煲汤做菜知识大全！
夏季高温又多，所以身体容易有湿气，想罢很多人都会去寻找某些方法消暑健脾祛湿。这种时节我们该如何能去做健脾祛湿工作是的很关键是的。该要如何去湿气最管用呢？何不从饮食动手，多喝点点祛湿汤水，下面我为大家推荐夏日里的7款祛湿汤，一起来看一下。
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。
1、赤小豆、陈皮分别洗净后，陈皮去瓤。
2、粉葛削皮用水洗净，切小块，鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢熬煎至微黄，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水25001000毫升(约10碗量)，武火煲沸后，值改文火煲2小时，已调入适量食盐便可。
功效：清热降火、祛湿气润燥。
材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
1、木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同盛有砂煲中。
2、加净水不要过量，用大火煲开，再改小火煲1小时去掉。
功效：祛脾胃湿热，养脾健胃消食
材料：霸王花2两，猪展肉12两，，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。
1、是需要是将猪展肉原块用清水洗干净，然后把将霸王花浸软洗净，再把蜜枣去核。
2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二十分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水仅余四至五碗左右吧，以盐调味。
功效：清热除痰、化痰。
材料：淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰(猪横月利)300克，清水适量。
将上述事项马上准备好的材料(淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利)所有的都冲洗干净然后把一起放进去砂煲中，然后再直接添加加入适量的清水煲开，再转为小火煲1小时即可长期喝。
功效：清热利湿、退黄祛湿气、凉血散瘀。
材料：去湿材料汤包1包，冬瓜500克，姜，猪骨1盒，盐
1、冬瓜洗干净留皮切成块姜切片(3-4片)去湿汤料洗干净放在通风处备用。
2、所有材料组建瓦煲内再加水大火煮开改中小火熬2个小时500左右加盐调味即可。
袪湿猪骨汤
材料：康仁堂土伏苓袪湿汤料半包，猪骨1斤，盐适量
1、猪骨用水洗净斩件焯水；土伏苓袪湿底汤清洗干净后。
2、将全部原料放入电砂煲中，加入适量清水煲2小时，再加入适量盐调味去掉。
功效：清热生津消暑、清热利水。
材料：冬瓜1/2斤，薏仁1/2杯，龙皮4块，枸杞1大匙，姜片2片
1、龟甲洗净备用。
2、将500cc的水注入锅中烧开，放入姜片及洗净的龙骨以温火煮2～3分钟，去血水及油，收起龙皮用冷水冲洗干净。
3、将薏仁洗干净之后用水浸泡1小时，再将枸杞冼净用水泡上20min留备用。
4、冬瓜带皮洗净，切小丁备用。
5、将1000cc的水注入锅中煮开，盛有绝大部分材料，大火煮沸后转小火，续煮1小时灭车，焖10分钟即可食。
功效：美白养颜、祛湿气清火。
粉葛鲮鱼猪骨汤
粉葛鲮鱼猪骨汤，广东一道传下来户晓的祛湿汤，咱们都知道广东人爱煲汤，每餐都必须配有汤水。在气候比较比较潮湿的广东。这款祛湿汤就再合适只不过了。材料是一些日常最常见的一种的食材，简单点非常有益，一起动手做这款粉葛鲮鱼猪骨汤吧。
粉葛鲮鱼猪骨汤1
粉葛鲮鱼猪骨汤，是广东人春天最爱煲的汤之一，有祛湿和慢慢调理脾胃虚的功效。特别适合春、秋两季和长期熬夜的人群饮用。
材料：
