煲汤做菜知识大全！
西洋参炖鸡一直被如果说是温补佳品故凡人参和红参不受的，都是可以用西洋参，西洋参比较大特点是补而不燥。西洋参更具补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及美白养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、想提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐不能过量
步骤
1.简单将鸡全面处理很干净，胸肉肉片下了单独炒鸡丁，比炖汤越来越美味。
2.仅余的鸡盛有开水锅里焯烫一下，水沥干污水。
3.再一次冲洗干净，换一锅彻底干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再一次撇去污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后再再下西洋参一直炖20分钟70左右，一锅原汁汤就炖行了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲向汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，而别炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要高度降低炖煮的时间。2.西洋参不要放太大，不然的话太抢味。西洋参放太早会是没有味道，晚一点放，嚼嚼叼走。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切块，冼净
3、把所有药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把彻底食材，倒入水锅内，加入到水没过食材
6、慢炖45分钟即可解决开锅时，加入少许盐调味
7、盛下来，趁热喝。
温馨提示：
2.全部药材洗干净，浸泡10分钟，能比较有效的出味
3.忌用金属制品炖制。
怎么做洋参瘦肉汤才好吃呀：1.西洋参洗净后，用温水泡软切片，放进去煲内；2.煲内组建泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放入洋参煲中煲滚，改慢火煲2小时(煲汤时切忌掀开锅盖)调味表就行。功效及注意事项：1.补气健脾，血上限开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
适量
水
不能过量
步骤
1.腱子肉洗净切丁备用；
2.八百光人参用水洗净备用；
3.把切好的瘦肉放进去炖锅里，汇聚适量的开水；
4.下入洗净后的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖行了。
1、煮服法将西洋参切片，取3克放入后砂锅内，再加水不能过量，用文火煮10分钟以内，我劝你饭前饭后空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克后放瓷碗中，加适量水浸泡后3~5小时，碗口加盖公司，再将基装于锅内，放入锅中蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用药。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，你每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服药。4、含化法将西洋参放到砂锅内碱水蒸一下，使其软化，再切成薄片，装在弄干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼强咽。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，你每次取5克置杯中，组建少量蜂蜜，用开水冲向，加盖后5分钟，可分千百次服药，以不要空腹食用蜂蜜为佳。6、配枣法取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，再加水不要过量，隔水炖成参枣汤，每天晚上早晨不空腹和晚上临睡前服用药。7、炖鸡法将老母鸡去内脏用水洗净，取西洋参50克放进去鸡肚内，再用线缝合鸡肚，再加水掩没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二去掉，每天吃一小碗鸡肉和汤。服用西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以防意外降底疗效。的原因进口西洋参价格价格不菲，我国已种苗顺利，一般称种参或国产货西洋参。其质量与进口者联系起来，抑且最多。一批时，西洋参以手感重，长短为3~4.56厘米，直径为0.6~1.2厘米，心有菊花横纹者为上佳。但特别要小心冒名，应到中西药店专卖店选购，切勿在摊头商贩处网上购买，防止被骗上当。西洋参何以疗效功勋卓著？据药理研究探获，它所含的不同成分人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，这些某些维生素，氨基酸与微量元素等，本身冷静镇定、吃消炎药作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，暂时抑制血小板游离，还可提高免疫功能。可见，西洋参最比较适宜于阴虚有热的病人，其独特之处本质不热不燥，凡不比较适合人参治疗啊和平补的人，均用下西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒溼、脾阳极其虚弱、舌苔黄腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参生长的速度在海拔一千五百米到两6千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越来越大难得之物，是这等的天然红色补品。西洋参，又名花旗参，是一种具有特殊的方法医疗价值的贵重补益药物，原是人工养殖于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参两者五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家简单证实为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用到于临床治疗阳虚热症，此后西洋参逐渐地下一界镶金嵌玉滋补药。西洋参的临床应用，也古代文献于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛品质上佳的人参。世界许多国家都生产的产品人参，著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有声誉。彻底长大成熟的高丽人参迅速生长期在六年以上，是比较值钱的珍品，大部分三个出口到海外。高丽人参可入药，能泡花茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人如果说高丽人参能够防癌，也有人把它加进面食中制作成点心。人参炖鸡也一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省盛产的质量最好就是，故又称“吉林参”。野山参一般都生长的速度了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈价格不菲。另一种是用野山参的种子进行毛石混凝土种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成品种不同。山参生于山林较坚硬如铁的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位也有较特殊的方法的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎末做好吃啊，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备着一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，猛烈开火煮滚后，转小火一直煮5分钟（再注意半个焯水过程最好别盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出后，用流转的水冲洗干净，沥干水份。
4、很干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，全部倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入水一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮沸后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切大块，放入后汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟表就行。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切小块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉后放锅里，加入少许盐。
5
倒入水少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
加入到水，煮上2-3个小时，即可孕妇食用。
8
西洋参鸡汤就结束了。（西洋参带些许苦忍的味道的，想汤甜一些可以不pk加点红枣或蜜枣，也可以不加少许的杞子，这样的汤喝出声比较比较甜润）
西洋参带些许苦思冥想的味道的，想汤甜一些是可以点加红枣或蜜枣，也这个可以加少许的杞子，这样的汤喝出声也很甜香。
人参煲汤应该怎样做。
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果不是将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可除掉苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补脾摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣敲碎榨成汁，备用。剩余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。酌减此药，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加冷水适量去渣。每半小时取煎汁1次，加开水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。清晰显示病情加减，也可用此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取药汁600亳升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时放进锅里，多加水后煎汁1小时，煎汁约150毫升500左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼服。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放进去沙锅内，再加水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，军队转业冰糖，即可食用鸡蛋。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
西洋参炖鸡汤可以不加葱姜蒜辣子
主料
鸡腿
5只
辅料
西洋参
3段
姜片
少许
木耳
不要过量
枸杞子
油
盐
步骤
1.鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理彻底干净．生姜切片．西洋参用水冲洗后一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用热水清洗100元以内．
2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出后抛入你不．
3.原油中拉入鸡肉翻炒，一直炒到油清（也差不多3到5分钟），接着加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．
4.也可以撤回到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后缓慢大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5.枸杞子放与不放不会影响口味，我是自己要喝就后来加几颗进去，煲10分钟就好．
洋参炖乳鸽
主料：乳鸽2只，排骨200克，葱2条，姜2片，味精5克，精盐5克，洋参片7.5克，上汤600克。
做法：
1、乳鸽闷死后永久性脱毛，开背取出内脏，切去头、趾尖，洗净后用刀背敲断脚骨、颈骨。
2、排骨斩段。姜、葱分别折扁，放进去沸水中滚透，再后放乳鸽飞水。取出乳鸽，用清水漂洗，姜、葱用不着。
3、把乳鸽盛有炖盅中，一并加入上汤。排骨装在乳鸽上面，放进蒸笼中炖至软（火念），汤过滤后倒回炖盅中。洋参盛有小炖盅中，加清水分开来炖2小时。捡去乳鸽盅中的排骨。把洋参片和汤全部倒入乳鸽盅中，放入味精、精盐，再入蒸笼15分钟后接过，上席。
特点：汤清鲜肉嫩滑，滋补强身。
不要和萝卜一起煮，会被抵消药力的。其余的并没有什么太大禁忌。
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