煲汤做菜知识大全！
天麻是一种都很价值不菲的中药材，而且这个中药材具备补气养血的功效，所以才一般他都会被用在调理身体上面，而且它是药食同源的，所以我有很多人在煮汤的时候，里面会组建一些天麻，就是可以拿出来调料，又也能使它的营养价值更高，而且还还能够使汤的味道鲜美，这样的话太子参煲什么呢汤都很好呢?
天麻含多种营养物质，是极为珍贵的中药材，红枣有补气养血的功效，红枣天麻炖土鸡不但营养价值极高，还有一个补大脑安神功效，也能镇痛，降血压，是对阳上亢紊乱的头晕、偏头痛等有一定效果。
土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗。
1、土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2、烧一锅开水，后放鸡焯烫至凝固后捞出后。
3、将焯好的鸡放入砂锅中，一次性舀入足量冷水，放入姜片和花椒。
4、大火烧开后，该成中小火，盛有天麻，红枣和枸杞，盖子煲2小时以内，调入盐即可。
百合具有安神、清火、清热润肺、的功效。天麻主要用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。排骨含多种营养物质，有补钙的作用，天麻百合排骨汤是一道养生滋补的药膳。
天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，盐。
1、天麻泡一下，把排骨清洗干净后放入后砂锅，加入到凉水煮开;
2、接着放少许醋(这样的能够提高骨头里的钙炖出)放几片姜(去腥);
3、同时盛有天麻一起炖，水开后改小火煨半小时，组建百合，开锅时后放鸡精调味再试一下。
天麻是名贵中药，鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质，天麻蒸鸽子更具补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。
鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片。
1、将鸽子开肠破肚，去除不不需要的内脏，清洗干净后;
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放进碗里，入蒸锅蒸2小时，收起去掉。
黄金瓜营养非常丰富，含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分，有补中益气、消炎止痛的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有好点的疗效。天麻具有强身健体，抵御风寒的作用，还也可以冶疗头胀、偏头痛、高血压等疾病。
排骨四块，天麻六片，黄金瓜一个，枸杞十颗。
1、排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加冷水大火烧开，改小火炖四十分钟备用;
2、黄金瓜洗净，从一头切开来，用刀将瓜心里的籽挖去洗净;
3、将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，组建炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸;
4、水开后十分钟，出锅前一并加入盐即可食用鸡蛋。
天麻味甘甜而带苦涩，更具息风定惊、养血养肝、祛风除湿、强筋骨等功效，主治神经衰弱、眩晕头痛、肢体麻木等症状。
天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片，盐。
1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内;
