煲汤做菜知识大全！
去湿气汤1:红豆葛根炖鲥鱼。
材料:赤小豆100克、葛根750克、陈皮少许、鲥鱼500克、生姜3片。
练习:
1.红小豆、陈皮洗净备用；后再将葛根削皮，洗净，切成小块；
2.然后再将鲥鱼清洗干净后，沥干水分，锅中放油，用文火煎至微黄；
3.最后将绝大部分食材一起放入锅中，加入清水2500200毫升，大火烧开后转成小火煲2小时；最后组建适量的盐。
材料:红豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、瘦肉150克、姜3片。
练习:
1.先把小豆清洗干净；冬瓜和芹菜洗净，去皮切成块；将生鱼内脏洗净，用文火煎至微黄；
2.瘦肉洗净，后再整块儿放进去汤锅，加水25001000毫升，放入姜片；
3.大火烧开后转成小火2.5小时，最后参加调味料。
材料:土茯苓250克，葛根250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。
练习:
1.土茯苓去皮切成段，葛根去皮切段；红豆、扁豆、陈皮洗净备用；
2.将绝大部分材料一起放到锅中，大火烧开，然后再转中小火3小时。
材料:木棉30克、鸡蛋花30克、槐花30克、薏苡仁30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陈皮或砂仁12克。
练习:
1.将木棉、鸡蛋花、槐米、薏苡仁、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净；
2.然后将所有的食材一起盛有砂锅中，一并加入适量的水，用大火烧开，然后再转小火煲1小时。对于湿热脾胃虚的人效果更加好。
材料:五指桃8克，猪骨300克，蜜枣1个，生姜适量。
练习:
1.先将五指桃、蜜枣洗净后，用冷水浸泡10分钟500左右，捞出沥干备用；生姜洗净切片；
2.猪骨洗净后，后放开水中，冲洗干净，洗下来血沫，捞出后；
3.到最后，将绝大部分材料放入炖锅中，加入不能过量的水，大火烧开，然后再小火炖1.5小时，组建调味料。
夏热炎炎,湿热一般是在高温酷热后,一连艳阳高照,人体极易感受域外湿邪的侵袭，这样的话咋健脾祛湿呢?下面我给大家推荐夏季祛湿汤的做法，期望对你用处!
1、祛湿气四物汤
【食材】
赤小豆、薏仁、山药、荷叶、水适量。
【做法】
赤小豆、薏仁洗净放清水浸泡。
荷叶清洗干净，山药洗净去皮切成小段。
将赤小豆、薏仁、荷叶、山药放入锅中，加适量的水煮熟后。
蒸熟后将荷叶然后捞出不要，后再将剩下的材料所有的倒入水料理机打成汁即可。
【食材】
枇杷、雪梨、银耳、百合、冰糖、水适量。
【做法】
将银耳、百合干用清水浸泡1小时。
枇杷去皮木盒枇杷核，雪梨用水洗净连皮切成小块。
银耳去蒂撕成小朵，同百合干一起放入锅内，加入到足量清水煮沸后，再调小火煮制1-1.5小时，至银耳稠的软烂。
将枇杷和雪梨后放煮好的银耳汤中，中火煮至澎湃。
后来放入冰糖，保持略有沸腾状至冰糖完全融化即可。
【食材】
排骨、冬瓜、薏仁、芡实、生姜、料酒、白糖、水适量。
【做法】
冬瓜洗净去籽留皮，薏仁和芡实洗净后加清水浸泡，生姜切片。
烧开水，排骨焯水去腥。
把排骨、薏米、芡实和姜片一起舀入汤锅内，然后把融入注意适量的水大火烧开。
待排骨的水开后，再倒入冬瓜，再转中火慢煲1小时以内
加盐调味即可解决食用花生。
1、薏仁
是缓和的清热祛湿之品，中医正确其来治疗好脾胃虚弱腹胀、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。
极为不利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、常熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
甘寒，归肺、胃、膀胱经。有凉血止血、清热利尿、清肺化痰胃热的功效。可以不主要用于胃中烦渴异常感觉、恶心、肺热咳嗽、心中心烦意乱、口苦、口干、牙龈出血等，其清热利湿解毒作用较缓和，除湿热体质之人外，也更适合其它人群在夏季桑拿天食用。
能清热解毒、生津止渴，但是富含多种维生素、纤维，是这等的排除毒素食品。黄瓜还能够促进新陈代谢、美白皮肤、抑制炎症脂肪连成。
更具清凉解渴、清热解毒、清心明目、补中益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，多含清脂、瘦身的特效成分，这个可以不能加速排毒。据研究发现，它还具有良好素质的降血糖、抗病毒和防癌功效。
更有利水消痰、清热降火的功效。湿热体质者若有水肿、胀满疼痛、多痰、暑热烦躁、消渴、湿疹、疖肿等均可食用花生，并可解酒。
本身调中开胃下饭、降浊利尿等功效，适用规定于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲减退等症。
是最常用的清热、解毒食品，有降脂、降酶的作用，是湿热体质者的全天然良药。
是利水、消肿、清热佳品，特别适合夏季食用花生，能散热燥湿、补心健脾、养肝益肾。
具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿泄泻，脾胃不好呕吐的现象、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下上病症。
