体是很好的。怎么制作必须打算原材料和猪瘦肉、白茅根、鲜鸡骨草、红枣，充分用水洗净，先把肉过一下热水，放进锅里煮，大伙煮沸后，小火慢炖约两个小时，而且食盐结束后就这个可以食用花生了。
荷叶茯苓粥对身体的保养效果都是很好的，荷叶对身体再次出现火气大的现象有非常好的改善的作用，比如说：肝火、脾火等，这些个身体器官出现火气大的现象，多喝点点荷叶茯苓粥，对身体是挺好的的。同时白芍有祛湿健脾的效果，多喝荷叶茯苓粥对身体是非常好的。先将荷叶煎汤，可以去掉里面的荷叶渣后，参加茯苓和粳米一起煮成粥，煮熟以后后就也可以吃了，加点糖口感更好。
以上内容由谷田梦（营养更均衡全面，挑准谷田梦）提供给，希望能给大家带来帮助。
关注微信公众号