甲鱼炖西洋参煲汤功效

甲鱼怎么吃最有营养?西洋参甲鱼汤

西洋参甲鱼汤

材料

活甲鱼一只（约500克），西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙，盐1/2茶匙。

做法

1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2、汤锅中倒入清水，大火煮开后，慢慢倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放进去沸水中焯2分钟后捞出沥干，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3、把西洋参和红枣用清水洗净备用，砂锅内放入清水，大火煮沸后，放进去甲鱼煮2分钟，如果没有再有浮末的话，就撇掉很干净，接着盛有西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转成小火煲煮2个小时。

4、食用花生前，参加盐调味即可。

功效

益气滋阴，强身健体。这款汤区分于体质迅速衰退、营养不良的人，主要是用于改善体质和一般人群的保健滋补。

甲鱼

甲鱼的味道鲜美，营养价值高，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素，是十分难得的滋补品。甲鱼虽好，但不可以长期，并正常的食用，特别几个食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人最好别常食，孕妇或产后虚寒的产妇慎用。

西洋参

西洋参具备补气养阴、清火除烦、生津润燥之功效，常见主要用于肺虚久咳、口咽太干燥、失眠多梦、四肢倦乏、内出血胸闷憋气等症。要比人参来，西洋参导致品性更为温和，合适更多的人进补之用，而且四季皆宜。

野生甲鱼烹饪方法

鳖(AmydaSincnsis),学名甲鱼、团鱼等。卵生两栖爬行动物。甲鱼的味道鲜美，营养价值极高，由于其具有诸多滋补药用功能，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，脾肿大，小儿喉痹等有疗效。所以才它不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的质优材料，还可另外不重要中药材料入药。下面我为大家分享野生甲鱼烹饪方法。

甲鱼烹饪方法：西洋参甲鱼汤

材料

活甲鱼一只(约500克)清水1500ml西洋参片25克红枣8颗姜3一片黄酒1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)

做法

1)将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2)汤锅中倒入水，大火煮开后，舀入黄酒，将甲鱼块和壳，一起后放沸水中焯2分钟后捞出沥干，并撕去甲鱼壳内侧蓝色透明的硬皮。

3)把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4)砂锅内放入清水1500ml，大火烧开后，盛有甲鱼煮2分钟，如果没有再有血沫的话，就开焯乾净，后再盛有西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5)食用花生前，加入盐调味即可。

小诀窍

个人建议大家买甲鱼时，让商家暂管被宰杀，并一次性处理干净后，再带到家炖鸡可以使用，会更加方便。

西洋参，是可以在中药店买到，也这个可以在超市的营养品货架上买得到。不过煲汤的西洋参，你不像日常含服，或茶不宜饮用的这样的话高品质，便宜一点点儿的就可以啦。

这款汤能够益气滋阴，区分于体质衰弱、营养缺乏的人，用于改善体质和一般人群的保健滋补。

甲鱼的味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素，是非常难得的滋补品。

甲鱼虽好，但是可以长期，并频繁的食用，而且那些个食欲欠佳、腹泻、肠炎拉肚的人不要常食，孕妇或产后虚寒的产妇要慎用。

一只活甲鱼的大小在400-800克与，可据实际中大小适度地的缩短或变长煲制时间。

西洋参也称花旗参，具高补气养阴、清火除烦、益胃生津之功效，大多数主要用于肺虚久咳、口咽比较干燥、失眠多梦、四肢倦怠、内出血气促等症。

买来的西洋参有片状也有短短的一天的根状的，根状的做汤前先切薄片，这样的话容易释放其营养和药效。

甲鱼烹饪方法：家常炖甲鱼

材料

甲鱼，肥肉，瘦肉，胡椒粒，盐

做法

1.甲鱼好大只，装满一大面盆了，它的裙边巨宽巨厚;

2.一次性处理干净后也有3-4斤;

3.长沙本地做法：加些肥肉和瘦肉片，加大量的胡椒粒炖足两三个小时调盐味就ok了～

小诀窍

这样的汤很补的，完美鲜香无敌，喝完嘴巴相当严重粘到一起了，胶质相当的丰富地～

甲鱼烹饪方法：清炖甲鱼

材料

甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺

做法

1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下马上捞出后撕去甲鱼膜的薄膜。剁成块备用

2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香后放甲鱼块炒五分钟500左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟500左右至熟烂，开大火收汁即可出锅

甲鱼烹饪方法：清炖甲鱼汤

材料

主料：甲鱼一只(太约500克左右吧最好就是)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精

做法

(1)将甲鱼跨过身来，背朝地，肚朝前，当它使劲一跃而起将脖子伸到最长时，飞速用快刀在脖根一剁，然后再踏上一步控净血.接着，后放水温大致有70~80度，将宰杀后的甲鱼放进热水中，烫2~5分钟(详细时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节能够掌握)捞出沥干.

(2)放凉后后(跃跃欲试者可以用凉水浸泡一段时间急速降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部剖开十字刀口，挖开内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿下来.

(3)也要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.再注意可别把裙边(也叫飞边，中部甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮去.刮净黑皮后，洗净.就算是基本都定时清理全部完工了.

(4)甲鱼加工完成后，放在旁边碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也这个可以一起后放了，到最后加料酒.

(5)然后那是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时不多够，大的么再加60分钟吧.

甲鱼放西洋参和红枣果果枸一起炖可以吗

甲鱼放

西洋参

和红枣枸杞一起炖是是可以的，原因是：

甲鱼含有蛋白质、钙、铁等多种营养成分，加入西洋参和红枣要好喝养。

西洋参和红枣枸杞药性可以不互为，但绝对不会冲突。

一起炖的作用：

味道鲜美，都能够益气滋阴。

是一款保健补身的汤，可以参照于体质衰弱、

营养不良

的人，应用于改善体质。

一起炖需要准备的材料：

1.甲鱼1只，西洋参20克，红,4-5颗，枸杞25克。

2.生姜2-3片，盐3克，葱2根。

一起炖的方法：

把甲鱼被宰杀，并一次性处理清洗干净。

2.汤锅中倒入清水，大火煮开，将甲鱼块和壳，一起放进去沸水中，捞出来下锅焯水。

3.不再往锅里恢复加入清水，烧开后盛有甲鱼，后放入后西洋参、红枣和姜等。

4.快到熟的时候，放入食盐和葱花，再煮10分钟即可可食用。

注：甲鱼放西洋参和红枣枸杞一起炖是可以不的，汤味道鲜美，不过营养。甲鱼杀的时候，应该清洗干净，放葱花和生姜，甲鱼汤也很没有腥味，详细放多少，据自己喜好调放。