更具和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，范围问题于胸闷脘闷、痰多咳嗽、小便不利等病症。
有清热利水的功效，区分于小便淋痛、小便流血、带下等病证。
有健脾利湿的功效，区分于食少便溏、极其虚弱乏力、消渴引饮、出现浮肿、小便不利等病症。
具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用规定于急性肠炎、痢疾、尿血、大便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。
可清肝热、滋阴补血。此外，芹菜还有一个清胃热、通血脉、健齿润喉、明目的功效醒脑、润肺的效果。而，体内热盛、食欲不振、疲乏无力的湿热体质者可常食用。
有祛暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。在现代研究表明，荷叶也有降血脂作用，所以我很多运动减肥、降脂、祛痘产品中都成分荷叶。
1、茯苓
茯苓味甘淡，性平，人心、脾、肝、肾经，本身健脾和胃、补脑瑜珈、利水渗湿、宁心安神等功效，被人誉中药“八珍”之一。茯苓特点是补而不峻，利而不猛。药性平淡，既能扶正，又能祛邪，是脾虚湿盛者不可缺的健脾祛湿中药。
五指毛桃食药再加之，在众多祛湿食材中它的补虚作用较强，又能补脾肺之气，中医如果说它能健脾补气、养肠胃祛湿。体内湿气较重时，借用五指毛桃煲汤煲水饮用茶，有助于去湿气养生!
为菊科多年生草本植物茅苍术和北苍术的根茎。芳香能化湿，味甘苦也能化湿，故去湿气力较强，痰浊去而脾运健，故有健脾作用。可以参照于脾为湿困、运化失司影响到的食欲不振、纳呆脘闷、腹部疼痛久泻、舌苔白腻等，常与厚朴、陈皮天壤用。
绵茵陈是广东民间十分熟悉地祛湿类中药，在春湿夏暑时常入药入汤，它价格十分便宜且随处可见，但它早在《神农本草经》时就被列为上品。中医怀疑它能清湿退热、利胆去黄，尤基层治理三焦湿寒，包括黄疸、肝炎、小便不利、风痒疮疥等。
五加皮为祛风活血类中药，更具祛风湿、强筋骨和利水的功效，同时它另外补肝肾、壮筋骨的作用。五加皮的药用比较多为治疝气、腹部胀痛、男子阳萎、小便时余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。位于湿潮的区域，而且适合我在端午节喝五加酒。
白术具备补脾益胃、燥湿和中、止汗、利尿、安胎的功能。《本草汇言》中古代文献，白术“乃扶植脾胃，散湿祛风，消食除痞之要药也”。白术能改善脾胃虚弱、消化不良、食欲下降、易久泻等症状，黄疸、太容易出汗、水肿之人这些小便不利者亦能使用。
赤小豆性味甘，入心、小肠经，本身利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。它清热泻火作用比绿豆弱，但利水祛湿作用更强，不仅仅这个可以治疗治疗一般的水肿，甚至可以不治疗好“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般单独熬粥或做馅。
砂仁昧辛，性温，归脾、胃、肾经。能化湿开胃、温脾治疗腹泻、理气安胎。该品辛散温通，气味芬芳，其化湿醒脾，行气温中之效均佳，古人视其为醒脾开胃调胃的、要药。故凡壅盛或血瘀所致之脘腹胀痛等脾胃虚弱诸症是可以广泛，尤其是寒湿气滞者众多适宜。
白茅的根部，是利尿祛湿之好材料。中医怀疑，茅根性寒、性微寒，入肝经、胃经、小肠经，通常作用是清热解毒、凉血止血，常主要用于治疗一些热病，如肺热多种原因口渴咽干、咳嗽，胃热所致的呕吐等;也治疗啊一些血症，如吐血不止、尿血等;同时，可治疗啊水肿、黄疸、小便不利等。
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它这个可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，轻身延年益气。在湿气过重的季节或地区，用下薏米熬汤喝。因薏米性微温、偏凉，所以才平时怕冷的阳虚体质者不宜长期服用。
灯芯花为利水渗湿类中药，本身清心降火、利尿通淋之功，而且清心降火功效显着，且不可能过分燥热，味又甘淡，常为广东民间入汤入粥入药之用。
扁豆性平平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最合，是一味健脾胃而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。扁豆中的红细胞凝集素、皂素等完全天然毒素比较好耐高温，只有将其直接加热到100℃并短短一段时间后，才能破坏。但要注意扁豆可以炒好后才食。
中医如果说，木棉花味甘性凉，归脾、肝、大肠经，清热解毒、除湿利水、健胃消食消暑等功效，对于泄泻痢疾、痰中带血口吐鲜血、疮毒湿疹等症倒有疗效。此外，木棉皮也有清热、利尿、活血化瘀、消肿、解毒等功效。
首见之于《神农本草经》，被更视延年益寿的上品，以为其具备“补中气、除暑疾、益精气、强志、令强志”等作用。有健脾除湿、固精益精的功效。吃芡实要用文火煮制至烂熟，吃饭时细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。芡实与鱼头同食，还有健脑补脑效能，可以不治疗啊神经衰弱。
1、五花祛湿茶