2、加清水适量，隔水炖熟;3.加盐调味再试一下。
1
因人而异吧。
虽然天麻能够对人体能起一定的养生保健作用，不过毕竟你是哪人的体质和病症的严重程度大都不一样的，所以我喝完天麻煲汤结束后见效的时间也会有了差异。
如果没有个人体质好一点，病症并又不是很严重的话，那么很有可能喝2-3次就能见比较好明显的效果，但如果没有个人体质较差，病症程度比较比较严重的话，那么就必须坚持两个月喝一段时间，我建议你也可以在医生的指导下参与用药治疗。
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有一定的作用。
从中医的角度出来看，天麻性平味甘、性平，归肝经，对此人体对于具备祛风、息风、止痉的作用，服用复方后都能够增加人体冠状血管的血流量，但老爱在临床上被作用于治疗啊眩晕眼黑、头风感觉头痛等症。
但过多感觉头晕的原因有很多，如果没有服用复方天麻后头晕的症状无改善的或有加剧的情况时，这样就见意及时去医院就诊。
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猪脑、鱼头、鸽子等一起煮汤喝。
而且从中医的角度过来看有“以形补形”的说法，因此如果没有是要作用于治疗头晕恶心的话这样的话建议您是可以用天麻来炖猪脑、鱼头等食材，这样的这个可以为人体需要补充更多的营养物质，使也能发挥作用更好的效果。
同时，鸽子味咸、性平，也虽然具有健脾、祛风解毒的作用，因为平时在生活中也会经常会用天麻炖鸽子来治疗好头晕。
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见意炖15-20分钟500左右去掉。
天麻中的主要成分为天麻甙，这种成分并不是很耐高温，在高温环境下容易自然挥发，从而就会会造成天麻药效的下降，所以在用天麻来炖汤的时候时间不宜过长，避免影响到天麻的药效。
但市面上都很较常见的是干天麻，这样的天麻的质地较硬，在炖汤前的是需要先彻底地泡开的，而且还不需要先将其切成薄片，到最后在出锅前15-20分钟以内的时候盛有就可以了。
天麻怎摸炖来吃？阅读理解前点“了解”，一天学做一种最好玩、好喝啊、好补的饮品。
天麻是比较比较珍贵之物的食用菌，人们具体方法的中药材。天麻不单有改善睡眠、降血压、减轻心脏病的作用。
还有明目、增强记忆力，祛风止痛、减轻气血两虚干风、小儿惊风等症，平时吃，有确实不错的养生效果。
这里跟大家先分享一个“天麻刺身”的做法。
准备着：新鲜天麻2两，小黄瓜、小番茄、芥菜、豉油、冰糖各适量。
步骤：
1、把天麻清洗干净后切成片。把冰糖用水化开，将天麻放里面泡半个小时。黄瓜、小番茄清洗干净。
2、准备着一个刺身盘，把天麻、小黄瓜、小番茄摆入菜盘。另用蘸碟装上芥菜、豉油，一起上桌食用花生。
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在我们农村，用天麻炖吃的菜好多，今比较多能介绍两种最常见的吃法，供大家相关参考可食用。
天麻乳鸽汤具有健脑能补脑的功效。味甘性平入肝经衰弱，眩晕失眠，肢体麻木等，多食和常食对老年痴呆有好处。产妇可多食，乳鸽汤含人体所需的多种维生素，而且与天麻联合起来烹饪具有健脑益智补脑的作用。
1，用料，鸽子2只（取肠杂，切成块），天麻片10克，生姜一小块，枸杞5克，食盐少许，水适量。
①将天麻片放入锅中，再加水不能过量，浸泡一段时间半个小时，煮10分钟
②锅里再添加适量即可的水盛有3片姜，鸽子焯水捞起来备用。
③放入鸽子，姜片，天麻，枸杞，再少加冷水不能过量，煮沸慢炖。
④总共25分钟后，即使炖那样最好，放入后食盐少许，就可以不吃鸽肉喝汤了。
天麻炖草鸡汤，鲜香味美，营养价值丰富，而且对、眩晕头痛有特效。
