煲汤五指毛桃怎样清洗

五指毛桃煲鸡汤怎么做 五指毛桃煲鸡汤做法

1、材料：五指毛桃根45～60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。

2、将老母鸡去内脏，内外全部冲洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补元气的功效很高。很适合我于老人，孩子，妇女，产妇和身体羸弱的人孕妇食用。如果是容易内火重，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡不用老母鸡。

3、锅中加入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后再煮3分钟后再捞出。再将鸡块儿放入锅中焯烫3分钟后再捞出，用清水冲净表面的浮沫。

4、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再用水洗净黑色物质的杂质。五指毛桃并不是桃，而且它的叶子长得像五指，并且叶片上长有细毛，果实晚熟时像毛桃，所以才才有了那个名字。五指毛桃在南方城市很难可以购买，北方的话，可以不到部分药店，或菜市场问问看看。

5、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入到足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再一次有一种的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味去掉。

6、提示：在煲汤时，放一块瘦肉进入（里脊肉），会使煲不出来的汤，口味更浓更香。

五指毛桃汤的做法?

五指毛桃汤是一道美味的偏中式汤品，下面是制做五指毛桃汤的简单点做法：

所需材料：

-五指毛桃：4-5个

-瘦肉：200克

-姜块：3-4片

-料酒：1汤匙

-盐：适量

-胡椒粉：适量

-水：注意适量

步骤：

1.将五指毛桃用热水冲洗干净，彻底去除顶部的茎，剥下外皮，切成小块备用。

2.瘦肉洗净后切成小块。

3.姜切成片。

4.取一个炖盅也可以煲汤锅，加入适量水，盛有五指毛桃、瘦肉、姜片。

5.加入一汤匙料酒，煮开后转小火慢炖1-2小时，直至五指毛桃变软烂，瘦肉变得异常嫩烂。

6.参照个人喜好，加入适量盐和胡椒粉调味。

7.即可享用热腾腾的五指毛桃汤。

温馨提示：五指毛桃有一定的涩味，所以才在炖制时是可以稍微提前将其焯水后，能增强能去掉涩味。再者，炖制时间可以依据个人喜好调整，炖得久一些会更加更入味。

五指毛桃汤使用电炖锅好,还是使用普通明火炖比较好?各需要炖多长时间...

从食材清单和怎么制作步骤两个方面，五指毛桃汤使用电炖锅和普通地明火炖都是其优点。

在食材清单方面，不使用五指毛桃，即也可以再发挥其药用价值，同时也是可以为汤需要提供甘鲜的味道。

在制做步骤方面：

1.使用电炖锅：简单的方法将五指毛桃洗净后，用清水浸泡30~40分钟左右吧，将内火大的五指毛桃放入后电炖锅中，后再转文火煲60~90分钟，那样五指毛桃的成分充分煲出释放出，味道甘鲜，效果好。

2.可以使用普通明火炖：是需要将五指毛桃用水洗净，用清水浸泡30~40分钟500左右，将内火重的五指毛桃放入后特殊明火中，接着等水开后转文火煲60~90分钟，那样五指毛桃的成分充分煲出释放者，味道甘鲜，效果好。

综合以上分析，无论采用哪种烹饪五指毛桃汤，都是需要先将五指毛桃洗净并浸泡一段时间30~40分钟。然后把以中火或文火煲煮60~90分钟以充分释放五指毛桃的成分。不过具体你选电炖锅或其它明火炖，则也可以参照个人习惯和超过厨具来接受决定。