配方：金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15g、鲜土茯苓、苡米50g。将上述事项材料洗净后(鲜土茯苓宜斩成细块状)，加入适量水，开水冲泡半小时再试一下食用蜂蜜(依据口味也可以加入适量冰糖调味)。
功效：本方配起来的五花茶具有清热解毒、消暑利湿的功效，这对治疗及预防酷热难耐夏季湿寒邪气蓄意伤害人体导致的头晕头痛、鼻塞头痛、肢体困重、咽痒咽喉干痒、食欲不振的感冒症状者有良效，同时也可才是夏季预防中暑的保健饮品。
配方：竹叶5克，白茅根5克，荷叶两克，放进去杯中，沸水浸泡，当茶长期喝。每日一剂。
功效：竹叶甘淡而寒，功善凉血，生津利尿。白茅根甘寒，更具清热利尿，凉血止血的功效。荷叶味苦微咸，性辛凉，还能够清暑利湿，活血化瘀止血消炎。本方特别适用于夏季皮肤、鼻子很难出血的人。
配方：将薏米挑选洗净、沥干水分，放进去平底锅内，开小火，渐渐焙出薏米的香味。再把枸杞用水洗净，放入焙熟的薏米、冲上开水，浸泡5~10分钟。依据个人爱好，是可以在煮好的茶内一并加入熟红豆之类的热性食材。
功效：薏米性凉，性平味甘，淡。《本草纲目》谓其“健脾益胃，补脾清热，祛风胜湿，养颜美容驻容，轻身延年”。
配方：将西瓜皮用水洗净、剁碎，去渣取汁，再参加少量白糖搅拌均匀即可解决。
功效：这款凉茶有消暑利尿的功效，更何况适合我热性体质人群及水肿患者适量饮用。当然了，寒性体质及胃寒的人忌用。
配方：鲜荷叶、鲜竹叶、鲜丝瓜花、鲜荆芥各6克，水煎，代茶饮。
功效：荷叶清香升散，具高清心解暑、消风祛湿气的功效;竹叶清热生津，生津利尿;扁豆花能健脾和中，解暑化湿，止泻;藿香具备芳香化浊，和暂时停止呕，发表解暑的功效。饮用口服荷叶茶，能管用地减轻夏季腹胀。
配方：茯苓15~20克，薏米20克，生姜3片(视需求)。茯苓、薏米用清水略洗一洗，放一碗半水，浸泡30分钟。加入到生姜(如果不是是舌苔黄腻的或则导致上火的体质就最好别放生姜)，煮开，转小火煎汁30分钟，差不多只有一碗水，倒出水趁热喝即可(第二次喝的时候，再继续加一碗水，煮开后煎20分钟，一般可以喝三次)。
功效：此茶有清热、健脾祛湿的功效。范围问题于咳嗽痰多、湿气重的肥胖人群。茯苓又能用于治疗调养痰饮眩悸、心悸不安、惊悸不安失眠，有一定的安神作用。若体质偏寒的，这个可以多下几片姜。糖尿病人不合适喝。
配方：木棉花10克，槐花10克，蜂蜜适量。木棉花、槐花放入砂锅，加清水800ml，大火煮沸，小火熬煮15分钟，去渣留汁，军队转业蜂蜜即成。
功效：本身清热祛湿，清热燥湿的功效。不光区分于有痔疮大便不畅或大便带血的人群不宜饮用。
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煲汤食谱大全及功效
1、罗汉果白菜干汤
罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。
功效：养阴清肺、润燥化痰止咳。
方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起盛有煲中，武火30分钟，文火1小时。
木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。
功效：清热润燥、美容。
方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切成块状，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入后煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放进去木瓜煲30分钟。
猪肠1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效：滋阴润肺、止咳化痰、比较干燥天气最较为适宜。
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，大部分材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。
川芎10克、草鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
方法：鱼头切下来洗净淤肿，全部洗净材料一起放进去煲中，大火煲开，小火2小时。
鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。
功效：温肾，补中益气
方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅干煸过即倒清水，铲起置清水中洗净舀出豆衣最好别，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净后，先清水快滚开盛有绝大部分材料煲开后，慢火炖煲约3小时再试一下。
猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。
方法：猪肚滚水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢冼净，先清水给我滚开放进去青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，一并加入猪舌再煲至猪舌够稔为止提鲜