1，配料，草鸡（去肠杂，剁成块）一只，天麻片20克，红枣10克，生姜一小块，食盐少许，水适量
①将天麻片放在锅内侵泡半小时，加冷水适量即可烧开，
②将草鸡在热水中焯一下，后再捞出备用，
③红枣洗净去核，生姜，枸杞，草鸡一起入煮天麻的锅内，
④再加冷水注意适量，烧开慢炖45分钟，加入少许食盐，搅拌均匀，然后把就可以吃鸡肉喝汤了。
天麻是一种中药材，传闻对头痛很有效果。我家是用天麻党参炖土鸡。
1.天麻用开水泡发。2.土鸡剁成大块，焯一下水。3.一根排骨切大块焯一下水（和排骨一起炖会香很多）。4.把党参冷水洗干净和泡发好的天麻放砂锅下面，后放焯好水的排骨和几块。一并加入一坨拍散的生姜，加入清水。大火烧开后小火慢炖2小时。出锅时撒上盐调味，撒上葱花，就可以开喝啦！
你好，我是悠然。天麻又叫定风草，是由其植物的根茎干制而成，如其名，有息风定惊、祛风止痛的作用。通常可另外可以搭配肉类来炖汤；又的或可搭配川芎白芷，再加些肉类如鱼头、猪脑、老母鸡、老鸽等炖成汤水，也是还好的选择。
今天介绍一款川芎白芷天麻鱼头汤，有健脑提神、祛头风止感觉头痛的作用，相对于加班熬夜自学引致的感到头痛、健忘失眠有只能缓解作用。现在一起来看看做法吧。
－川芎白芷天麻鱼头汤－
【材料】
玉竹、红枣、枸杞子、姜片
【制做步骤】
1．全面处理食材：花鲢鱼头清理鱼鳃洗净后，割开两半即可，不需要切得太小块，万一煲完汤后只剩碎骨；川芎、白芷、天麻、玉竹、枸杞子略侵泡一下后洗净后；红枣切成两半两半，去掉枣核。
2．先将花鲢鱼头煎至金黄：起锅烧油，放入姜片爆香后，再后放花鲢鱼头，中小火煎至两面金黄，再于锅边缘淋少许料酒，接着立剪加锅盖焗一下灭车。加料酒焗一下鱼头，才够香无腥味。
3．又开始煲汤：汤锅里放进去除鲢鱼头外的绝大部分食材，直接添加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另因此一碗水作所消耗，大火烧开水后，才放进去鲢鱼头，一直保持大中火煲约45分钟~1小时即可收火。
4．提鲜去处理：时间到，放点盐调味即可食用蜂蜜，不需要因此获得调味料。
【干货学习总结】
1．胖头鱼又叫大头鱼、花鲢、鳙鱼，各地方叫法不一样。大头鱼的鱼头太大且肉质鲜嫩，因为拿来煮鱼汤更加合适，不我建议你拿以外鱼头来替代。
2．预先将鲢鱼头用油煎一下再炖鸡，有2个作用：一是彻底去除鱼头的腥味；二是越来越重鱼头的油脂含量，这样的话排骨汤在高温炸裂开来的状态下，油脂便会分解成小油粒，使变成一锅动人的牛奶白汤水，这些方法适用于大部分鱼类煲汤。
3．以上第2点提起，鱼汤要在高温状态下油脂才会分解，所以我煲鱼汤要用大中火来煲，那样猪蹄汤才会变得牛奶白。
4．上文是煲汤做法，若不是炖汤做法则将煎好的鱼头及材料放进炖盅里，先添加适量的开水，然后把隔水炖2小时以内去掉。但，这样的炖出的鱼汤会呈茶色，而不是牛奶白了，因为炖汤是应该不会处于高温翻卷的状态，因此各位可依据自己口味你选择不同的煮汤。
天麻的做法太多了啊比如说：
制作方法：将半只土鸡清洗干净后切片在开水里面灼烫去腥然后再捞出来备用，随后将十克天麻、十颗红枣、二十颗枸杞清理过弄干净结束后切片然后与打算好的土鸡一起放入加上量的水里面，加入不要过量姜片与花椒，大火烧沸结束后，小火慢煮两三个小时，参加调味盐再试一下食用花生。
功效作用：红枣天麻炖土鸡更具能补脑安神、舒经活络等功效。
制作方法：将两三颗枸杞与红枣清洗干净结束后，去籽中间切开;随后将也泡开好的一朵干香菇切成小片，将适量即可的天麻切片备用;接着将猪脑放进冷水里面浸泡一会结束后，将猪脑表面的薄衣与血丝处理干净后，一起放入锅里面炖煮一个小时，再加少许调味盐表就行。
制作方法：
是将二十克人工饲养天麻清洗干净之后切片备用，将两只老鸽子全面处理弄干净然后切大块与天麻片、五十克生姜片一起放进去锅里面炖四个小时就可以了。
