煲汤做菜知识大全！
五指毛桃是什么?用来做什么最好?
五指毛桃在两广地区家庭膳食中的是一种少见较常见的中药材，特别是在广东地区，当地的人很喜欢用它炖汤进补。不过五指毛桃并不是桃子，只是它的果实长得有些像毛桃只不过，而五指毛桃最有用的部分那就是它的枝干也可以广泛用于电子药材，哪怕拿来煲粥确实是相当受欢迎。况且五指毛桃这个可以健脾益气，清肝润肺止咳，舒筋活络，更具丰富的营养和保健作用，今天我们也来指出介绍两款用五指毛桃熬汤的做法。
我们所需要准备的材料有宰杀牲畜好的家鸡半个，适量即可五指毛桃根，生姜片红枣。
五指毛桃是一种凉干水分的中药材，在煮汤前的必须要用清水浸泡一下除去杂质，接着再把家鸡清理内脏冲洗干净，瘦肉切成肉片备用。起锅烧水，待水开以后以后将鸡肉参与最简单下锅焯水动作能去掉浮沫，然后在流动的水下面冲洗干净备用。将焯好水的鸡肉和瘦肉，五指毛桃，红枣姜片一起放在锅内，加入适量的清水大火水煮开，接着再调好后小火煮至30分钟即可出锅调味可食用。
我们所需要准备的材料有牛筒骨两根，五指毛桃不要过量，姜片红枣。
我们事前将砍开的牛筒骨进行焯烫，能去掉撇去浮沫冲洗干净，然后再在锅中倒入适量的清水放进去牛筒骨，加入姜片红枣五指毛桃一起冷水下锅煮开后，然后把再小火小火慢炖两个小时以后出锅调味再试一下。
而五指毛桃有一股特殊的方法的酸味，所以我们在和肉类搭配烧汤的时候千万不可一次性后放过多，防止影响大汤品的质量。五指毛桃跟肉类一起炖制出去的汤品而且有清肝降火，舒筋活络，甚至连也有解毒消暑补益气血等功能，不光合适在这酷热的夏天中滋补。
牛骨头熬粥是饭桌上一道十分美味可口的美味，牛骨头中有丰富多彩的蛋白优质蛋白质等，尤其是怀孕期间的宝妈们用牛骨头熬粥喝，营养成分十分的高。牛骨头熬汤的做法确实是有很类型众多，平时我们是可以用红萝卜混搭牛骨头来煮汤，还还能够做番汤茄牛骨头，海带丝大骨汤等，但是牛骨头也有许多的求实际意义，有一些人要用牛骨头制成佛珠，听说过是喻意着很努力努力勤奋，忠心不二的代表。
作法一：
1:炖牛骨一般用电砂锅比较不错．
2清洗后放进凉水锅中煮,水开后将浮到河面上的血沫撇出（牛骨头的血沫较多，要游戏多开一会儿，撇三、四次才可以将魔沫铲除）
3把大骨头汤倒进电砂锅，加一小块的生姜（用刀侧边拍两下），一、二根葱（猛力掐成每段就可以了），麻椒数粒，开到煮汤档，滴进少量醋（好让骨骼内的优质蛋白质更非常很难融合在一起汤内
4从下午刚开始炖，一直炖到中午.大骨汤炖萝卜最美味，但无需把萝卜立刻放进大骨汤中炖，那样汤就好像不行久放。
最好是另用一锅舀些汤过去提高切割成块状的萝卜煮上20来分钟就可以了.
炖牛骨的锅内，水需一次一次加满，应该不能半途另外；炖的情况下不必加盐，到吃的情况下再加就可以（别放鸡精，会影响那个的鲜香）!
骨骼用食油煸一下，现在这样能够使汤颇为浓醇，都是使汤皮肤变白黏稠的最重要的是的一步，煸完结束后，用剩余的油加姜蒜爆入锅，将骨骼一起装到里面，换新水…
作法二：
再者，在水开后加少量醋，使骨骼里的磷、钙融解在汤内，那样炖出去的汤既美味可口，又利于增强胃肠消化与吸收一原材料：新鲜的西瓜牛脊骨二斤半，圆葱一个半，马铃薯一个，西红柿三个。作法：1、牛骨头一般很大偏硬，在销售市场买的情况下就请店家给剁细一小块，回家去了清理弄干净，焯水后五分钟，（在水中先添加几块生姜片除掉臊味）。2、西红柿、圆葱、马铃薯割开。3、绝大部分原材料后放汤煲中，滴进少量醋（好让骨骼内的优质蛋白质更更加很难融入虚空汤内）。
五指毛桃叶桃而因此得名。五指毛桃以根入药，能健脾益胃、行气利湿、舒筋活络。在中药里，五指毛桃又叫作南芪，即为南方“黄芪”。这只能证明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又是没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。
广东人爱单独和牛骨、鸡等煲汤，取其消热化湿之效。客家人自古至今，有采摘五指毛桃根利用煲鸡、煲牛骨、牛脚汤以及保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲牛骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值高更具很不错的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，因此鸡、鸡脚、牛骨等肉类，是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。
上一篇：人参五指毛桃煲汤功效
下篇：五指毛桃煲汤会涩
关注微信公众号