大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，白茅根篙20克，红枣8个
功效：蚬肉性寒味甘性平咸。此汤清热、利湿、解毒
方法：河蚬或淡水蚬取肉，与夏枯草篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤。
老鸭1只、淮山15克（用下鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
方法：老鸭割开去内脏洗净后，将所有的材料放进煲内加冷水，大火煲开，小火煲4小时表就行。（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）。
猪地骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片
功效：清热驱湿、利尿
方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。大部分材料后放煲中，大火煲开，小火3小时，调味再试一下。
五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克
方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗净（建议用牙刷），全部材料盛有煲中，大火煲开，小火2.5小时，提味表就行。
猪地骨500克，竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根
功效：清热、清肝
方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），竹蔗洗净切开封锁住（约小指大小），茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜被截断，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入后马蹄，小火煲3小时。
12、五指毛桃根煲猪脚（或鸡）
功效：夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血
方法：用清水把五指毛桃根洗净，并稍侵泡半晌；猪脚去毛、甲，并斩为块状，后再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500200毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，军队转业适量的食盐便可。此量可供2~3人用，猪脚还可捞出来后拌入酱油佐饭用
鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片
功效：凉血清热，治疗好经常头疼眼花
方法：鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时。
鸡骨草60克，猪瘦肉100克
功效：清热解毒利湿
方法：鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切条，同放入锅内煮1--2小时
老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。
功效：益处精髓，祛风止痛、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛巨痛、颈后束缚疼痛，反复发作腰脊劳损
方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻后；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500300毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，才用文火煲约2个小时，此量可供3～4人用，可把鸡捞出来后，拌入酱油佐食用。
白果10粒，鸡蛋2个，荸荠15粒，冰糖适量。
功效：清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，更有清润、能有效预防实热感冒之效，且味道鲜美。
方法：荸荠去皮冼净，略切丁，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。
沙葛2个，瘦肉100克。
功效：生津止渴，润喉，解热除烦，解毒，解酒精中毒等。
方法：沙葛（并非是粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起烧开即汤成，饮汤杂食及沙葛，爽口清甜。
海带50克，白萝卜1条，海蜇0克。
功效：降血压，降火气，除烦燥，止咳清热。
做法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切条、加盐调味。所有用料同时入煲，再次放水4碗，煲2小时，待萝卜软稔即可饮食
猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。
功效：补肝益气养血，多作用于贫血或身体浮肿，脚气。粟米功能调中助消化，利尿清肿。番茄微酸健胃消食，滋养阴血，健脾而调理肝脏补气血。