功效作用：天麻炖老鸽具备良好的训练的补脑助眠的功效，是对感觉头痛的只能缓解也有较小的帮助
天麻是一种名贵中药材，完全相信很多人都见到过，小的时候，我们这里很多人都会种天麻，后再拿来换点钱，天麻
，做法简单，营养丰富又好喝啊。
天麻大概大家都不陌生，天麻是一种华贵的中药材，我小的时候，我家也种过天麻，毕竟那时候还比较少有人会出去去打工，都会种植一些天麻等药材来贴补家用，天麻的做法也有很多种，炖鸡蛋、煮粥、泡茶、炖汤等，营养丰富又好吃，我家熬汤的时候都会放一点天麻，下面就来分享一下天麻怎莫炖来吃。
1、准备食材：老母鸡一只、天麻20克、红枣5个、枸杞10克、姜、盐
2、老母鸡一次性处理彻底干净，剁成小块清洗干净后，也也可以整只来炖，鸡肉凉水下锅焯水后，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇很干净，焯好水再捞出来冲洗干净。
3、把鸡肉放进砂锅中，天麻、红枣洗干净放里，参加足够的水，再加入姜片，大火烧开，转小火慢炖两个小时，延后十分钟把枸杞和盐放里，香香甜甜又难喝。
1、准备食材：鱼头两个、天麻20克、红枣5个、白芷10克、川芎10克、姜、黄酒、盐
2、把鱼头一次性处理干净，冲洗干净沥干水分，姜洗干净切片，锅里加入到一点油，把姜片放进去炒香，把鱼头放里煎一下，加入到一点黄酒去腥。
3、把鱼头两面煎透，加入到适量的开水煮开，把鱼头连汤倒进砂锅中，天麻、白芷、川芎、红枣洗干净放进去，小火煮半个小时，加入盐调味就可以了。
1、准备食材：排骨500克、新鲜的苹果天麻300克、红枣3颗、枸杞10克、新鲜的苹果石斛10克、姜、黄酒
2、排骨洗干净剁成小块，凉水下锅焯水后，加入姜片、黄酒，大火烧开，把血沫撇很干净，焯好水再捞出来冲洗干净，天麻洗干净切丁，焯甲板去外异味。
3、把排骨放在里面砂锅中，红枣、石斛冲洗干净放在里面，加入到足够的水，再加入姜片、天麻，大火烧开，转小火煮制一个半小时，时间到把枸杞、盐丢进去，一直煮十分钟就可以了。
归纳：天麻营养价值高，用处炖汤太的好，营养非常丰富香软又难喝，可以根据自己的喜好搭配各种肉类、另外食材一起炖汤，做法更加简单点，上面三种天麻炖汤都相当的好喝啊，天麻的做法也有很多种，都更加的好，有需要的可以去我的橱窗看一下哦。
【天麻炖鲤鱼】是比较不错的药膳！这道药膳不起抗疲劳，天麻，茯苓和陈皮的功效不光换取充分的发挥，还自然散发着独有的淡淡的清香，汤汁儿呈奶白色，鱼肉松软润口，美味邪异。
【用料】:天麻，茯苓，制陈皮，鲤鱼。
【调料】:姜葱，盐，胡椒粉，味精，麻油各注意适量。
【做法】:
（1）【原材料准备】:先把茯苓捣烂，便于日后它的药效作用更好的发挥。将鲤鱼洗净，去鱼头和鱼尾备用。
（2）【炖鱼】:锅烧热后倒油，下姜片，葱段，煸炒出香味后，将鱼头和鱼尾下锅煎，各面略煎黄时，慢慢倒入一碗水，适量盐。水开后转成小火，再炖五分钟，将茯苓，天麻，压制而成皮依次下入锅中，盖上锅盖，继续小火慢炖15分钟。起锅前，放少量胡椒粉，味精，麻油再试一下关火起锅。
【提示】:造而成皮是腌渍过的橘子皮做成的，有祛痰和中的功效。
茯苓可补气健脾，它难溶于水，需捣碎后在用。
准备材料：猪脑一副，红枣5粒，枸杞适量，天麻10克，盐、胡椒粉各适量。
做法：
1.猪脑用水冲洗，全拔血丝，冲掉异味；
2.天麻洗干净后切片，红枣、枸杞洗干净；
3.把猪脑、天麻、红枣、枸杞一起盛有炖盅内，加入适量的清水，盖上炖盅的盖子放入锅中，慢火熬两个小时，加盐和胡椒粉调味即可装起食用花生。
温水泡一晚上，切片，拿来炖鸡味道鲜美
1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；
2、然后加入适量盐调味即可解决。
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