天麻鱼头汤怎么煲

鱼头炖天麻汤做法大全

原料：鱼头、天麻、川弓、白芷、白芍、南枣、桂圆、姜、盐。

做法步骤：



第1步、备好材料，南枣、桂圆除此之外，其他都浸泡半小时。



第2步、姜用刀排扁，和2升凉水一起煲开。水浸泡好的药材连南枣和桂圆一起清洗干净，放开他水里继续煲。



第3步、大鱼头洗干净沥干（大鱼头是里面有这种东西的，我们广东人叫鱼云），用油煎一煎（随便滚着煎就好，最好不要砍开，里面的脑髓什么的，才是好东西），焦色了就投进药材汤里面煲，中火煲一个半小时。后来十分钟，下一点盐调味，调大火煲。十分钟后关火。



第4步、煲好盛起，趁热喝（毕竟煲了一个半小时，鱼头都烂掉了，只有看渣渣了……嘛）。这汤很香很浓非常甜，趁热喝，暂时别凉冷气，出一身汗，身子立玄快活了。

小贴士：

那个汤有温补的作用，姐妹们如果没有体虚受凉演变成的头疼，这个更加适合；或者每个月这个亲戚走后煲一次来喝，能起食疗的作用。但不个人建议孕妇和小朋友不宜饮用。这汤可以不用炖的，再彻底放炖盅里面，炖2个小时就那样最好。

天麻炖鱼头顺德做法

天麻炖鱼头做法：

原料：大鱼头1个、天麻30g。

辅料：盐3克、姜3片，凉开水不能过量。

制作过程：

1、大鱼头洗干净切块，沥去水份后放入后炖盅，参加凉开水4碗，放入后天麻、姜块、少量油；

2、锅里参加注意适量的水烧开，放入炖盅，大火滚15分钟后改小火炖1小时，加盐调味去掉。

天麻炖鱼头的营养价值：

1、天麻性平味甘，独入肝经。具有熄风止痉，交通心肾的功效。主要是用于治疗好诸风湿痹，瘫痪不遂意，肢节疼痛，老人偏头痛、眩晕、肢体麻木、语言蹇涩，小儿小儿惊痫动风等。

2、鱼头性味甘；性温。归肝；大肠经。本身止咳化痰，止痢，收敛止血之功效。主咳漱，痢疾，小儿口疮，黄水疮。

天麻煲鱼汤是怎么做的

简单的方法煲汤的食材你要准备好好，然后把食材扔到锅里小火熬粥就这个可以。