方法：猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切成丝；粟米粒洗净。粟米粒放入锅里，加适量清水，文火煲20分钟，盛有番茄、生姜煲10分钟，再后放猪肝，烧开几分钟至猪肝刚熟，调味可食用
[用料]猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
[功效]理气温脾。
[制法]将猪肚消掉油脂后，用水洗净切块备用；砂仁、党参分别清洗干净后，高良姜和生姜研磨成粉茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，瓦煲加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可不宜饮用。
[用料]乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。
[功效]健脾、消肿、滋阴补肾。
[制法]①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢地水烧开，直到此时把乌龟煮死，然后把能去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用；③将上述所有的材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火烧开后后再用小火煮2个小时，调味后即可不宜饮用。
[用料]鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量。
[功效]健脾养胃，利水消肿。
[制法]①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别冼净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后冼净，后再放进油锅中略煎，待到略显稍黄表就行，备用；②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火水煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到此时眉豆烂熟即可加调味料，随后食用蜂蜜。
[用料]泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量。，
[功效]健脾和胃，补气养血。
[制法]简单将泥鳅的头可以去掉，后再清洗干净后备用；黄芪、党参、红枣分别洗净后，塞入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后再捞出沥干药袋
[用料]乳鸽1只，灵芝3克，油盐适量。
[功效]益气养阴。
[制法]乳鸽洗净，切成小块备用；灵芝洗净后切片，与乳鸽一起放进炖盅内，加冷水不要过量，汤煲加盖公章，放进锅用文火文火煮2个小时，饮用时加调味料即可。
[用料]白鲢1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、炙甘草各3克，胡椒10粒，油盐适量。
[功效]温补脾胃。
[制法]将鳙鱼切开，消掉内脏和腮，洗净后备用；党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别用水洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，才用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味去掉不宜饮用
[用料]老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。贝母5
[功效]滋阴润肺。
[制法]①鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上列材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，才用文火继续煮2～3个小时，调味后即可长期喝。
[用料]鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。
[功效]滋养肝肾，补益脾胃。白玉红枣小肚汤
[制法]简单的方法将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成小块备用；党参、淮山分别用水洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，后来算上调料即可解决。
[用料]猪小肚500克，白茅根50克，玉米须50克，红枣适量，油盐适量。
[功效]清热去湿，利水消肿。
[制法]①将猪小肚去掉肥油脂后剖开，用盐、油、生粉揉捏，再用热水冲洗干净，放进开水锅中煮半晌，接过后用冷开水过一下；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。②将所有的材料一起放进开水锅内，用武火煮开后改用小火煮2～3个小时，调味后即可长期喝。
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