猪脊骨500克，鲮鱼250克，粉葛750克，赤小豆50克，薏米20克，小麦20克，扁豆15克。
配料：
姜1小块。
1、把大部分材料准备好。
2、赤小豆、扁豆、小麦、薏米洗干净，加清水泡浸30分钟。
3、粉葛洗干净，削去外衣，切块。
4、猪脊骨洗干净，斩件，放进煮开水的锅中焯10分钟，木盒，用清水冲去血沫污血备用。
5、鲮鱼洗干净，去掉后内脏，在鱼身上轻轻的划三刀。
6、热锅下油，油热后爆香姜块。
7、放入后鲮鱼，中小火煎至两面金黄。
8、锅中融入适量清水，把除鲮鱼外的大部分材料放进锅中。
9、大火煮开，盛有煎好的鲮鱼，不再大火煮20分钟后转中小火煮1。5小时。
喝的时候再按个人口味调入适量盐。
非常鲜甜，还有清热、疏通血管、清肠节食的功效。
1、鲮鱼一定要煎至金黄再炖汤。
2、把鲮鱼放进锅中的时候，一定要用大火煮20分钟，因为这样汤的口感才能弥漫。
粉葛鲮鱼猪骨汤2
准备材料：
鲮鱼600g、粉葛900g、猪骨500g，生姜。量很多，适合全家人吃，要是人少的话，可以按比例增加的哈。
做法：
1、首先就是彻底清洗。以及猪骨、粉葛、鲮鱼等大部分材料的清洗。粉葛的清洗比较比较简单点，去皮，清水反复冲洗就好。猪骨头的稍微地难一些，清水反复冲洗后还用要开水焯一下，去掉后腥味和灰尘。而皖鱼的.清洗就都很难了，如果不会的话可以不买的时候叫别人杀好，回来用水清洗就再说。自己做的话要当心一些。
2、在煎锅中盛有花生油，热锅后放进去鲮鱼，把鲮鱼煎黄，鱼皮最好别弄破了，持续原本的状态最好就是，花生油可以多放一点。煎好之后放在旁边盘子待用。
3、在汤锅中倒入清水，分别放入粉葛、猪骨和生姜片。
4、大火煮沸后然后值改小火煮一个小时，把煎好的鲮鱼放入锅中，再继续煮一个小时就那样最好。出锅的时候放盐调味。
鲮鱼，又称鲢鱼，是一种常见的淡水鱼类，广泛的分布于中国、越南、泰国等亚洲国家。鲮鱼肉质鲜美，营养非常丰富，具有很高的食用价值和药用价值。以下是鲮鱼的要注意营养价值：
高蛋白、低脂肪：鲮鱼肉含有极为丰富的优质蛋白质，其蛋白质含量远不考虑猪肉、牛肉等陆生动物。同时，鲮鱼肉的脂肪含量较低，尤其是肌肉中的脂肪含量，因此是低蛋白饮食的良好的训练选择。
含有丰富的矿物质不饱和脂肪酸：鲮鱼肉中含有相对多的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸（ω-3脂肪酸），这个脂肪酸对人体健康有很多益处，如降低血脂、预防心血管疾病等。
丰富的矿物质：鲮鱼肉中含有丰富的钙，如钙、磷、铁、锌等。这些矿物质对保护人体正常生理功能、增强免疫力、促进骨骼发育等方面都是挺好的的作用。
所含的维生素：鲮鱼肉中含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等。这些维生素对维持人体正常了新陈代谢、保护视力、增强免疫力等方面应该有很好的作用。
含有氨基酸：鲮鱼肉中含有什么人体所需的8种必需氨基酸，这些氨基酸对人体生长发育、以正常吗生理功能等方面都是很好的作用。
低胆固醇：鲮鱼肉的胆固醇含量较低，比较适合高血脂、高胆固醇患者食用鸡蛋。
药用价值：鲮鱼肉具高一定的药用价值，如消肿止痛、清热解毒等。在中国现代医学中，鲮鱼肉被怀疑具备滋阴养胃、益气补虚等功效。
其实，鲮鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的淡水鱼类，具有很高的食用价值和药用价值。不能过量食用鲮鱼，也可以为人体提供给丰富的营养，有益于身体健康。但，需要注意的是，鲮鱼只不过营养价值丰富，但并非人人最为适宜食用鸡蛋。或者，过敏体质的人、痛风患者等特殊人群在食用鲮鱼时需很谨慎。在食用鲮鱼时，还需特别注意烹饪方法，以免油煎、烧烤的等高热量烹饪，万一提高热量摄入，影响是健康。
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