煲汤做菜知识大全!
原料:鱼头、天麻、川弓、白芷、白芍、南枣、桂圆、姜、盐。
做法步骤:

第1步、备好材料,南枣、桂圆除此之外,其他都浸泡半小时。

第2步、姜用刀排扁,和2升凉水一起煲开。水浸泡好的药材连南枣和桂圆一起清洗干净,放开他水里继续煲。

第3步、大鱼头洗干净沥干(大鱼头是里面有这种东西的,我们广东人叫鱼云),用油煎一煎(随便滚着煎就好,最好不要砍开,里面的脑髓什么的,才是好东西),焦色了就投进药材汤里面煲,中火煲一个半小时。后来十分钟,下一点盐调味,调大火煲。十分钟后关火。

第4步、煲好盛起,趁热喝(毕竟煲了一个半小时,鱼头都烂掉了,只有看渣渣了……嘛)。这汤很香很浓非常甜,趁热喝,暂时别凉冷气,出一身汗,身子立玄快活了。
小贴士:
那个汤有温补的作用,姐妹们如果没有体虚受凉演变成的头疼,这个更加适合;或者每个月这个亲戚走后煲一次来喝,能起食疗的作用。但不个人建议孕妇和小朋友不宜饮用。这汤可以不用炖的,再彻底放炖盅里面,炖2个小时就那样最好。
天麻炖鱼头做法:
原料:大鱼头1个、天麻30g。
辅料:盐3克、姜3片,凉开水不能过量。
制作过程:
1、大鱼头洗干净切块,沥去水份后放入后炖盅,参加凉开水4碗,放入后天麻、姜块、少量油;
2、锅里参加注意适量的水烧开,放入炖盅,大火滚15分钟后改小火炖1小时,加盐调味去掉。
天麻炖鱼头的营养价值:
1、天麻性平味甘,独入肝经。具有熄风止痉,交通心肾的功效。主要是用于治疗好诸风湿痹,瘫痪不遂意,肢节疼痛,老人偏头痛、眩晕、肢体麻木、语言蹇涩,小儿小儿惊痫动风等。
2、鱼头性味甘;性温。归肝;大肠经。本身止咳化痰,止痢,收敛止血之功效。主咳漱,痢疾,小儿口疮,黄水疮。
简单的方法煲汤的食材你要准备好好,然后把食材扔到锅里小火熬粥就这个可以。
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