煲汤做菜知识大全!
乌龟煲汤有何作用?一般放些什么一起煲比较好?
菜系及功效:
口味:
工艺:
柴胡白术炖乌龟的制作材料:
主料:
辅料:
柴胡9克,桃仁10克,白术15克,白花蛇舌草30克
教您柴胡白术炖乌龟怎摸做,如何做柴胡白术炖乌龟才比较好吃1.将龟现场宰杀,去内脏,清洗干净;
2.将柴胡、桃仁、白术、白花蛇舌草,煎汤去渣;
3.药汁中一并加入乌龟肉焖熟。
小帖士-健康提示:
范围问题于鼻咽癌的辅助治疗。
小帖士-食物相克:
乌龟:龟肉忌与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
柴胡:柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。
菜系及功效:
滋阴食谱
高血压食谱
高脂血症食谱
口味:
工艺:
制何首乌龟肉汤的制作材料:
主料:
辅料:
何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克
1.
将乌龟活焖,去肠杂,洗净,用开水拖去血水,去黑皮,斩件;
2.
首乌、桑椹子,旱莲草,女贞子洗净;
3.
把龟肉连龟板与上料一齐放在锅内,加清水适量,武火煮开后,文火煮三小时,提味去掉。
小帖士-健康提示:
滋阴养血、平肝熄风;
高血压病、高脂血症属阴亏阴虚阳亢者,症见失眠健忘,目胀头昏眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白,排便不畅,舌质偏红,脉弦滑;外感发热,饮食停滞腹胀者不宜饮用茶本汤。
小帖士-食物相克:
乌龟:龟肉忌与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
菜系及功效:
老人食谱
补脾养身食谱
滋阴食谱
糖尿病食谱
口味:
工艺:
玉米须炖乌龟的制作材料:
主料:
辅料:
教您玉米须炖乌龟怎摸做,如何做玉米须炖乌龟才比较好吃
1.
用沸水烫乌龟,使其可以排除体内脏物;
2.
去内脏、头、爪,洗净后备用;
3.
龟甲,龟肉同用;
4.
在砂锅中加适量开水,放入玉米须和全面处理好的乌龟各部;
5.
用文火熬至龟肉熟烂,怎么加点盐调味再试一下。
小帖士-健康提示:
1.
本品具备养阴补血、平肝泄热、降血糖之功效;
2.
尤适糖尿病患者食用。
小帖士-食物相克:
乌龟:龟肉宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
人参鹿茸炖乌龟
用料:
乌龟2只,鹿茸、人参、枸杞子各20克。
做法:
(1)乌龟放盆中,涌入滚水,泡死削净,去内脏和龟甲,龟向斩件;鹿茸、人参、枸杞子洗净。(2)龟向外油锅略炒,加清水适量煮开后后,倒入炖盅内,盛有鹿茸、人参、枸杞子,盖好,隔滚水文火炖3小时,调味
功效:
补精髓,益气血,葆青春。
适应症:
作用于肾气虚弱,腰膝酸软无力,须发早白,掉头发,遗精心悸;或心脾两虚少之心悸失眠;或气血亏虚之精神状态差,小便频数,气短懒言,形容憔悴等。
注释:
精津气血是营养人体的充裕物质,一旦亏耗则机体失养而变生诸证,使人衰老。治宜益精补髓、调养气血。汤中乌龟肉,含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等成分;性性平,平;功能滋阴补血。有学者如果说乌龟肉是滋养补益之极品,《本草经集注》说用其"肉作羹醒大补而多神灵《本草纲目》说它能"通任脉,助阳道,补肾阴血,益精气鹿茸是雄鹿头上并未骨化而带毛的幼角,多含鹿茸精、骨质、胶质、蛋白质、磷、钙、碳酸钙等成分,有促进生长发育、激动抗体功能等作用;性性味甘、咸,温;功能补肾阳、益精血、强筋骨、调冲任,《神农本草经》说它能"益气强志,生齿都不老《本草纲目》认为它可"生精补髓、益气养血为阳、强筋健骨它与龟肉蓝色搭配,一者滋阴,一者补肾壮阳,共能滋肾助阳、益精补髓,使人肾气充沛而体健身轻。人参性性平、微苦,温;功能大补元气、健脾益肺滋养气津。枸杞子性味甘,平;功能补益肝肾,益精明目。四味合而为汤,峻补肾阴肾阳,益气养血,强身健体,而使人精力充沛,神采奕奕,青春常在。本汤滋阴助阳同用。甘温滋润滋润相调,是补而不燥、滋而不腻之大补汤品。本汤依据什么《兰台轨范》中"龟鹿二仙胶"一方之意排成,取其大补精髓、养血养神,治肾气迅速衰退诸证。
用料:
500g、巴西龟1000g活重、花豆25g、茯苓25g、薏米25g、
25g、
25g
1、新鲜土茯苓去皮,砍成小片。如果不是喜欢汤浓的真接下锅,就是喜欢清汤的,就把砍碎的土茯苓洗一洗,清洗掉的是土茯苓的淀粉,个人建议您是为祛湿功效最好是不要洗。
2、龟一次性处理好,下锅焯水。而且乌龟很腥很腥很腥,因此要多煮几分钟!
3、准备好那些祛湿药材,从正上方就开始,
顺次排列是:花豆、茯苓、薏米、赤小豆、芡实、扁豆。药材的量随乌龟大小,两斤中的龟各配了一两,也是可以适量增加。
4、在再准备着四五个鸡爪,下锅焯水。也可以用瘦肉,当然了鸡爪煲进去的汤味道稠的浓重些。彻底食材组建
里,加满油箱水,上汽后,中火一个小时!
5、成品。
凤凰网-我市巴西龟,超市有卖,你吃不吃?
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